こんにちは!
スヌーピーが大好きなチョピンです♪
今日は、以前にも作った事のある大好きなメニューを作ってみました♪
ハンバーグレストラン「びっくりドンキ―」の人気レシピ!
『ポテサラinハンバーグ』
以前に紹介したレシピは、デミグラスソースを絡めて食べたのですが…
どうしてもびっくりドンキーで食べるハンバーグソースを作りたくなり我が家の定番ステーキソースをアレンジして作ってみる事に!!
ポテサラパケットディッシュってこんな味だったかなぁ～と頭を悩ませながら…
試行錯誤してびっくりドンキー『ポテサラinハンバーグ』の再現レシピ作ってみました!
ポテサラinハンバーグに使った材料
【ハンバーグの材料】
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 合挽き肉（牛7：豚3） | 400g |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| ミックスチーズ | 適量 |
【ポテトサラダの材料】
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ジャガイモ | 大3個 |
| 卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 適量 |
| バター | 10g |
| 塩・黒こしょう | 適量 |
【ハンバーグソースの材料】
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オレンジジュース(果汁100％) | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| バター | 10g |
再現レシピ「ポテサラinハンバーグ」の作り方
【ポテサラinハンバーグの下準備】
- じゃがいもの皮を剥き小さめに切って水にさらしておく
- 玉ねぎ(ハンバーグ用＆ソース用)をみじん切りにする
- ハンバーグソースの調味料(酒・みりん・しょう油)を合わせておく
ポテトサラダを作る
- 鍋にじゃがいも・卵・水を入れて強火にかけ15分程度茹でます
- じゃがいもに火が通ったら、お湯を捨てます
- 殻をむいた茹で卵・ジャガイモ・バターをヘラで潰すように混ぜ合わせます
- マヨネーズ・塩こしょうで味を調えたら完成
ハンバーグ作り
- 玉ねぎをフライパンに入れて、中火で1分程度炒めます
- ボールにハンバーグの材料を全て入れて10秒程つかむように全体を軽く練ります
- ハンバーグの種を2～3等分に分けておきます
ポテサラiをハンバーグで包む
- まな板の上にサランラップを広げハンバーグの種を薄く広げます(5㎜幅程度)
- ハンバーグの上にポテトサラダを広げミックスチーズを乗せます
- サランラップの端を持って、ハンバーグを半分に折りたたみます
- バットなどに入れて冷蔵庫で30分程度休ませます
ハンバーグを焼いてソース作り
- フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて焼きます
- 中火で片面を5分焼き、裏返して弱めの中火にし蓋をして7分程度焼きます
- ハンバーグを取り出したフライパンにバター・玉ねぎを入れて肉汁と一緒に炒めます
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、混ぜ合わせた調味料・オレンジジュースを入れます
- 沸々と煮立って大きな気泡が出てきたら半量程度になるまで煮詰めて完成
付け合せの野菜とご飯を盛り付けたお皿にハンバーグを乗せ、ハンバーグソースを上からたっぷりかけたら完成
びっくりドンキー風「ポテサラinハンバーグ」にかかったお値段は?
びっくりドンキー再現レシピ『ポテサラinハンバーグ』
にかかったお値段は・・・800円くらいかなぁ～
優しい温もり「木製プレート」
びっくりドンキーのポテサラパケットディッシュは･･･
ハンバーグ・ご飯・サラダがワンプレートに乗ってきますよね!
美しい木目の温もりが食卓を優しい雰囲気で、カフェ風のオシャレな料理に見える木製プレートはかなりおススメです。
ポテサラinハンバーグを作った感想＆まとめ
ポテサラパケットディッシュは、何回食べても美味しいハンバーグですねっ♪
我が家で好評のステーキソースにオレンジジュースを加えたらびっくりドンキーのハンバーグソースの味になりました!
『ポテサラinハンバーグ』を半分に割ると、中から溶けたチーズが流れ出てくる感じがたまりません!
ポテトサラダを包むときに、サランラップを使ったら中身がはみ出すことなく簡単に形成できました!
2人分のつもりで作ったのですが…
ポテトサラダとチーズを欲張って多めに包んだらかなり大きなサイズのハンバーグに!!
なので…3個作って、1個は冷凍にしました。
冷凍保存すると、忙しい時の夕飯に役立ちます!!
びっくりドンキー再現レシピ『ポテサラinハンバーグ』
を食べた旦那様の評価…
５スーパー頂きましたぁ 
我が家では定番となっている美味しいハンバーグの作り方はコチラで紹介してます↓
ちょっとした調理方法の変化でいつものハンバーグが何倍も美味しくなりますよ!!
