もうすぐ
クリスマスですね♪
大人数でワイワイ楽しむパーティーには縁が無いけれど…
クリスマスっぽい感じは欲しいので…
ご飯はそれっぽく作って旦那様と楽しんでます♪
クリスマス料理でごちそうと言えば!!!
って事で、ここ数年は『ローストビーフ』作ってます。
肉食獣の旦那様の好物って事もあるけど!
この時期になると、牛モモかたまり肉がスーパーにたくさん出回るので。
出来上がってる『ローストビーフ』もたくさん売ってるんだけどね。
フライパンひとつで簡単に作れるレシピで、数年前からは自分で作ってます。
その方が安価だし…何よりもたくさん食べられるので（笑）
オリーブ油を使って焼くけれど、赤身のもも肉は脂が無いのでカロリーが意外に低くヘルシー。
葉物の野菜と一緒に食べればお腹も大満足しちゃうんだ♪
ダイエットを考えててもお肉は食べたいじゃない。
美味しい物を食べながらのダイエットなんて理想的だわ。
そんな人達にもおススメ出来ちゃうレシピなので…
我が家の「ダイエット飯シリーズ」に追加決定!
ってな訳で、今年も作ったので簡単に作れる『ローストビーフ』のレシピを紹介します。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛モモかたまり肉 | 300ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| フレンチマスタード | 小さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| ルッコラ | 1袋 |
| サニーレタス | 2枚 |
簡単！！ローストビーフの作り方
野菜と牛もも肉の下準備
STEP 
ルッコラとサニーレタスは、食べやすい大きさにちぎっておきます。
牛モモかたまり肉全体に塩をまぶしておきます。
フライパンで牛もも肉を焼く
STEP 
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して、牛モモかたまり肉を焼きます。
全面に焼き色がを付けたら、蓋をして弱火にし8分程度蒸し焼きにします。
蓋をした後、途中でお肉の面を変えながら蒸し焼きにすると均等に火が入ります。
STEP 
蒸し焼きにした牛モモかたまり肉をアルミホイルの上に取り出し、黒こしょうを全体にまぶします。
ローストビーフの火入れのコツはアルミホイル！！
STEP 
そのままアルミホイルで全体を包み20分ほど余熱で温めます。
粒マスタードソースの作り方
STEP 
小皿にオリーブオイル（大さじ1）・粒マスタード・フレンチマスタード・ウスターソースを入れて混ぜ合わせて完成。
ローストビーフを盛り付けて完成
STEP 
ローストビーフをお好みの厚さにスライスし、お皿にルッコラとサニーレタスと一緒に盛り付けます。
上からソースをかけたら完成
「ローストビーフ」などを薄くスライスできる包丁！
一家に一本あるとけっこう便利です♪
ローストビーフ１本分お値段は？
『ローストビーフ』
１本分にかかったお値段は・・・700円くらいかなぁ～
おぉぉ！高いって感じしちゃいますが…300gのお値段なので。
ボリュームあるので満足すること間違いナシ！
国産肉はお高めだけど…ここぞの時は使ってます。
コチラのローストポークも安価に抑えられておススメです♪
関連『ローストポーク丼』クルミで食感アップ！箸が止まらない絶品甘辛ソース
料理を作った感想＆まとめ
今回は、友達の分と2本も作っちゃいました。
ローストビーフって作るのが大変そうなイメージが強いけど…
作り方もフライパンひとつで意外と簡単に出来ちゃうんですよ♪
フライパンで焼いたら、後はアルミホイルが温めてくれるから。
最近は、厚切りのローストビーフも流行ってるみたいだし…
今日は半分食べてしまったので、残りの半分は厚切りにしてステーキっぽく食べてみよっと♪
ソースは、ウスターソースの代わりにバルサミコ酢（大さじ１）にしてもOK。
こっちはサッパリしてまた違う美味しさが楽しめます。
このローストビーフをアレンジしてローストビーフ丼もいかがですか♪
この記事とは違うソースで仕上げてあります！
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『ローストビーフ』
を食べた旦那様の評価… 
5つ頂きましたぁ 
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