作ってみた【安い輸入肉を国産和牛ステーキの味に】サイゲン大介レシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

作ってみた【安い輸入肉を国産和牛ステーキの味に】サイゲン大介レシピ

サイゲンステーキ

 

こんばんは!!!

かなりお久しぶりで…10日振りのブログ更新です。

先週末にイベントがあり…

バタバタと慌ただしく時間に追われる日々を過ごしてました。

 

年々、疲れが取れるまでの時間が多く必要になってる気がする…。

オールナイトなんて絶対に無理なんだろうなぁ~(涙)

やっと落ち着いて、疲れも取れたのでブログを復活!

 

今日は、久しぶりに『ステーキ』焼きました!

疲れを取るためには、やっぱりお肉かなって♪

 

でも、今回のステーキは…

先週のテレビ番組あのニュースで得する人損する人

サイゲン大介さんが教えてくれた焼き方!

安い輸入肉を国産和牛の味にする裏ワザなんです!!!

 

スタジオにいた美食家芸能人の方達も騙されてたので気になった。

久し振りに外国産のステーキ肉を買ってきて、試しに作ってみようと思います♪

 

サイゲン大介さんのレシピには毎回感動しちゃってるんで、紹介されたら挑戦してます!

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再現ステーキに使用した材料

 

材料分量(1人分)
外国産ステーキ肉 1枚
炭酸水 適量
コーヒーミルク 1個
牛脂(国産) 1個
塩・こしょう 適量
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
 大さじ1
砂糖小さじ2
バター10g

 

最近のスーパーは国産肉がメインの品揃えなので、輸入肉はネットでゲットが良いかも!

 

再現ステーキの作り方

 

炭酸水でステーキ肉の下準備

 

ステーキ肉(炭酸水)

 STEP 1

包丁の先を使ってステーキ肉の全面に1㎝の切り込みを入れます。(肉の繊維を断ち切るように細かく)

密封袋にステーキ肉を入れ、炭酸水を注ぎ入れて20分程度漬け込みます。(肉の表面が白くなってきます。)

 


 

 

コーヒーミルクと牛脂!?

 

ステーキ肉(コーヒーミルク)

 STEP 2

20分後、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、コーヒーミルクを肉全体にかけて馴染ませます。

牛脂を電子レンジ(600w)で1分30秒程加熱し溶かします。

溶かした牛脂(小さじ2)を肉に塗り込み、20分常温で寝かせます。

 


 

 

ステーキ肉を焼く

 

ステーキ焼く

 STEP 3

牛脂を溶かした時に残った塊りの牛脂を使ってステーキ肉を焼きます。

両面をお好みの焼き加減で焼いてください。

 


 

 

ステーキソース作り

 

ステーキソース

 STEP 4

肉を取り出したフライパンに、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎを入れて牛脂で炒めます。

にんにくの香りがして玉ねぎが透き通ってきたら酒・みりん・しょうゆ・砂糖を加えて人煮立ちさせます。

最後にバター・塩・黒こしょうを少々振り入れ、大きくかき混ぜてバターが溶けたら火を止める。

 


 

 

サイゲンステーキの完成

 

再現ステーキ完成

 STEP 5

温めたステーキ皿に付け合わせの野菜とステーキ肉を乗せます。

煮詰めたソースを上からたっぷりかけたら完成 kira-kira

 

やっぱりステーキは最後まで熱々で食べたいから!

我が家はステーキ皿を活用!!!

他にも、ハンバーグや豚テキなど熱々で味わいたい料理に活躍してくれます♪

 

サイゲン大介ステーキのお値段は?

 

 

『再現ステーキ』

一人分にかかったお値段は・・・450円くらいかなぁ~

 

100g300円程度の外国産牛肉を使ったから、ステーキとは思えない値段に!

料理を作った感想&まとめ

 

ステーキ肉を炭酸水に漬け込んだことで、肉のたんぱく質を分解。

漬込んだ後のお肉は持ち上げたら柔らかくなってて驚いた(*_*;

 

コーヒーミルクを塗り込んだ画はちょっとビックリだったけど…

輸入肉に国産の牛脂を塗り込む事によって、風味を感じられるのは嬉しいね♪

 

食感は、焼き方によって違うのかもしれないけど…

簡単に噛み切ることが出来て、美味しくステーキを味わう事は出来ました。

 

ただ…国産のステーキ肉と間違えるか!?

って事になると…それは微妙かなぁ~。

やっぱり、国産のステーキ肉はお値段に合っただけの美味しさが感じられるもんね。

 

 

『再現ステーキ』

を食べた旦那様の評価… star 4つ頂きましたぁ Laugh

 

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