こんにちは！
スヌーピーが大好きなチョピンです♪
今日は、お得な料理用めんたいこを使って簡単レシピ作ってみました。
『明太クリームうどん』
とっても簡単な作り方なので、ランチにもおススメのレシピ。
クリーム系のうどんはカロリーが気になるので…
今回は牛乳の代わりに豆乳を使って作ってます。
冷蔵庫の中に残ってる余り野菜を入れて具だくさんにしても美味しいですよ！
めんたいマヨネーズや明太子が大好きな方にオススメしたいお取り寄せを紹介してます♪
それでは早速『明太クリームうどん』作ってみたいと思います！
『明太クリームうどん』に使った材料
| 材料 | 分量（２人分） |
|---|---|
| うどん | ２玉 |
| しめじ | １パック |
| 青じそ | 10枚 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 明太子 | 大さじ4（60g） |
| 豆乳 | 200ml |
| 麵つゆ | 大さじ2 |
| バター | 20g |
| のり | 適量 |
豆乳の代わりに牛乳を使っても美味しく作れます。
『明太クリームうどん』の作り方
明太うどんの材料を準備
- 青じそは茎を切り落とし千切りにする
- 玉ねぎは薄切りにする
- しめじは石突を落としてほぐしておく
- 明太子は大さじ2杯分づつに分けておく
- うどんは茹でておきます（冷凍うどんの場合はレンチンして温めておきます）
明太子クリームソース作り
- フライパンを中火で熱しバターを入れて溶かし、玉ねぎ・しめじを入れて炒め合わせます
- 玉ねぎがしんなりしてきたら弱めの中火にし、豆乳（牛乳）を加えて煮立たせます
- 豆乳が煮立ちトロっとしてきたら麵つゆ・明太子（大さじ2）を加えて混ぜ合わせます
- 沸々と煮立ったら、茹でたうどんを加え明太クリームソースを絡めます
お皿に盛り付けた明太うどんの上に、青じそ・海苔・明太子を盛りつけたら完成
『明太クリームうどん』にかかったお値段は？
『明太クリームうどん』
1人分にかかったお値段は･･･320円くらいかなぁ～
使い方は万能「料理用めんたいこ」時短料理に！！
今回の『』に使った明太子はコチラ↓
島本 明太子 料理用めんたい子 お取り寄せ
スーパーで売っている明太子は、薄皮が付いているものが多いと思います。
料理に使う時、めんたいこの薄皮を取り除く作業って意外と面倒じゃないですか！？
今回使った島本の「料理用めんたいこ」は薄皮を取り除いた明太子がすぐに使える状態。
時短料理にも繋がり、手軽な簡単レシピのレパートリーも増えそうな予感。
辛さがほとんど無いので、お子様の料理も一緒に作れると思います♪
今回使った島本の明太子は「製造直販」だから福岡でしか買えない限定品！
「明太クリームうどん」を実際に作った感想＆まとめ
豆乳クリームと明太子がうどんに絡まって濃厚な味わい。
豆乳は、牛乳で作るよりもあっさりとした口当たりになる気もします。
今回使用した島本の「料理用めんたいこ」は辛くないので…
豆乳クリームと合わせる事で旨味が増し美味しさが倍増！！
麺つゆで味付けしたので、失敗知らずの簡単お手軽レシピです♪
クリーム系が大好きな我が家では、他にもクリーム系うどん作ってます↓
我が家のランチって、麺類が多い気がする（笑）
でもチャチャッと簡単に作れる手軽さが良いんですよねぇ～。
『明太クリームうどん』
を食べた旦那様の評価… ５つ頂きましたぁ
