【きのう何食べた?鶏の水炊き】手羽先で〆の雑炊も旨みたっぷり作ってみた

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きのう何食べた 鶏の水炊き 手羽先 レシピ 作り方

こんにちは!

スヌーピーが大好きなチョピンです♪

4月から始まったテレビ東京の深夜ドラマ「きのう何食べた?」の第6話で作られたレシピを作ってみました!

『鶏(手羽先)の水炊き』

シロさんは鶏もも肉で作る予定だった水炊き。

でも鶏もも肉は特売品だったため売り切れ…半額のシールを張って貰った手羽先で作ったんですよ!

骨付き肉で作った水炊きは骨から鶏の旨味が出て美味しさアップ!

チョピンのプロフィール画像も手羽先で水炊きを作るのは初めて。

でも「きのう何食べた?」を観ていたら気になって…暑い陽気だけど水炊き鍋が食べたくなっちゃった♪

汗をかきながら食べる温かい鍋ってのも美味しいですよね!

では早速、料理を作るのが面倒な時にオススメの簡単レシピ『鶏(手羽先)の水炊き』作ってみたいと思います♪

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鶏(手羽先)の水炊きに使った材料

きのう何食べた 鶏肉 水炊き 材料

材料 分量(2人分)
手羽先 5本
白菜 5枚
水菜 1袋
しいたけ 6個
長ネギ 1本
豆腐 1丁
100㏄
1ℓ
昆布 1枚

「柚子こしょう」で料理にアクセント

柚子こしょう ゆずスコ

我が家の冷蔵庫には常に柚子こしょうがストックしてあります!

鍋の薬味としてはもちろんの事、普段の料理の隠し味としても使えます。

チョピンのプロフィール画像は福岡&大分県産の「柚子こしょう」がお気に入り!!

産地指定で取り寄せています

九州の友達が送ってくれた「YUZUSCO(ゆずすこ)」

液体のゆずこしょうで、数滴垂らすだけで色々な料理に香りと辛味のアクセントを加えることが出来ます。

分かりやすくいうと柚子風味のタバスコって感じ

〆の雑炊に数滴垂らしたら、ピリッと辛みを感じ鶏の旨味を引き出してくれました!

鶏(手羽先)の水炊きの作り方

【水炊きの野菜の下準備】

  • 白菜・水菜はざく切りにします
  • 長ネギは斜め切りにします
  • しいたけは石突きを落とし、十文字の飾り包丁を入れます
  • 豆腐は8等分に切ります

手羽先を水から煮る

きのう何食べた 手羽先 水炊き

  1. 土鍋にたっぷりの水(鍋7分目程度が目安)と酒・昆布・手羽先を入れて火にかけます
  2. 沸騰してアクが出てきたら丁寧にすくい取りながら弱火でコトコト40分程度煮込みます
  3. 白菜・しいたけ・長ネギ・豆腐・水菜を加え、蓋をして野菜に火が通るまで煮込みます

柚子こしょうポン酢に付けて食べる

きのう何食べた 鶏の水炊き 手羽先 レシピ 作り方

野菜全体に火が通ったら『鶏(手羽先)の水炊き』の完成 kira-kira

ポン酢に柚子こしょうをといて鶏の旨味を味わいましょう♪

『鶏(手羽先)の水炊き』の前に顔を出しているのは、チャーリーブラウンの妹“サリー”

両手を広げて駆け寄ってくる雰囲気で愛らしさがあります♪

水炊き鍋の〆雑炊作り

きのう何食べた 手羽先 水炊き 雑炊

  1. 残った水炊きのスープを煮立たせます
  2. 残しておいた手羽先1本の身をほぐします
  3. ごはん・手羽先を入れて溶き卵(1個)を回し入れ蓋をしたら火を止めて蒸らします
  4. 溶き卵が半熟になったら万能ねぎを加えて完成

point美味しい雑炊を作るポイントpoint

  • 雑炊に入れるご飯は水で洗ってから入れるとサラッとした口当たりになります
  • トロっとした食感をお好みの場合は米は洗わずに入れましょう
  • 水炊きは薄味なので麺つゆ(大さじ1程度)をお好みで入れるのもおススメ

我が家では、水炊きの残りスープに白菜を少量加えて煮立たせ、手羽先も1本残しておいて加えました。

麺つゆを加えたことで、鶏の出汁が旨味を増し美味しくなった気がします。

雑炊に“柚子こしょう”“ゆずすこ”を加えると、また味が変わって美味しいですよ!

