こんにちは！
スヌーピーが大好きなチョピンです♪
今日は、あると便利なめんたいマヨネーズで味付けた、温野菜と豆腐のヘルシーグラタン作ってみました‼
めんたいマヨネーズde『温野菜の豆腐グラタン』
温野菜と豆腐を使ったレシピなので、ダイエットにも最適なんですよぉ～。
ボリュームがあるので、お腹も大満足です♪
豆腐にひと手間加えればホワイトソースのような滑らか食感に早変わり‼
パンに塗ったり、サラダディップで食べる事が多いめんたいマヨネーズ。
グラタンの表面に塗って焼くと香ばしく焼けて美味しさも倍増し、味付けも失敗しない。
では早速めんたいマヨネーズde『温野菜の豆腐グラタン』作ってみたいと思います！
『めんたいマヨネーズの豆腐グラタン』に使った材料
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| ブロッコリー | 1/2株 |
| にんじん | 小１本 |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| しめじ | １/２パック |
| パプリカ | １/２個 |
| ニンニク | １片 |
| 豆腐（絹ごし） | １丁 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 明太マヨネーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| オリーブスパイス | 適量 |
| バター | 20ｇ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| ミックスチーズ | 適量 |
『めんたいマヨネーズと温野菜の豆腐グラタン』の作り方
めんたいマヨ豆腐グラタンの具材の下準備
- にんじんは皮をむき一口大の乱切りにし、茹でておきます
- しめじは石突を取りほぐしておきます
- 玉ねぎ・パプリカは5ミリ幅の薄切りにします
- にんにくはみじん切りにします
栄養が詰まってる“ブロッコリーの芯”
- ブロッコリーは花の部分を小房に分けて切ります
- 茎の部分は、表面の皮と筋を取り除き食べやすいサイズに切ります
- 鍋にお湯を沸かしブロッコリーを茹でます
- 茹で上がったらザルに上げて粗熱を取っておきます
野菜をオリーブオイルで炒める
- オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱しにんにくを入れて香りが立つまで炒めます
- しめじ・玉ねぎ・パプリカを入れて炒め合わせます
- 玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、オリーブスパイスで薄めに下味をつけておきます
オリーブスパイスが無い場合は、塩コショウで味付けしてください‼
豆腐のホワイトソースを作る
- ボールに水気を切った豆腐を入れて泡立て器で混ぜ合わせます
- 豆腐が崩れてきたら片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます
- 溶かしバターを加え、豆腐がクリーム状になるまでしっかりと混ぜ合わせます
グラタン皿に具材を重ね入れる
- グラタン皿の内側に薄くバター(分量外)を塗り伸ばし、茹でたブロッコリーを並べます
- ブロッコリーの上ににんじんを乗せます
- 薄切りにした茹で卵を並べ入れます
- その上に炒めた玉ねぎ・しめじ・パプリカを重ね入れます
明太マヨネーズをかけてトースターで焼く
- 具材の上に豆腐のホワイトソースを入れ平らにします
- 豆腐の上に明太マヨネーズを好みの分量だけ絞り出します
- ミックスチーズをたっぷりかけます
- オーブントースターで10分～15分焼きます
チーズの表面にこんがりと焼き色が付いたら完成 
『温野菜の豆腐グラタン』にかかったお値段は？
めんたいマヨネーズde『温野菜の豆腐グラタン』
にかかったお値段は･･･360円くらいかなぁ～
手軽に使えて便利な『明太マヨネーズ』
今回の『めんたいマヨネーズの豆腐グラタン』に使っためんたいマヨネーズがコチラ↓
冷蔵庫の中に1本ストックしてあると便利‼
サラダにかけたり、パンに塗ってトーストするだけで簡単に美味しく食べる事が出来ますよね♪
「島本」のめんたいマヨネーズは、明太子の辛みが強くなくまろやかな味。
プチプチと感じる明太子の食感がたまりません‼
今回使った島本のめんたいマヨネーズは「製造直販」だから福岡でしか買えない限定品！
素材にこだわり作り上げられた辛子明太子の美味しさをお取り寄せして味わってみて下さい。
『めんたいマヨネーズ豆腐グラタン』を実際に作った感想＆まとめ
豆腐クリームの上に塗っためんたいマヨネーズの部分が香ばしく焼け、キッチンに良い香りが漂いました。
野菜は下茹でして食べられる状態なので、チーズに焼き色が付けば完成❤
冷蔵庫の残り野菜でも作れちゃう簡単レシピになりました。
豆腐のホワイトクリームに使ったバターとチーズ・めんたいマヨネーズの塩味で温野菜を美味しく食べる事が出来ました。
めんたいマヨネーズは、豆腐クリームの中に混ぜ合わせた方が全体に明太子が広がってプチプチ食感が楽しめた気がする。
あと、めんたいマヨネーズを少し多めに入れた方が味がはっきりします！
茹でるだけの温野菜は、生野菜よりも量を多く食べる事が出来るのでおススメ。
豆腐のクリームソースは、大好きな伝説の家政婦シマさんのレシピ参考に作ったもの。
市販のホワイトソースの代わりになるので料理の幅も広がります。
今回の様に、めんたいマヨネーズを合わせれば、旨味がかなりアップしますよ!
マヨネーズは超低糖質な食材なので、ダイエット中の温野菜などを使った食事の味付けとしては最適！
めんたいマヨネーズde『温野菜の豆腐グラタン』
を食べた旦那様の評価… 
５つ頂きましたぁ
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