濃縮ダシ【しじみの恵み】で疲れ知らず!トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

濃縮ダシ【しじみの恵み】で疲れ知らず!トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ

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こんにちは!

チョピンです♪

今日は、久しぶりにパスタを作ってみました♪

ダイエットを意識して、炭水化物を控える生活をしていたのですが…

やっぱり好きな物は無性に食べたくなる時があるんですよねぇ~(笑)

で今回は、佃煮屋がつくった「しじみの恵み」を使ってオイルパスタを作ってみました♪

 

『トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ』

 

小豆島の佃煮屋さんが新鮮なしじみ貝の一番汁から作った濃縮タイプのしじみ汁

濃厚なしじみスープなので、うま味がギュッと詰まってるんです!

そのままお湯で薄めて飲んでも美味しいのですが、せっかくなのでパスタの調味料として使ってみました。

冷蔵庫にある野菜とベーコン作ったパスタなのに、魚介を入れたようなコクを味わう事の出来るお得感満載のオイルパスタ。

白ワインの酸味との相性も抜群なんですよ!

 

では早速、『トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ』を作ってみたいと思います♪

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トマトとしめじの魚介風味オイルパスタに使った材料

 

材料分量(2人分)
パスタ麺200g
しめじ1/2パック
トマト第1個
水菜2束
ベーコン3枚
にんにく1片
しじみの恵み大さじ3
白ワイン大さじ4
パルスイート小さじ1
バター10g
オリーブオイル大さじ1
黒こしょう適量

point少し甘みが欲しかったので、パルスイートを使いましたが…無い場合は砂糖(大さじ1)を代用して入れて下さい♪

 

トマトとしめじの魚介風味オイルパスタの作り方

 

point味の決め手は!?point

  • しじみの恵みボンゴレのような魚介風味
  • 白ワインのアルコールを飛ばして程良い酸味
  • 最後にバターを溶かしてコクをプラス

トマトとしめじの魚介風味オイルパスタに食材

トマト ベーコン しじみの恵み パスタ 材料 レシピ 切り方

 

  • しめじは、石突きを取りほぐしておく
  • トマトは、ヘタを取り2㎝角に切る
  • 水菜は、5㎝幅に切る
  • ベーコンは、1㎝幅に切る
  • にんにくは、みじん切りにする

 

味の決め手!「しじみの恵み」

しじみの恵み 出汁 濃縮 レシピ

今回のオイルパスタに使ったのは、佃煮屋がつくった「しじみの恵み」

小豆島の佃煮屋が作る濃縮タイプのしじみの素で、新鮮なしじみ貝から煮出した一番汁を、佃煮ベースの独自製法で煮詰めて作られてます。

濃縮タイプのしじみ汁なので、少量を入れただけでもしっかりとした魚介の旨味を感じられる万能ダシ。

今回の『トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ』も、しじみの恵みのうま味と風味を生かした味付けになってます♪

 

パスタ麺を茹でる

 STEP 1

鍋にお湯を沸かして塩を入れる。

塩は自分の好みの味になるまで、しっかりと入れるのがベスト!

お湯1ℓに対して塩小さじ4杯程度入れるのがオススメです。

パスタは、袋に表示された時間を守ってしっかりと麺を茹でることで程良い食感で美味しく味わえます。

 

にんにくの香りを出す

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 STEP 2

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒めます。

にんにくの香りが立ってきたら、ベーコン・しめじを加えて炒め合わせます。

 

しじみの恵みで味付け

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 STEP 3

  1. 水菜・トマトを加えたら、上から白ワインも加え強めの中火でアルコールを飛ばしながら大きく混ぜ合わせて炒めます
  2. アルコールが飛んだら「しじみの恵み」・パルスイート・バターを加え、味を見ながらパスタの茹で汁(大さじ4程度)を加えて味を調えます
  3. 茹で上がったパスタを中に入れ、しっかりとソースを絡めます

 

お皿に盛り付けて黒こしょうを振る

トマトと魚介のオイルパスタ レシピ 作り方 レシピ

お皿に半量ずつ盛り付け、上から黒こしょうを振ったら完成kira-kira

 

佃煮屋がつくった「しじみの恵み」

 

しじみの恵み オルニチン 出汁 使い方

 

佃煮屋がつくった「しじみの恵み」

小豆島の佃煮屋が作る濃縮タイプのしじみの素。

新鮮なしじみ貝から煮出した一番汁を、佃煮ベースの独自製法で煮詰めて作ってます。

1本に入ってるしじみの含有量は約4500粒オルニチン量も1600mgとなってます。

しじみの恵みがギュッと濃縮された逸品。

食卓に欠かせないスープを濃縮しているので、 お湯をそそいで薄めるだけで、しじみの豊かな風味と味わいをお手軽に食べることが出来ます。

また、お料理の隠し味ととして加えれば、しじみ旨みを隠し味として味の奥行きが広がる料理になってくれます。

 

毎日お酒を飲んでる、我が家の旦那様の健康も考えると、オルニチンが豊富なしじみの恵みは手軽に取り入れる事の出来る万能ダシ。

瓶を開けると、卵かけご飯の様な香りを感じました。

香りはまろやかですが、舐めてみると!!!

しっかりとしじみの苦味が感じられますが、濃縮タイプのためストレートで飲む事は無いので大丈夫かなって感じですね。

商品紹介ページにもありましたが…卵かけご飯の出汁醤油として使ったら、いつも以上に美味しさを感じられそうです♪

 

お料理の隠し味に活躍してくれる万能ダシで、値段も高くないお手頃価格なので、お友達にプレゼントして勧めたくなる佃煮屋がつくった「しじみの恵み」

和食だけでなく、今回のオイルパスタの味付けとの相性もバッチリでした♪

 

しじみの恵みの他にも、牡蠣のエキスを配合したダシもあります!

1本300mlと少量なので、まとめ買いもおススメです♪

 

オフィシャルサイトからの購入ならお得な送料無料セットもありました

「しじみの恵み」を詳しく見る

 

 

しじみの恵み2本セットに「牡蠣としじみの恵み」がプレゼントでついてくるお得なセットも販売されていました↓

トマトとしめじの魚介風味パスタにかかったお値段は?

 

『トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ』

1人分にかかったお値段は・・・380円くらいかなぁ~

料理を作った感想&まとめ

 

和風パスタのような見た目になりましたが…

たっぷりの白ワインを使ったので、ちゃんとイタリアンな味にまとまりました。

しっかりと塩を炒れたお湯でパスタを茹でればパスタ麺にも味が付くので、ソースに塩は使わなくて大丈夫。

佃煮屋がつくった「しじみの恵み」が今回の味の決め手になりました。

しじみ貝は一切使ってませんが、貝のダシがしっかりと感じられて、バターとの相性も良く後引く美味しさ。

食べ始めたら、お箸が止まらない感じになっちゃいました(笑)

今回使った野菜は、我が家の冷蔵庫に残っていた野菜達。

パスタには、どんな野菜でも合いますからね!

トマトと白ワインの相性も抜群なので、ベーコンなどを入れてボリュームを出せば男の人も満足してくれるパスタが簡単に作れちゃいました♪

パスタはレシピも作り方も簡単なのに、色々なバリエーションが楽しめるから大好き♪

 

 

『トマトとしめじの魚介風味オイルパスタ』

を食べた旦那様の評価…star5スーパー頂きましたぁウインク

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