豚ばら肉と豆腐で『ひっくり返す豚汁』玉ねぎの甘みを生かして

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豚汁

寒い冬の料理と言えば…『豚汁』

体の中からホッコリ温まりますよねぇ~

豚汁の具材は、地域によって色々とあると思いますが!

今日は!!!

数年前に「嵐にしやがれ」と言うテレビ番組で松本潤さんが作っていたレシピの紹介。

どんな企画だったかは覚えてないんだけど、どこかに行って豚汁作りに挑戦してました。

その作り方が斬新で・・・

興味が湧いた私は早速作ってみたのよね♪

入ってる材料はシンプルなのにとっても美味しいので、

それ以来、わが家の『ひっくり返す豚汁』はこのレシピになってます。

豚汁に使用した食材

材料 分量(2人分)
豆腐 1丁(400g)
豚ばら肉 250g
玉ねぎ 650g
味噌(白) 65g
出汁 250cc
6.5g
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ひっくり返す豚汁の作り方

材料の下準備

 STEP 1

玉ねぎを薄切りにする。

豆腐は縦半分に切ってから、厚さ1㎝程度に切る。

豚肉と豆腐を煮る

豚汁 (2)

 STEP 2

出汁・塩・味噌・豚ばら肉を鍋に入れて、味噌を溶かしながら中火で3分程度煮込む。

豚汁 (3)

 STEP 3

味噌が溶けて軽く煮立ったら、上に玉ねぎの薄切り・豆腐の順番に重ねる。

蓋をして強火にして15分煮る。

ひっくり返す豚汁の完成

豚汁 (1)

 STEP 4 

15分経って蓋を開けるとこんなにも汁が!

一回り大きな鍋にひっくり返して移し替える。

豆腐を崩さないように大きく混ぜて豚ばら肉をほぐしたら完成 kira-kira

ひっくり返す豚汁1人分のお値段は?

『ひっくり返す豚汁』

一人分にかかったお値段は・・・80円くらいかなぁ~

入ってる具材が3品だけだから、かなり安め。

ネット通販の訳あり品を小分けにして冷凍しておくと便利♪

料理を作った感想&まとめ

出汁はたったの250ccしか使わないのに、蓋を空けると鍋一杯の水量。

大量の玉ねぎから出る甘い水分がたまらないんだよねぇ~♪

玉ねぎも、トロトロになってて最高。

玉ねぎ650gってちょっとビックリだけど…

大きな玉ねぎ2個ぐらいって感じかな。

この玉ねぎ多めが大事だから、ためらわずにたくさん入れてね。

大きな鍋に移し替えるのが面倒なら、豆腐を崩さないようにそっと混ぜ合わせてもOK。

豚肉を油で炒めずに最初から出汁で煮てるからヘルシー

豚肉の脂が染み出てるので、これだけで味にコクが出るのよ!

豆腐って栄養価も高く、何気にお腹を満足させてくれる食材だから…。

ダイエット中の食事にはもってこいかな♪

我が家の「ダイエット飯シリーズ」に追加決定!

まさに今食べたい冬メニューだしね。

『ひっくり返す豚汁』

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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