肉汁あふれる『ジューシーふわふわハンバーグ』作ってみたよ♪家事えもんのかけ算レシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

肉汁あふれる『ジューシーふわふわハンバーグ』作ってみたよ♪家事えもんのかけ算レシピ

家事えもんハンバーグ (1)

 

またまたあのニュースで得する人損する人で紹介されたレシピを参考にしちゃった♪

 

昨日はタマミちゃんの『生オムレツ』を作って、美味しかったぁ~。

 

で、今日は…

 

かなり有名になった家事えもんさんのかけ算レシピに挑戦しました♪

 

冷蔵庫の中の余りものを工夫して作るのって何気に難しい。

それを家事えもんさんは「そんな使い方するんだぁ~!」

ってな感じの斬新なアイディアで調理していくの。

あまりも凄すぎて…本当に余りもの!?って疑ってしまう。

その他、「あのニュースで得する人損する人」のレシピはコチラから

 

今回もハンバーグの中に氷を入れるという初めての調理法。

肉汁があふれ出すハンバーグは魅力的kira-kira

 

前日からの下準備が必要だけど…

簡単そうだったので作ってみる事にしました♪

 

肉汁あふれる『ジューシーふわふわハンバーグ』

 

ホントに肉汁があふれるのか不安があるけど、早速作ってみたいと思います!!!

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ジューシーふわふわハンバーグで使用した材料

 

材料分量(2人分)
合いびき肉200g
新玉ねぎ1個
高野豆腐8g
1個
塩・黒こしょう適量
ナツメグ適量
お湯150ml
コンソメ小さじ1/4
なめたけ大さじ2
ポン酢大さじ3
サラダ油大さじ1

point 付け合せの野菜は、じゃがいも・にんじんを茹でた温野菜。

冷蔵庫にある物なら何でもOKです。

家事えもんハンバーグの作り方

 

材料の下準備「玉ねぎは電子レンジで!」

 

 STEP 1

新たまねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱します。

高野豆腐は、おろし金ですりおろします。

point玉ねぎは、みじん切りにすると旨みがダントツに出るみたい。

電子レンジで加熱する事により、食感を残したまま甘さを最大限に引き出すことが出来ます。

 

ハンバーグのたね作りのコツは?

 

家事えもんハンバーグ (2)

 

 STEP 2

合いびき肉・新たまねぎ(1/2量)・高野豆腐・卵・ナツメグ・塩・黒こしょうをボールに入れてスプーンで混ぜ合わせます。

point 手で混ぜると脂が溶けてしまうので、脂を閉じ込めるためにスプーンを使います。

 

家事えもんハンバーグ (5)

 

 STEP 3

混ぜ合わせたお肉(1/2量)を手の上に広げて、コンソメ氷を2個中に入れ包みます。

 

 

コンソメ氷作り!製氷トレーで!?

 

家事えもんハンバーグ (4)

 

 STEP 4

お湯にコンソメを溶き、コンソメスープを作ります。

製氷機に半分ずつコンソメスープを入れて凍らせます。

point小さめの氷が良いので、少量ずつ入れて凍らす。

この作業は前日からの準備が必要! 忘れずに!!!

 

食材を小分けにすることを考え作られた製氷トレー「冷凍小分けパック」

これは助かります!アイデア商品↓

 

得する人損する人のハンバーグは焼き方にコツあり!!

 

家事えもんハンバーグ (6)

 

 STEP 5

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグをフライパンのヘリに置いて焼きます。

焼き色が付いたら裏返し、お湯(大さじ2)を入れて蓋をし弱火で8分蒸し焼きにします。

火を止めた後、更に4分余熱で蒸し焼きにします。

pointフライパンのヘリに置くことで、側面にも同時に火が入りL字型に焼くことでまんべんなく火が通ります。

 

なめたけでハンバーグソース作り

 

家事えもんハンバーグ (3)

 

 STEP6

温めた玉ねぎのみじん切り(1/2量)・なめたけ・ポン酢を混ぜ合わせるだけ。

 

ジューシーふわふわハンバーグの完成

 

 STEP7

お皿にお好みの付け合せを盛り付け、隣にハンバーグを乗せます。

上がらソースをたっぷりかけて完成 kira-kira

 

↓家事えもんさんを中心に「あのニュースで得する人損する人」の過去のたくさんの得技が詰まった書籍です。

 

1人分のお値段は?

 

 

『ジューシーふわふわハンバーグ』

一人分にかかったお値段は・・・260円くらいかなぁ~

 

わが家はハンバーグが大好きで色々なアレンジハンバーグに挑戦しています!!

アレンジハンバーグのレシピはコチラから

 

料理を作った感想&まとめ

 

焼き方を失敗しちゃったのかなぁ~!?

テレビで観た感じの肉汁が出てこなかった…(涙)

 

ハンバーグは蒸し焼きにしたので、ふっくら食感で良かったんだけど…。

ソースもサッパリ和風味でなめたけが良い感じだった。

 

でも、肉汁があふれ出ないのは想定外。

コンソメ氷を上手に包めてなかったみたいで、焼いてる間に流れ出てしまった様子。

久し振りに料理を失敗して凹んだわ。

 

 

『ジューシーふわふわハンバーグ』

を食べた旦那様の評価… star 3つでした sweat

 

チョピンのプロフィール画像が今までに作ってみたあのニュースで得する人損する人」のレシピはこちら

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