ダイエット料理にも最適【レモンペッパー風味チキンソテーバルサミコソース】ヘルシーレシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

ダイエット料理にも最適【レモンペッパー風味チキンソテーバルサミコソース】ヘルシーレシピ

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こんにちは。

さて今日は、レシピを投稿させて頂いているレシピブログさんの

「スパイスでひと工夫!おいしい減塩レシピ スパイス4種」

モニタープレゼントに当選!!!

 

普段の料理作りはに欠かせない調味料。

ついつい濃いめの味付けになってしまいがちなお料理も、スパイスを上手く使えば塩分控えめでも美味しく出来ちゃうみたい!

 

アラフォーともなると、身体の事も気になり始め・・・

健康に楽しい時間を過ごすためにも、毎日の食事には気を使い始めた今日この頃。

スパイスを使って塩分控えめで料理を作れれば、嬉しいですもんね♪

カロリー控えめな食材を使ってスパイスを活用すれば、ダイエット料理でも美味しくなっちゃうんじゃない!?

と、腰回りに付き始めた贅肉をつまみながらレシピを考えました♪

 

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ハウス食品のスパイス(調味料)が4種類届きました♪

  • ハウス香りソルト<イタリアンハーブミックス>
  • ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>
  • GABANクミン<パウダー>
  • ハウス七味唐がらし

香りソルトは、今まで使った事の無い「初めまして!」のスパイスです。

ハーブと塩がバランスよく混ざってるので、料理の味付けも簡単に出来ちゃいそうです。

 

チョピンのプロフィール画像が一番気になったのは香りソルト<レモンペパーミックス>

レモンの爽やかな香りと酸味は、食欲をそそってくれるんじゃないかなぁ~って思うの。

 

レモンとも相性が良さそうな人気の食材「鶏むね肉」を使った

『レモンペッパー風味チキンソテーバルサミコソース』

とっても簡単に作れちゃうので、ぜひ皆さんにも作って欲しいな~って思います♪

 

薄着になり、体形が気になり始めるこれからの季節。

ダイエット料理としてもおススメしたい、スパイスを使って塩分控えめでつくる「おいしい減塩ヘルシーレシピ」作ってみたいと思います!

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爽やかにレモン香るチキンソテーに使った材料

 

材料分量(2人分)
鶏むね肉1枚(360g)
レモンペパーミックス小さじ2
バルサミコ酢大さじ1
オリーブオイル大さじ1
ブラウンマッシュルーム6個
ズッキーニ1/2本
パプリカ(赤・黄)各1/2個
トマト2個
ルッコラ適量

pointお腹を満足させるために野菜を多く使って、ヘルシーにボリュームを出しました。

付け合せの野菜は、お好みの物、冷蔵庫の中にあるもので上手く使ってください。

 

レモンペッパー風味チキンソテーの作り方

 

鶏むね肉を観音開きにする

鶏むね肉観音開き チキンソテー ソース 作り方 レシピ レモンソース

 STEP 1

鶏むね肉は肉厚なので、観音開きにして火の通りを良くします。

  1. まず肉の厚さの1/2まで中心に切り込みを入れます。
  2. この切り込みから包丁を水平にして片側の肉の厚みを半分に切り開きます。
  3. 反対側も同じように切ります。肉の端は切らないように注意して下さい。

観音開きが出来たら、レモンペパーミックスを両面に振りかけて馴染ませます。

 

付け合せの野菜をオリーブオイルで焼く

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 STEP 2

今回は、焼き野菜でボリュームを出すため4種類使いました。

  • マッシュルームは石突きを取り除いておきます
  • パプリカは種を取って縦半分に切ります
  • ズッキーニは1㎝幅程度に切り6個つくります
  • トマトはヘタを取って横半分に切ります

フライパンにオリーブオイル(分量外 大さじ1)をひいて弱めの中火で加熱します。

フライパンが温まったら、全ての野菜を並べ入れて軽く焼き色が付く程度に焼きます。

焼きあがたっら、レモンペパーミックスを軽く振り、フライパンをゆすって全体に馴染ませます。

 

レモンペッパーチキンを焼く

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 STEP 3

野菜を焼いたフライパンに、鶏むね肉の皮の部分を下にして入れ中火で焼きます。

トングなどで鶏肉を押さえつけながら焼き、しっかりと焼き色を付けます。

片面が焼けたら、鶏肉を裏返して蓋をし、弱めの中火で焼きます。

 

レモンペッパーチキンを盛り付けバルサミコオイルをかける

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 STEP 4

ルッコラ、焼き野菜を盛り付けたお皿にレモンペッパーチキンをのせます。

そのままでも美味しく食べる事が出来ますが・・・

オリーブオイルとバルサミコ酢を1:1の割合で混ぜ合わせたものを上からかけると更に美味しさがアップして完成です kira-kira

レモンペッパー風味チキンソテーバルサミコソースにかかったお値段は?

