ご当地グルメ『金沢カレー』ゴーゴーカレーをイメージして

シェアしていただけるとお料理を作る励みになります!

金沢カレー (1)

久しぶりのブログ更新。

先週は、今季初滑りのスノーボードを楽しむために北海道に行ってきました♪

雪にも恵まれ、サラサラのパウダースノーを満喫してきちゃった♪

北海道の雪って、東京で降る雪とは大違い。

本当に粉雪が降ってくるんですよねぇ~

降りそそぐ雪は、色々な形の雪の結晶の形をしていて感激。

幻想的な世界を満喫しました。

で、久しぶりの現実。

また主婦業再開です!

今日は、久しぶりに『金沢カレー』作りました。

ゴーゴーカレーというお店で初めて食べてから自宅で再現してみたの。

本当は、ステンレスのお皿に盛り付けるのがスタイルのようですが…

ステンレスのお皿とスプーンが擦れる音が苦手なので使うのは陶器のお皿なんだ。

スパイシーな味付けとキャベツの千切り、薄めのトンカツとのコラボレーションが最高!

普通のカレーとはひと味違った美味しさが恋しくなりまた作りました。

金沢カレーに使用した食材

材料 分量(2人分)
牛切り落とし肉 150g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1かけ
トマト 1個
りんご 1/4個
リンゴジュース 1缶(185cc)
赤ワイン 大さじ3
カレー粉(フレーク状) 大さじ4
しょう油 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ2
トンカツ(薄め) 2枚
キャベツ 3枚
250cc
スポンサーリンク
レクタングル大

金沢カレーの作り方

材料の下準備

 STEP 1

にんにくをみじん切りにします。

玉ねぎは半分に切り、片方は薄切りにし、残りは2㎝角に切ります。

にんじんは薄めのいちょう切りにします。

トマトは皮をむきざく切りにします。

リンゴは芯を取り皮をむいてすりおろします。

キャベツは千切りにします。

金沢カレー (2)

 STEP 2

フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ炒め、あめ色になるまで炒めます。

とんかつ作り

金沢カレー (9)

 STEP 3

豚ロース肉に衣を付け油で揚げ、とんかつを作ります。

point 普通のトンカツの半分程度の厚さがおススメです。

カレー作り

金沢カレー (3)

 STEP 4

鍋に油を熱し、にんにくと牛肉を入れ炒めます。

にんにくの香りがたってきたら、にんじんと玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

金沢カレー (4)

 STEP 5

トマト・すりおろしたリンゴ・あめ色玉ねぎを加え、炒めます。

金沢カレー (5)

 STEP 6

赤ワイン・リンゴジュースを加え、ひと煮立ちさせます。

水を加えて10分程度煮込みます。

金沢カレー (7)

 STEP7

カレー粉を加えしっかり溶かします。

しょう油・ケチャップ・ウスターソースを加え味を調えます。

金沢カレー (6)

使ったカレー粉のフレークです。

金沢カレーは黒いので、横濱ですがこれを使ってます。

カラメル作り

金沢カレー (8)

 STEP8

フライパンに砂糖と倍量の水を入れに立てます。

大きな気泡が立ち色付いて半量になったら、熱湯を少量加えて完成。

カラメルをカレーの鍋に入れ混ぜ合わせます。

完成

STEP9

お皿にご飯を盛り付け、真ん中にキャベツの千切りを盛り付けます。

周りにカレーを盛り付けて、キャベツの千切りの上に切ったトンカツを乗せたら完成 kira-kira

金沢カレー1人分のお値段は?

『金沢カレー』一人分にかかったお値段は・・・250円くらいかなぁ~

作るのが面倒くさかったり、食べたことが無い方は便利なレトルトも売ってますよ♪

料理を作った感想&まとめ

赤ワインを使うので、味に深みが出ますね。

りんごジュースが入ってるので、辛口のカレールウでもちょうど良い辛さに仕上がります。

色々な調味料が入ってるので、何とも言えない美味しさを堪能できるはず。

『金沢カレー』

を食べた旦那様の評価… star 4つ頂きましたぁ Laugh

スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大
チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

シェアしていただけるとお料理を作る励みになります!

更新情報をお伝えしてます♪

★今のあなたにおススメ!

ランキングに参加しています
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