こんばんは。
つい先日は汗ばむくらい暑い一日だったのですが…。
今日はほど良く寒い…。
そろそろ衣替えしなくっちゃ!!!
と、思い立ちクローゼットとにらめっこの一日でした。
この3連休中に片付けなければ！！！
さすがに真夏の洋服は着ないからね。
でも、いざセーターとかを手に取ってみたものの…。
ちょっと気が早いような。
でも、思い切って入れ替えました!
で、夏物を洗濯機の中に放り込みお家クリーニング♪
ベランダが込み合っちゃったよぉ～（汗）
今年、1回も着なかった洋服とはお別れしようか悩み…
衣替えだけで数時間経過…。
なんか疲れたぁ～～
今日は涼しいし、働いたので…。
こってりしたもの食べたい！なぁ～と思い！！！
冷蔵庫の中に賞味期限間近のモッツァレラチーズを使う事にしました♪
夏はビールのおつまみにカプレーゼを何回か作ってて…
その感じで買ってあったのをすっかり忘れてた訳。
でも、今日は肌寒いから焼いてとろけるチーズ食感を味わいたいと思います♪
『豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻 ゆずこしょう風味』
柚子こしょうも冷蔵庫の中で使いきれずに余りがち…
柚子こしょうって、チーズとの相性が良いんですよ！
モッツァレラチーズと柚子こしょうのハーモニーを楽しんでみたいと思います！
豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻に使用した材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | １/２個（50ｇ） |
| 豚肩ロース肉（薄切り） | ５枚 |
| 万能ねぎ | １/２本 |
| ゆずこしょう | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| サニーレタス | ２枚 |
| トマト | １/２個 |
豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻の作り方
モッツァレラチーズに味付け
STEP 
モッツァレラチーズは５㎜角に切ります。
万能ねぎは小口切りにします。
ボウルに切ったモッツァレラチーズ・万能ねぎ・マヨネーズ・柚子こしょうを入れて混ぜ合わせます。
今回使ったモッツァレラチーズは冷凍保存も可能！
スーパーで売ってる商品よりもネットで買った方がかなりお得！？
豚肩ロース肉に下味して巻く
STEP 
豚肩ロース肉を広げて、片面に塩・コショウ・小麦粉を振ります。
STEP 
豚肩ロース肉の上に、柚子こしょう・マヨネーズで味付けしたモッツァレラチーズを５等分に分けて乗せます。
チーズがはみ出さない様に気を付けながら豚ロース肉をクルクルと巻いていきます。
巻き終わりが開かない様に小麦粉を全体に薄く振りおさえます。
フライパンで焼く
STEP 
サラダ油をひいたフライパンを中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べて焼きます。
コロコロと転がしながら、全面に焼き色が付くまで焼きます。
お皿に盛り付けて完成
STEP 
サニーレタス・トマトを盛り付けたお皿に焼きあがった豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻を乗せたら完成 
豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻のお値段は？
『豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻 ゆずこしょう風味』
一人分にかかったお値段は・・・300円くらいかなぁ～
モッツァレラチーズはちょっとお高めだから仕方ないかな。
でも、チーズ独特の臭みがないので食べやすいから好き。
料理を作った感想＆まとめ
マヨネーズのオイル感とゆずこしょうの辛さがベストマッチ！
そこにとろけ出すモッツァレラチーズが優しさをプラスしてます。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品かな♪
柚子こしょうはやっぱり大分産の物を使うべきだね。
ただ辛いだけじゃなく、加熱しても無くならない柚子の香りが生きてますもん♪
食べ終わった後、やっぱりモッツァレラチーズ１個分作れば良かったかなぁ～と思う程の後引く美味しさです。
モッツァレラチーズはカプレーゼにして食べる機会が多かったのだけど…
加熱調理して溶ける食感もかなりイケる♪
『豚ロース肉のモッツァレラチーズ巻 ゆずこしょう風味』
を食べた旦那様の評価…
５つ頂きましたぁ
