今週で終わってしまったレシピの女王。
第5代レシピの女王が2次予選で作ったレシピ。
このレシピが紹介された時にすぐ作って・・・美味しすぎて感激。
それ以来我が家の冷蔵庫にも常備してあるんだなぁ。
で!またまた作っちゃったのでご紹介。
『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』
美味しいよぉ~
ヒルナンデス!「食べるXO醤」に使用した食材
材料 | 分量(1人分) |
---|---|
☆ ホタテ貝柱水煮 | 1缶(70g) |
☆ 桜えび | 5g |
☆ すりおろししょうが | 小さじ1/2 |
☆ すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
☆ 砂糖 | 小さじ1 |
☆ 昆布つゆ | 大さじ1 |
☆ 山椒の粉 | 3g |
☆ 輪切り唐辛子 | 1本分 |
☆ ごま油 | 2/3カップ |
ごはん | 1杯分 |
たまご | 適量 |
きざみ海苔 | 適量 |
☆印が「食べるXO醤」に使用した食材
レシピの女王「食べるXO醤」作り方
ヒルナンデス「XO醤作り」
STEP
小鍋に☆の材料を全て入れ、弱火で20~25分ほど煮ます。
焦げ付かないように時々混ぜてましょう。
ごはんにひと工夫
STEP
卵を卵黄と卵白に分けます。
卵白を泡だて器で泡立てます。
STEP
泡立てた卵白の中に温かいご飯を入れて、さっくりと混ぜ合わせます。
余熱で、卵白がお米を包みふんわりするように…
「食べるXO醤」完成
STEP
お皿に卵白でコーティングしたご飯を盛り付け、その上にXO醤の具を乗せます。
油はあまり入らない方がおススメです。
その上に卵黄をポテッと乗せて、きざみ海苔を振ったら完成
ヒルナンデス「食べるXO醤」1人分のお値段は?
『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』
1人分にかかったお値段は・・・100円くらいかなぁ~
XO醤は多めに出来たので、ご飯の量に合わせて調節してね♪
他にもレシピの女王のレシピを参考に作ってます!
関連 レシピの女王『とろっとトマトの丸ごと煮 塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け』作ってみました
「食べるXO醤で卵かけご飯」を作った感想&まとめ
ヒルナンデス!レシピの女王は凄いですね♪
普通に食べても美味しい卵かけごはん。
そんな素朴なご飯を更に美味しくしちゃったのが・・・
「食べるXO醤」
これって万能調味料にもなるんだよねぇ~
卵かけごはんにはXO醤の具しか使わないから、油が余る。
で、その油は…
野菜炒めとかの炒め料理の油として使うとXO醤の旨みが隠し味になって美味しくなるの。
全てを無駄なく使える万能調味料が自分で作れるなんて嬉しいね♪
『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』
を食べた旦那様の評価…5つ頂きましたぁ