オレンジ1個で作る【タコとセロリのさっぱりフルーツマリネ】簡単3ステップ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

オレンジ1個で作る【タコとセロリのさっぱりフルーツマリネ】簡単3ステップ

 

タコ セロリ オレンジ マリネ 作り方 レシピ

こんにちは!

スヌーピーが大好きなチョピンです♪

薄着になり始めるこの季節、冬の間にコツコツと蓄えたお腹周りと背中のお肉が気になり始めました・・・。

毎年、順調に育ち続ける身体に悲しくなります(涙)

我が家の旦那様も、肉食獣なのでモリモリご飯ばかり食べてますし…。

今年は、夏になる前に2人揃ってダイエット宣言しようかな…と。

 

野菜を多く食べて、お腹を満足させよう大作戦です♪

我が家では、今年もベランダ栽培のハーブたちがすくすくと育ってるので活躍してもらいます!

フルーツが入った料理はあまり得意ではないのですが・・・。

最近のオレンジは安く買えるのに甘くて美味しい!

そんなフルーツ本来の果汁の甘みを活かしたさっぱりマリネを作ってみました♪

『タコとセロリのさっぱりフルーツマリネ』

タコが大好きなチョピンのプロフィール画像なので、ちょっと多めにタコを使って、数種類の野菜でボリュームアップ。

オレンジを使ってるので、ビタミンカラーのマリネは食卓を華やかに彩ってくれそう♪

これから暑くなって食欲が無い時にでも食べられるさっぱり味の夏レシピ。

我が家のダイエット飯シリーズにも追加決定です!

簡単3ステップであっという間に出来ちゃいますが作ってみたいと思います!

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タコとオレンジのマリネに使った材料

タコ セロリ オレンジ マリネ 材料

材料分量(2人分)
蒸しタコ90g
にんじん小1本
アスパラ4本
セロリ1本
スープセロリ10本
オレンジ1個
オリーブオイル大さじ2
適量
黒こしょう適量

 

スープセロリ栽培中

我が家のベランダ菜園ですくすく成長中のハーブたち。

今年は、数種類のハーブを育ててます。

その中の一つ「スープセロリ」に初めて出会いましたぁ~♪

珍しいハーブ?と言うか野菜のように食べられる物を発見しちゃったのです!!!

取り扱っているお店が少ないので、花屋さんで苗を手に入れるのは難しい…かもです。

と、思ったら…ネットで発見!!!

ネットショッピングって何でも売ってるからホント便利ですよね♪

成長が早いので、すぐに使いたい人はキッチン栽培も可能なポットタイプがおススメ!

広いお庭をお持ちで、家庭菜園もやってらっしゃる方は、じっくりと種から育てると愛着湧きますよね!

本当なら、私も種からゆっくりと育てていきたいタイプなんですよねぇ~。

でも、我が家は狭いベランダでプランター栽培なのでスープセロリの苗を購入しました。

別名「オランダミツバ」とも言い、セロリの原種とされる植物です。

イタリアンパセリを小さくしたような可愛らしい姿をしてます。

葉はもちろん茎の部分もみずみずしく、すべて食べられます。

味はやわらかくエグミが無いので、生のままサラダに入れたり、スープに入れて加熱しても美味しく食べやすいです。

可愛らしい姿も料理のアクセントにもなり、使い勝手抜群です♪

タコのフルーツマリネの作り方

 

point 簡単調理のポイント&下準備 point

  • 野菜の大きさをそろえる事で味の馴染み方を均等にする
  • オレンジの薄皮に残った果肉をしっかり絞った果汁で旨みアップ
  • アスパラは、下1/3の厚い皮をピーラーで剥き斜めに4等分に切ります
  • セロリは皮をピーラーで剥いてから5㎜幅程度の薄切りにします
  • にんじんは、皮を剥いてから半分に切り、薄切りにしてから細切りにします
  • タコは、食べやすい大きさに切ります
  • スープセロリは2㎝幅程度に切ります
  • オレンジは皮を剥き、薄皮に沿って包丁を入れ果肉だけを切り取り薄皮に残った果肉は手で絞り、果汁を絞り出します

 

アスパラ・セロリをオリーブ油で炒める

タコ セロリ オレンジ マリネ 作り方

  1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラ・セロリ・人参を入れて野菜に火が通るまで炒め合わせます
  2. アスパラがしんなりして火が通ったら、タコを加えて全体をサッと炒め合わせ塩・黒コショウを加えて味付けします
  3. オレンジの果肉が入ったボールに炒め合わせた野菜とタコ・細かく切ったスープセロリを加えて混ぜ合わせ、ラップをして、冷蔵庫で1時間ほど冷やします

 

オレンジとタコのマリネを盛り付ける

 タコ セロリ オレンジ マリネ 作り方

キンキンに冷えたら、お皿に盛り付けて完成 kira-kira

point冷蔵庫でキンキンに冷やして野菜に味をなじませる事で美味しさアップです♪

 

今回登場したのは!スヌーピーの妹“ベル”

パッチリした目と長いまつげで愛らしい表情をしています♪

背中の模様も❤形になってるの知ってましたか!?

タコとセロリのフルーツマリネにかかったお値段は?

 

『タコとセロリのさっぱりフルーツマリネ』

一人分にかかったお値段は・・・350円くらいかなぁ~

 

使用する野菜の種類によってお値段は変化しちゃいますが…。

オレンジは安く手に入るこの時期おすすめレシピですね♪

 

料理を作った感想&まとめ

 

切って・炒めて・漬け込んでの3ステップで簡単に出来ちゃいました!

塩・黒こしょうだけの味付けなのに、オレンジの果汁が染みわたっていてサッパリ美味しい!

サラダにフルーツが入ってるのが苦手な方でも食べられる美味しさです。

オレンジ選びは難しいけど…出来るだけ甘みのあるものを使った方が、より美味しくなる感じ。

我が家の、ベランダ農場でスクスクと育ってるハーブ「スープセロリ」

今年初めて見つけて栽培してます。

普通のセロリよりも香りが強く爽やかですが、口の中に入れて食べた時に嫌なエグミが無いので色々な料理に使えて食べやすいです。

そのままサラダに使ったり、その名の通りスープの中に入れたりと使い方のレパートリーが豊富。

成長速度が速いので、最近は色々な料理に惜しみなく使ってます♪

セロリはオリーブ油で炒めましたが、スープセロリは最後に混ぜ合わせたので、シャキシャキの食感と香りを堪能できました♪

今回は、蒸しタコを使いましたが、お刺身用の生タコを使えば見た目も美しく、もっと美味しくなるかもしれません!

 

『タコとセロリのさっぱりフルーツマリネ』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁウインク

 

サワークリームと明太子を混ぜ合わせただけの『明太子サワークリームディップ』にもスープセロリが合います!

作り方はとっても簡単なので、ワインと一緒に食べるのにおススメです♪

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