B級グルメ『金沢カレー』味の決め手はカラメル⁉ゴーゴカレー再現レシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

B級グルメ『金沢カレー』味の決め手はカラメル⁉ゴーゴカレー再現レシピ

金沢カレー レシピ ゴーゴーカレー 再現 作り方 簡単 カラメル

こんにちは!

スヌーピーが大好きなチョピンです♪

テレビ番組ケンミンショー(秘密のケンミンSHOW)でも取り上げられ話題になっている…

B級グルメ再現レシピ「金沢カレー」作ってみました♪

金沢のB級グルメなので知ってる方も多いですよね。

私が初めて金沢カレーを食べたのは…ゴーゴーカレー

スパイシーさの中に感じる甘みが美味しすぎて、自宅でゴーゴーカレーのレシピを再現したいと思い作ってみました。

カレーの上に乗っているキャベツの千切りと薄いカツが、また良い味を出してるんですよ!!

普通のカレーとはまた違った作り方。

カラメルソースが味の決め手かもしれません!!

ケンミンショー(秘密のケンミンSHOW)でも紹介された人気のB級グルメ「金沢カレー」早速作ってみたいと思います♪

自宅で手軽に味わえるレトルトカレー「金沢カレー名店の味」のお取り寄せも合わせて紹介したいと思います♪

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金沢カレーに使った材料

金沢カレー レシピ ゴーゴーカレー 再現 作り方 簡単 材料

材料分量(2~3人分)
牛肩ロース肉(切り落としでもOK)150g
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
トマト中1個
りんご1/2個
ニンニク1片
リンゴジュース(100%)200ml
赤ワイン大さじ4
カレー粉(フレーク状)大さじ4~5(80g)
しょう油大さじ2
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ2
砂糖大さじ2
200ml
サラダ油適量
キャベツ適量
とんかつ3枚

 

チョピン
チョピン

私が常備している赤ワイン!

お手頃価格なので料理にも使えるし…

食事の時に飲んでも美味しいのでおススメ!!

B級グルメ「金沢カレー」の作り方

カレー野菜の下準備

金沢カレー 材料 野菜 切り方

  1. キャベツは千切りにします
  2. リンゴは皮をむき、芯を取り除いてすりおろします
  3. にんにくはみじん切りにします
  4. にんじんは皮をむき薄めのいちょう切りにします
  5. トマトは皮をむき、ざく切りにします
  6. 玉ねぎは半分に切り、片方は薄切りにし、残りは1cm角に切ります
  7. 牛肉は一口大の大きさに切っておきます

あめ色玉ねぎを作る

玉ねぎ スライス あめ色

  1. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎの薄切りを加え中火で炒めます
  2. 玉ねぎを炒め続け、茶色のあめ色になったら火を止めます

金沢カレールー作り

カレー 作り方 赤ワイン 煮込み料理

  1. フライパンにサラダ油(大さじ1)・にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら牛肉を加えて炒め合わせます
  2. 牛肉の色が変わったらにんじんと玉ねぎを加え炒めます
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、トマト・すりおろしリンゴ・あめ色玉ねぎを加え炒めます
  4. 赤ワイン・リンゴジュースを加えひと煮立ちさせたら、水を加えて10分程度煮込みます

電子レンジで簡単「カラメルソース」レシピ

カラメル 簡単 電子レンジ 作り方

  1. 耐熱容器に砂糖と水(大さじ2)を入れ、電子レンジ(600w)で2分加熱します
  2. 色付かないときは、茶色のあめ色になるまで10秒づつ加熱していきます

作り方ポイント砂糖と同量の水を加えて電子レンジで加熱するだけで、使い切れる分量のカラメルソースが簡単に作れます。

加熱後のカラメルソースにお湯を加えて調節すれば色々な料理やお菓子のソースとして使いまわせます!

カレールーを加えて味付け

金沢カレー レシピ ゴーゴーカレー  煮込み

  1. カレー粉を加えたらへらなどで混ぜ合わせて溶かします
  2. しょう油・ケチャップ・ウスターソースを加え混ぜ合わせます
  3. 最後にカラメルソースを加えて味を調えます

とんかつを揚げる

カツカレー とんかつ ロースかつ トッピング

  1. 薄めの豚ロース肉に衣を付け油で揚げ、とんかつを作ります
  2. 食べやすい大きさに切っておきます

金沢カレー盛り付け

金沢カレー レシピ 盛り付け キャベツ

  1. お皿に盛り付けたご飯の上にキャベツをたっぷりのせます
  2. キャベツの上に食べやすいサイズに切ったとんかつを乗せます

 

金沢カレー レシピ ゴーゴーカレー 再現 作り方 簡単 カラメル

煮込んだカレーをたっぷりかけたら完成 kira-kira

金沢カレーにかかったお値段は?

B級グルメ再現レシピ「金沢カレー」

一人分にかかったお値段は・・・450円くらいかなぁ~

ケンミンショーで話題「金沢カレー」をお取り寄せ

すぐに食べたい時は手軽なレトルトカレーがオススメ♪

再現して作ってみたら…何気に使う材料が多かったしね。

ケンミンショー(秘密のケンミンSHOW)で取り上げられた人気店舗!

お店の味を手軽に自宅で味わえる「お取り寄せカレー5種類」を紹介しちゃいます!!

アルバカレー

石川県の小松市に本店を構える「アルバカレー」

 

チャンピオンカレー

金沢カレーの元祖ともいうべき「チャンピオンカレー」

「チャンカレ」の愛称で北陸で50年以上大人気!!

 

ゴーゴーカレー

東京を始め金沢カレーといえばやはり「ゴーゴーカレー」が有名!

ゴリラのトレードマークが忘れられません…。

金沢カレーの老舗カレーハウス・ターバンの姉妹店。

 

ターバンカレー

昭和46年創業、老舗の金沢カレー店「ターバンカレー」

ルーの上にカツが乗せられ、その上にソースが…たまりません♪

 

キッチンユキ

ブラックカレーと呼ばれる金沢カレーの元祖の一つ「キッチンユキ」

創業50年の名店

 

「金沢カレー」セットでお得にお取り寄せ通販♪

金沢カレー■■■5店(5袋)■■■セット チャンピオンカレー(中辛)1箱(1袋)・ ゴーゴーカレー1箱(1袋)・ アルバカレー1箱(1袋)・ ターバン能登豚カレー1箱(1袋)・ キッチンユキ1箱(1袋)

 

ケンミンショー(秘密のケンミンSHOW)で紹介された話題の金沢カレーの名店の味がセットに!!

食べ比べに興味がある人はチェックしたいカレーですね♪

金沢カレーを実際に作った感想&まとめ

定番のカレーに比べると使う材料が多めですが、食べたら納得の味わい❤

味の決め手は…

やはり最後に加えた「カラメル」ですね‼

カレーを食べた最後に感じる優しい甘みが何とも言えない美味しさ♪

カラメルは、必要な分量だけを電子レンジで簡単に作れるのも便利。

また、カレーに使った赤ワインを飲みながら食べると美味しさがアップする気がしました♪

話題のB級グルメ金沢カレーはどこまで再現して作れたかな⁉

ゴーゴーカレーで感激したキャベツのシャキシャキと、カツのサクサク食感も再現できましたね。

カツと一緒にすべての具材をスプーンの上に乗せて食べるとホント幸せ。

ホント激ウマすぎましたぁ~♪

 

B級グルメ再現レシピ「金沢カレー」

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

 

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