レシピの女王『和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ』つくってみました

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和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ (1)

先日に引き続きレシピの女王のレシピに挑戦。

今回のレシピも、先週の準々決勝で作られたレシピ。

この準々決勝で作られたレシピのテーマは挽肉料理。

で、パスタの上に肉味噌&トマトラー油って?!

何とも想像のつかない組み合わせにビックリ!!!

どんな味がするのかなぁ~って気になるじゃない。

審査員の方々も絶賛してたし kira-kira

わが家のパスタメニューがマンネリ化しつつあったので…

このレシピは作ってみなきゃって思っちゃった♪

では早速

『和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ』

作ってみます。

レシピの女王のファンになったチョピンのプロフィール画像は他のレシピにも挑戦してるんだぁ~

私の一番のおすすめレシピはコレかな!

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坦々風あんかけパスタに使用した食材

材料 分量(2人分)
合いびき肉 200g
★くるみ 40g
★小エビ 7g
★すりおろしにんにく 小さじ1/2
★甘酒 50g
★粉チーズ 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1.5
すりおろし生姜 小さじ1/2
長ねぎ 2/3本
しいたけ 2個
たくあん 適量
☆トマト 1個
☆食べるラー油 大さじ3
☆砂糖 大さじ1
☆酢 大さじ2
☆昆布つゆ 大さじ3
☆ごま油 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
みょうが 1個
かいわれ大根 1/3株
大葉 5枚
パスタ 200g
にんにく 1かけ
昆布茶 1つまみ
塩・こしょう 適量

使用する材料が多くて…大変な感じするけど、この微妙な分量が美味しさを堪能させてくれるので、頑張って作る価値ありますよ!

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坦々風あんかけパスタの作り方

材料の下準備

 STEP 1

長ねぎ・しいたけ・たくあんを粗めのみじん切りにします。

みょうが・大葉・かいわれ大根は千切りにします。

トマトは皮を湯むきして小さく切っておきます。

パスタ用のにんにく1かけはみじん切りにします。

お湯を沸かしてパスタを茹でます。

万能肉味噌作り

和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ (2)

STEP 2

フードプロセッサーに★の材料を入れてペースト状になるまで回します。

和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ (4)

 STEP 3

フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒め、色が変わってきたら長ねぎ・しいたけ・すりおろし生姜を入れて炒め合わせます。

和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ (6)

 STEP 4

軽く火が通ったらペースト状にしたものを入れて炒め、最後に刻んだたくあんを加えて混ぜ合わせます。

あんかけ作り

和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ (3)

 STEP 5

小さく切ったトマトと☆の材料を小鍋に入れて火にかけます。

沸騰したら、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成。

パスタにひと工夫

 STEP 6 

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを軽くいためたところに茹でたパスタを入れ、塩・こしょう・昆布茶も入れて炒めます。

point 大さじ3杯程度の茹で汁を加えるとしっとりします。

和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタの完成

 STEP 7

お皿に炒めたパスタを入れ、肉味噌、あんかけの順に盛り付けます。

その上に、刻んだみょうが・大葉・かいわれ大根を乗せたら完成kira-kira

万能味噌で坦々風あんかけパスタ1人分のお値段は?

『和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ』

1人分にかかったお値段は・・・330円くらいかなぁ~

ボリューム満点だから、納得のお値段です!!!

料理を作った感想&まとめ 

今回は、使用する材料が多いので手間が掛かりそう sweat って思ったけど、

フードプロセッサー使うし、小鍋一つであんかけ出来ちゃうし。

お湯を沸かして→パスタを茹でてる間を使って出来ちゃった。

見た目のボリュームがあり、重たい味かなぁ~って思ったけど、

上に乗せた香味野菜の食感が良くすっきりとしてて美味しかった。

肉味噌とトマトラー油が良い感じに絡んで丁度良い!

point香味野菜は、たっぷり乗せるのがおススメだな。

なんと、肉味噌とトマトラー油がかなり余ってしまった Trouble

とっても美味しいから、何か別の料理にアレンジして使ってみようと考案中。

美味しく出来たら、後日に紹介させてもらいます♪

『和タリアンな万能味噌で坦々風あんかけパスタ』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁウインク

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チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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