 

『レモンペッパー風味チキンソテーバルサミコソース』

1人分にかかったお値段は・・・350円くらいかなぁ~

 

ハウス食品の香りソルトで減塩レシピが簡単に!

 

今回使ったハウス食品香りソルトシリーズのスパイス

塩と一緒にハーブがバランスよく配合されているので、素材に振りかけて調理するだけで、おかずの味付けができるスパイスミックスソルトなんです。

パパッと振りかけるだけで味が決まるので、味付けの失敗もありません♪

他の調味料を使わないので、減塩レシピとしても活躍してくれそう!!!

香りソルトは、全部で5種類販売されてます。

  • 香りソルト〈イタリアンハーブミックス〉
  • 香りソルト〈4種のペパーミックス〉
  • 香りソルト〈レモンペパーミックス〉
  • 香りソルト〈ガーリック&オニオン〉
  • 香りソルト〈アジアンミックス〉

食材によって使い分ける事で、色々な減塩レシピが作れちゃいそう♪

 

今回、チョピンのプロフィール画像がチキンソテーのレシピに使ったのは「レモンペッパーミックス」

レモンの爽やかな香りと酸味に、旨みを加えた塩、ブラックペパー・ガーリック・パセリ・カルダモンがバランス良くブレンドされています。

そして、もう1つ頂いたのは「イタリアンハーブミックス」

ガーリック、パセリ、オレガノ、バジル、ブラックペパー、セージ、セロリシードと旨みを加えた塩がバランス良くブレンドされています。

こちらは、香り豊かなハーブが多く入っているので、お魚の臭み消しやパスタの味付けになどにも役立ちそう!

料理を作った感想&まとめ

 

レモンペパーミックスを開封しても、レモンの香りは感じらせませんでした。

が、粗挽きの塩とハーブ、レモン顆粒がゴロゴロと大き目の形状。

パラパラッと鶏むね肉全体に降りかける事が出来るので、あっという間にしっかりまぶす事が出来ちゃいます。

オリーブオイルでソテーした鶏むね肉にしっかりレモンペパーミックスが馴染んで、少量ながらもしっかりとした味付けが出来ました。

焼き野菜も、焼きあがった後にレモンペパーミックスを振りかけると、余熱でスパイスが溶けスパイスが良い感じに浸みこみました。

口に入れると、ほど良いレモンの酸味が感じられ、バルサミコ酢とマッチしてサッパリとした味わい。

使った調味料も、レモンペッパーミックス・オリーブオイル・バルサミコ酢の3種類だけと簡単に「おいしい減塩レシピ」が作れちゃいました♪

食欲の落ちる夏メニューとしても活躍してくれそうな味付けになった気がするな。

って事で、今回のレシピも我が家のダイエットレシピに追加決定!!!

 

チョピンのプロフィール画像が今までに作ったダイエットレシピはコチラで紹介してます♪

 

さっぱり味のメイン料理に合わせて「ブロッコリーのポタージュスープ」を作ってみました。

栄養価も高くお手頃価格で買う事が出来るので、我が家の冷蔵庫にはいつも入ってます♪

我が家で活躍してる調理器具マジックブレッドを使って簡単に出来ちゃったレシピ。

味もかなり美味しく出来て大満足なので・・・

近いうちにレシピを紹介させていたただきます!

 

 

『レモンペッパー風味チキンソテーバルサミコソース』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁ ウインク

 

今回使用した「レモンぺッパー塩」をふくめ、ハーブソルトまとめてみました。

【塩で料理が変わる!?オススメのハーブソルト7選】トリュフ塩だけじゃない!!
こんにちは!スヌーピーが大好きなチョピンです♪ 今日は作った料理レシピの紹介ではなく…「塩」について。最近ではメディアなどでも取り上げられる事が多くなり、専門店まであるのを知ってますか!? 身近なスーパーなどで売っている塩も種類が豊富になってますよね。私も色々な料理を作っていく過程で、興味を持ち始めたんです。そこで今回は、実際に料理に使っているハーブソルト・合わせ塩などを紹介たいなぁ~って思います♪
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