こんにちは！
スヌーピーが大好きなチョピンです♪
今日は、話題の食材『水切りヨーグルト』作ってみました。
意外と簡単に作ることが出来るんですよ！
低カロリーでヘルシーなスッキリとした味わい。
料理レシピとしてしての使い方も多様でチーズの代用食材にも！
『水切りヨーグルト』をお得に安く作る方法や、水切りヨーグルトを作った際に出る栄養満点のホエーの使い方も合わせて紹介したいと思います。
安い！「水切りヨーグルト」が節約＆健康な訳
クリームチーズはカロリーが高い！！
チーズを使う料理レシピは意外とコストがかかるし…
余って腐らせてしまう事も。
水切りヨーグルトなら少量づつ作れるので、無駄にすることもなく経済的。
低カロリーなのも健康で良いですよね♪
では、使い勝手の良い水切りヨーグルトを安く作る究極の方法をお知らせします。
水切りヨーグルトを安くに作るには？
結論!!
水切りヨーグルトを手軽にお安く作るためにおススメしたいのは「ヨーグルトメーカー」
私は「腸内環境を整えるために、ヨーグルトを毎日食べたい！」と思ったのがきっかけで購入。
冷蔵庫の中に常にヨーグルトがある事で、水切りヨーグルトもすぐに作ることが出来てます♪
市販のヨーグルトで水切りヨーグルトを作ると…半量程度に減ってしまうので割高に感じます。
ヨーグルトメーカーを使って作ったヨーグルトなら、牛乳だけで作れるのでお得。
牛乳がヨーグルトにもクリームチーズの代用にも使えると思うと利用価値は十分ですね！
ヨーグルトメーカーについて詳しく記載↓
それでは！
出来るだけ手早く簡単に安く水切りヨーグルトを作っていきましょう♪
簡単！！「水切りヨーグルト」作り方
水切りヨーグルトを作る道具
水切り用のカップ（ザル）とコーヒーフィルターを準備します。
私の使っている「アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー」には、水切りヨーグルト用の水切りカップが付いてました！
水切りカップが無い時は、ザルとキッチンペーパーで代用できます。
水切りカップにコーヒーフィルターをセットします。
水切りカップより一回り小さな器を用意して重ねます。
カップの中には、ヨーグルトから出た水分「ホエー」がたまりますよ！
ヨーグルトをコーヒーフィルター(キッチンペーパー)に入れる
コーヒーフィルターの中にヨーグルトを入れます。
ラップをして冷蔵庫に入れて水切りをします。
時短で水切りヨーグルトを作りたい時は！？
ラップをしたヨーグルトの上に、水を入れた袋などの重しを乗せると簡単に水切りヨーグルトを作ることが出来ます♪
左側が1日程度冷蔵庫内で放置して出来た水切りヨーグルト。
右側はヨーグルトから出た水分「ホエー」
ヨーグルトの水分が抜けると、1/3量程度に濃縮された気がします！
ヨーグルトから搾り出た水分「ホエー」は、水溶性のたんぱく質やミネラル、ビタミンなどの栄養が含まれているので、捨てずに料理に使うのがオススメ！！
水切りヨーグルトは、水抜き加減で固さがかなり違います。
水切りヨーグルトの完成 
水抜きすると、クリームチーズのような食感に。
水抜き加減は、作る料理によって変えるのがベストですね。
私は、冷蔵庫内でゆっくりと1日程度おいて水抜きしてます。
少し水分が残ってる程度の滑らか食感が好みですね♪
無駄なくホエー（乳清）を使うには？
水切りヨーグルトを作ると「ホエー」がたくさん出来ます。
ヨーグルトの半分程度の水分が出るのには驚きました！！
ホエーには水溶性のたんぱく質やミネラル、ビタミンなど多くの栄養が含まれているので、捨てずに活用するのがオススメです♪
- タンパク質
- 必須アミノ酸
- 乳酸菌
- ビタミン
- ミネラル
- カルシウム
ホエー（乳清）の栄養価は？
栄養だけでなく美容効果も期待できる豊富な栄養素を含んでいるホエー（乳清）
ホエーには、母乳に多く含まれているタンパク質ラクトフェリンも含まれており、腸内環境を整え内臓脂肪を減らす効果も期待できます。
ホエイには水溶性のタンパク質やビタミン・ミネラルなどの肌に良い成分も含まれてます。
保湿性や吸水性にも優れているので、肌荒れを防止する効果も！
食べるだけで、身体の中から美しくなれるのは嬉しいですね♪
ヨーグルトのホエーの使い方オススメ5選
栄養価の高いホエーだからこそ、余すところなく食べたいと思います。
- ドリンクとして飲む…牛乳やジュースなどお好みの飲み物に混ぜて飲む
- 料理に使う…スープやみそ汁を作る時に水と混ぜて使ったり、から揚げなどの下味を付ける時にホエーを使うと肉が柔らかくジューシーになります
- ご飯を炊く…お米1合に対して100㏄程度のにホエーを入れて一緒に炊くことで、お米にツヤが出て甘みも増す気がします
- お菓子作りに使う…ホットケーキを焼く時、牛乳の代わりにホエーをホットケーキミックスに混ぜて焼くとフワフワ食感に！
- リコッタチーズを作る…牛乳とホエーを加熱することで出来るクセのないチーズ。サラダに入れたり、ハチミツをかけて食べるのも良し
私は、ホットケーキを作る時、牛乳の代わりにホエーを使う事が多いです。
スッキリとした味のホットケーキになり、牛乳で作るよりも低カロリーに作れるのが気に入ってます。
ホエーは、ヨーグルトを絞って出来たものなので、あまり日持ちしません。
保存期間の目安としては、冷蔵庫で2～3日以内に使用するのが良いでしょう。
水切りヨーグルトを使った料理レシピ
水切りヨーグルトを使って色々なお料理を作っていきたいと思います。
ダイエットにもいいし、レシピによっては食べ応えのあるものも！
何より健康的で安いのが嬉しい♪
※水切りヨーグルトレシピは随時更新していきます
生ハムとアボカドで前菜やおつまみに！
サラダの代わりにちょっと変わった前菜を！
なんて時にオススメのレシピ
ワインのお供にも相性抜群で友人をもてなす時のパーティー料理にもピッタリ。
作り方も簡単、巻いて盛り付けるだけでオシャレなお料理の完成♪
水切りヨーグルトを作ってみた感想＆まとめ
水切りヨーグルトは、その名の通りヨーグルトの水分を絞っただけ。
作るのはとても簡単。
ヨーグルトメーカーを使って作ったヨーグルトを使うと、お得感もあるしね！！
ヨーグルトの上に重しを乗せる事で、水切りヨーグルトを時短で作ることも出来るし、
水抜きする方法や時間によって固さが変わり、料理やお菓子作りなど色々と使えるのが良い。
私はクリームチーズの代わりに使う事が多く…
クリームチーズよりもサッパリとした味が好き♪
コーヒーフィルターとキッチンペーパーの両方を使って水切りヨーグルトを作ってみましたが…
コーヒーフィルターの方が水切りヨーグルトの水切れが良く、無駄なく取り出すことが出来た気がします。
水切りヨーグルトの次は大人味の豆腐ハンバーグでダイエット↓
