こんばんは。
クリスマスも終わり、今年も残りわずかですね。
今週は我が家の旦那様がインフルエンザになりました…。
平熱が低い旦那様は、ふぅ～っ、ふぅ～っっと死にそうになってましたね。
私は移されないように！
家の中でもマスクをつけて、お茶でうがいしたりと予防してます。
インフルエンザにかかっても食欲の落ちない旦那様が甘いものを欲していたので！
久しぶりにパイを焼いてみました。
野菜かごに残ってたさつまいもを使ってスイートポテトを作り…。
これだけだと中身の分量が足りない気がするから…
リンゴをクローブで煮てアップルフィリングを作り、
ハーフ＆ハーフのパイを作ってみようと思います♪
今回アップルフィリングを作ったのは…
レシピを投稿させて頂いているレシピブログさんのモニターで
GABANクローブ＜ホール＞というスパイスを頂いたのがきっかけ♪
クローブって名前は知ってたけど使うのは初めてなんだ。
バニラの様な甘さも感じさせながら刺激的で爽やかな香り。
香りが強いスパイスなので、お肉の煮込み料理などに使ってお肉の臭みを抑えるのに使うようですが…
私は、バニラっぽい甘い香りを生かしたくてりんご煮に使ってみました♪
冷凍のパイシートを使えば簡単に出来ちゃうから！
アップルフィリング（りんご煮）とスイートポテトをハーフ＆ハーフでたっぷり入れて
一度に２つの味が楽しめる
『アップルスイートポテトパイ』作ってみました♪
アップルスイートポテトパイに使った材料
| 材料 | 分量（3人分） |
|---|---|
| リンゴ | １個 |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| はちみつ | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| クローブ（ホール） | ５個 |
| シナモン | 適量 |
| さつまいもペースト | 適量 |
| 卵黄 | １個 |
| 冷凍パイ生地 | ２枚 |
冷凍パイ生地は正方形の物を使った方が作りやすいです。
アップルスイートポテトパイの作り方
アップルフィリング（りんご煮）作り
STEP 
リンゴの皮をむき、5㎜幅にカットします。
クローブを入れて香りづけ
STEP 
鍋にリンゴ・砂糖・はちみつ・レモン汁を入れて中火にかけます。
沸々と煮立ってリンゴの水分が出てきたらクローブを入れて混ぜ合わせ15分ほど煮ます。
砂糖が焦げ付くので、時々混ぜ合わせます。
今回使ったクローブ（ホール）はコチラ!!!
ホールタイプと粉末タイプの2種類が売ってました。
お肉などの煮込み料理にも使う事を考えるとホールタイプの方が使い勝手が良さそうです。
シナモン追加で更なる大人味に！
STEP 
リンゴが柔らかくシナシナになったらお好みの量のシナモンを加えて混ぜ合わせます。
STEP 
水分が1/3量程度になるまで煮詰めます。
火を止めてそのまま冷ましたらアップルフィリングの完成。
さつまいもペースト作り
STEP 
さつまいも（中1本）の皮をむき1㎝幅に切り水にさらします。
小鍋に水とさつまいもを入れて中火で15分ほど煮ます。
さつまいもがヘラでほぐせる程度に柔らかくなったら茹で汁を捨てます。
砂糖（大さじ4）・バター（20ｇ）・牛乳（大さじ4）を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせたら完成。
パイ生地を棒状に切る
STEP
パイ生地は常温で自然解凍して置きます。
1枚のパイ生地を16本（1.2㎝程度の幅）に切ります。
もう1枚はそのまま使います。
オーブンを190℃に温めておきます。
冷凍パイシートも色々な物が売られてますが…
私は、バターの香り豊かなコチラのパイシートを気に入って使ってます♪
型にパイ生地を敷いてアップルフィリングを乗せる
STEP
円形のパイ型の上にパイ生地を乗せ、型に生地を沿わせて敷きます。
アップルフィリングとスイートポテトをそれぞれ生地の半分になるように乗せます。
パイ生地を格子状に乗せて形造り
STEP
細く切ったパイ生地を格子状に並べて上に乗せます。
3本のパイ生地でパイの周りをふさぐように生地同士をくっつけながら包みます。
型からはみ出したパイ生地は切り落とします。
卵黄（1個）に水（大さじ1）を混ぜ合わせたものをパイ生地の表面にまんべんなく塗ります。
焼きあがったら食べやすいサイズにカット
STEP
190℃に温めたオーブンで40分焼きます。
焼き時間は、焼き色を見ながら調節して下さい。
オーブンから甘～い香りが漂ってきたら食欲も倍増！
アップルフィリングとスイートポテトの部分を切り分けてお皿に盛り付けたら完成 
アップルスイートポテトパイのお値段は?
『アップルスイートポテトパイ』
にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ～
クローブとリンゴは頂いたものなので…加算してません。
ホントにありがたいです♪
料理を作った感想＆まとめ
初めてクローブを使ってアップルフィリングを作ってみましたが…
ほんのりとバニラの香りが効いていてシナモンとの相性も良く大人の甘さを感じました。
クローブはそのまま食べるものではなく、香りづけや臭み消しのスパイスなので、間違って食べてしまわないように要注意ですね!!!
今回は、スイーツに使ったクローブ。
まだまだたくさん残ってるので、次は煮込み料理に使ってほのかに感じるスパイスを堪能したいと思います!
私はスイートポテトパイが大好きで、旦那様はアップルパイが大好き！
二人の好きな物をハーフ＆ハーフで一緒に作ることが出来て大満足♪
2種類の相性も良いので、一緒に合わせて食べても美味しかったです♪
『アップルスイートポテトパイ』
を食べた旦那様の評価…
５つ頂きましたぁ
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