小さいエビを大きくする裏ワザ!?【肉巻きエビフライ】簡単レシピでボリューム満点!! | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和
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小さいエビを大きくする裏ワザ!?【肉巻きエビフライ】簡単レシピでボリューム満点!!

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こんにちは!

スヌーピーが大好きなチョピンです♪

最近はインスタに夢中になってしまいブログ更新が疎かになってました(汗)

チョピン
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今日は、テレビで紹介された天ぷらを参考にしたアレンジレシピ作ってみました!!

ボリューム満点『肉巻きエビフライ』

エビフライを作るとなると、大きなサイズのエビを使わないとって思いがち。

でも今回作った『肉巻きエビフライ』はスーパーで安価に購入する事が出来るパナメイエビ使って作ってます。

SMサイズの小さなエビでも、数本まとめて豚肉で巻いてしまえば、大きなエビのような一塊に早変わり!!

「そうか!この手があったっか!!」

と知った私は早速作ってみたくなっちゃいました。

チョピン
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エビが大好きな私なので…

口の中がエビで満たされる幸せを味わいたくって興味津々!!

特売品として売られている事も多いパナメイエビなので、コスパも良く嬉しい限り。

普通のエビフライ作りにひと手間加えるだけの簡単レシピなのも良い感じ♪

では早速ボリューム満点『肉巻きエビフライ』作ってみたいと思います。

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「肉巻き海老フライ」に使った材料

スーパーで売ってる普通のパナメイエビを使用↓

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↓簡単に作れる即席タルタルソース

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材料分量(2人分)
パナメイえび10尾
豚バラ薄切り肉4枚
ゆで卵2個
ピクルス(きゅうり)4本
適量
黒こしょう適量
小麦粉適量
1個
パン粉適量
マヨネーズ適量(大さじ3程度)
サラダ油適量

 

チョピン
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今回使ったエビは、一般的なスーパーで売られているパナメイエビ

小ぶりなサイズ感ですが、お買い得価格で売られているので料理には使いやすい食材ですよね♪

今回の肉巻き海老フライは、海老3本をまとめて揚げるので大きな高級海老を使わなくてもOKなんです!!

 

 

ボリューム満点「肉巻きエビフライ」の作り方

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それでは「肉巻きエビフライ」作ってみましょう!

まずは、エビフライには欠かせないタルタルソースづくり♪

本当なら自家製ピクルスを使いたかったけど…

ストックが無かったので、瓶詰のきゅうりのピクルス使いました!

即席「タルタルソース」を作る

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  1. きゅうりのピクルスをみじん切りにします
  2. ゆで卵・塩(ひとつまみ)・黒こしょう(小さじ1/2)・マヨネーズ(大さじ3)を加えます
  3. ゆで卵をスプーンで崩しながら混ぜ合わせたら完成
チョピン
チョピン

水分が足りずパサついた時は、ピクルス液を少量(小さじ1程度)加えるとトロっとしたタルタルソースになりますよ!

季節の野菜を使って作った自家製ピクルスを冷蔵庫に常備してます!

色々な野菜で作れるので、ちょっとした箸休めとしてもおすすめです♪

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肉巻きエビを作る

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  1. エビに塩・黒こしょうを振り下味を付けます
  2. 小麦粉を薄くまぶして、エビを3本か2本ずつにまとめます
  3. エビを豚バラ肉で巻き、ひとまとめにします
チョピン
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私はパナメイエビ10本を使用したので…

3本×2個、2本×2個で4個の肉巻きエビフライを作りました!

海老カツフライを揚げる

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  1. 肉で巻いたエビを小麦粉→卵液→パン粉の順につけエビフライの下準備をする
  2. 170度に温めたサラダ油で海老カツを揚げる
チョピン
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油の中で海老カツを転がしながら中まで火が通るようにしっかりあげて下さい!

 

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付け合わせの野菜などを盛りつけたお皿に肉巻きエビフライを盛りつける

タルタルソースをたっぷりかけたら完成kira-kira

 

肉巻き海老フライにかかったお値段は?

ボリューム満点『肉巻きエビフライ』

にかかったお値段は・・・450円くらいかなぁ~

 

揚げたての美味しさ続く!!「とんかつ網」

揚げ物に欠かせないのが、お皿の上に乗っているとんかつ網

とんかつ専門店でよく見かけるアレですね!

揚げ物の衣の油切れが良く、最後までサクッと食ることが出来る網

添え物のサラダのドレッシングが衣についてベチャッとする心配もありません!

チョピン
チョピン

買ってきた総菜のから揚げやコロッケを乗せてもOK!

一つのお皿に野菜や揚げ物をまとめて盛り付けられ、美味しく食べた後も洗い物が減るので助かります!

 

「肉巻きエビフライ」を実際に作った感想&まとめ

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今回使ったパナメイエビはMサイズ程度の物を使用しました。

3尾の海老を豚バラ肉で巻いて揚げるので、見た目のボリューム感に大満足♪

タルタルソースをたっぷりとかけて一口食べてみると…ぷりっぷりの食感❤

豚バラ肉で巻いてあるからか、淡白なエビの味もジューシーな味わいになってます。

 

チョピン
チョピン

3尾のエビを一度に口に入れて食べる事って無かったので、えびの存在感にびっくり!!

豚肉との一体感もあり「幸せぇ~❤」と頬が落ちてしまいそうな美味しさに感激。

 

タルタルソースも、茹で卵をスプーンでほぐしただけと粗目の大きさだったので、食感もあり卵の味も感じられ美味しかった。

普通のエビフライとは全く違う食感で大満足の出来上がりになりました♪

もうワンサイズ小さめの海老で作っても、十分な食べ応えがありそうなかな。

ボリューム満点『肉巻きエビフライ』

を食べた旦那様の評価… star5つ頂きましたぁウインク

 

 

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