久しぶりのブログ更新。
先週は、今季初滑りのスノーボードを楽しむために北海道に行ってきました♪
雪にも恵まれ、サラサラのパウダースノーを満喫してきちゃった♪
北海道の雪って、東京で降る雪とは大違い。
本当に粉雪が降ってくるんですよねぇ～
降りそそぐ雪は、色々な形の雪の結晶の形をしていて感激。
幻想的な世界を満喫しました。
で、久しぶりの現実。
また主婦業再開です！
今日は、久しぶりに『金沢カレー』作りました。
ゴーゴーカレーというお店で初めて食べてから自宅で再現してみたの。
本当は、ステンレスのお皿に盛り付けるのがスタイルのようですが…
ステンレスのお皿とスプーンが擦れる音が苦手なので使うのは陶器のお皿なんだ。
スパイシーな味付けとキャベツの千切り、薄めのトンカツとのコラボレーションが最高！
普通のカレーとはひと味違った美味しさが恋しくなりまた作りました。
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 牛切り落とし肉 | 150ｇ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 1かけ |
| トマト | 1個 |
| りんご | 1/4個 |
| リンゴジュース | 1缶（185cc） |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
| カレー粉（フレーク状） | 大さじ4 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| トンカツ（薄め） | 2枚 |
| キャベツ | 3枚 |
| 水 | 250cc |
金沢カレーの作り方
材料の下準備
STEP 
にんにくをみじん切りにします。
玉ねぎは半分に切り、片方は薄切りにし、残りは2㎝角に切ります。
にんじんは薄めのいちょう切りにします。
トマトは皮をむきざく切りにします。
リンゴは芯を取り皮をむいてすりおろします。
キャベツは千切りにします。
STEP 
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ炒め、あめ色になるまで炒めます。
とんかつ作り
STEP 
豚ロース肉に衣を付け油で揚げ、とんかつを作ります。
普通のトンカツの半分程度の厚さがおススメです。
カレー作り
STEP 
鍋に油を熱し、にんにくと牛肉を入れ炒めます。
にんにくの香りがたってきたら、にんじんと玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
STEP 
トマト・すりおろしたリンゴ・あめ色玉ねぎを加え、炒めます。
STEP 
赤ワイン・リンゴジュースを加え、ひと煮立ちさせます。
水を加えて10分程度煮込みます。
STEP
カレー粉を加えしっかり溶かします。
しょう油・ケチャップ・ウスターソースを加え味を調えます。
使ったカレー粉のフレークです。
金沢カレーは黒いので、横濱ですがこれを使ってます。
カラメル作り
STEP
フライパンに砂糖と倍量の水を入れに立てます。
大きな気泡が立ち色付いて半量になったら、熱湯を少量加えて完成。
カラメルをカレーの鍋に入れ混ぜ合わせます。
完成
STEP
お皿にご飯を盛り付け、真ん中にキャベツの千切りを盛り付けます。
周りにカレーを盛り付けて、キャベツの千切りの上に切ったトンカツを乗せたら完成 
金沢カレー１人分のお値段は？
『金沢カレー』一人分にかかったお値段は・・・250円くらいかなぁ～
作るのが面倒くさかったり、食べたことが無い方は便利なレトルトも売ってますよ♪
料理を作った感想＆まとめ
赤ワインを使うので、味に深みが出ますね。
りんごジュースが入ってるので、辛口のカレールウでもちょうど良い辛さに仕上がります。
色々な調味料が入ってるので、何とも言えない美味しさを堪能できるはず。
『金沢カレー』
を食べた旦那様の評価… 
4つ頂きましたぁ 