鶏(手羽先)の水炊きにかかったお値段は?

『鶏(手羽先)の水炊き』

にかかったお値段は・・・800円くらいかなぁ~

「きのう何食べた?」作ってみたドラマレシピ

4月から始まったテレビ東京の深夜ドラマ「きのう何食べた?」

展開するストーリーと共にドラマでは毎回、西島秀俊さん演じるシロさんの作る料理が紹介されています。

SNSでも話題になるほど人気のマンガが実写化されたわけなので、我が家の食卓にも新しい料理を登場させてみようかと。

「きのう何食べた?」のドラマ内で詳細なレシピは紹介されていないので…

アラフォー主婦 としての勘と経験値を活かしてシロさんの美味しい料理を再現すべく作ってみました♪

ドラマ「きのう何食べた?」に登場するレシピが紹介された、公式ガイド&レシピ本が絶賛発売中です!

第1話のレシピ『鮭とごぼうと舞茸の炊き込みご飯』

鮭が入った炊き込みご飯は塩味がちょうど良く優しい味が後引く美味しさでした♪

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第3話のレシピ『チキントマト煮込み』

鶏肉×トマトは相性抜群のレシピ!

ご飯だけでなく、パンにも合う絶品レシピでした♪

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第4話のレシピ『鶏肉の香草パン粉焼き』

ドラマの中では副菜的な感じで作られていたレシピ。

トースターで焼くだけなので、料理初心者でも作れる簡単レシピです♪

ジューシーなチキンとカリカリに焼けた香草パン粉の食感がかなり美味しいです。

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第4話のレシピ『絶品ラザニア』

タイトルに“絶品”と付くだけあるほど激ウマ!

作るのは少し大変でしたが…疲れが吹き飛ぶほどの美味しさに大満足♪

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第4話のレシピ『明太子サワークリームディップ』

サワークリームと明太子を混ぜるだけで作れちゃうお手軽メニュー。

フランスパンにたっぷり塗って食べるのがオススメですが、食パンに塗って軽くトーストしても美味しいです♪

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第5話のレシピ『サッポロ一番 濃厚バターみそラーメン』

今回のレシピは、シロさんではなく、内野聖陽さん演じるケンジが作ったレシピ。

定番のインスタントラーメン「サッポロ一番」に豚肉・野菜を加えて作った濃厚バターのみそラーメン♪

隠し味のにんにくがアクセントとなり箸が止まらないラーメンが出来ました!

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鶏の手羽先を作った感想&まとめ

暑い時期に食べる『鶏(手羽先)の水炊き』も美味しいもんですねぇ~♪

昆布と手羽先で取った出汁の味わいは優しくスッキリしてました。

柚子こしょうを入れたポン酢で食べると箸が止まりません。

熱々の手羽先は食べにくいのがネックですが、ホロホロと柔らかくなっていて鶏の身が簡単に取れます。

最近は、鍋スープの素ばかりを使って鍋を食べていたので・・・

鶏肉のダシで食べる優しい味の水炊きにちょっと感動❤

食材そのものの味を堪能できた満足感は久しぶりかも。

手羽先肉を1本残しておいて作った〆の雑炊も格別の味。

やっぱり鍋のシメは別腹て感じで食べれちゃいました♪

ケンジも、シロさんに…

「腹8分目にしろよっ!」って言われながら雑炊を食べてましたから。

手羽先は少し高めのお肉なので…

次回はリーズナブルな手羽元を使って鶏の水炊き作ってみようかなぁ~

手羽元もしっかりした骨から良いダシが出てきてくれそうじゃない!?

さぁて、次回のレシピは何だろなぁ~❤

西島秀俊さんや内野聖陽さんが、ホントにゲイなんじゃないかと錯覚してしまうほど素晴らしい演技に魅了されちゃいます。

ドラマ「きのう何食べた?」のほっこりしたストーリーにハマり放送日が待ち遠しく、次につくるレシピが気になって仕方なくなってます♪

『鶏(手羽先)の水炊き』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁウインク

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チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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