久しぶりのブログ更新。
先週は、今季初滑りのスノーボードを楽しむために北海道に行ってきました♪
雪にも恵まれ、サラサラのパウダースノーを満喫してきちゃった♪
北海道の雪って、東京で降る雪とは大違い。
本当に粉雪が降ってくるんですよねぇ～
降りそそぐ雪は、色々な形の雪の結晶の形をしていて感激。
幻想的な世界を満喫しました。
で、久しぶりの現実。
また主婦業再開です！
今日は、久しぶりに『金沢カレー』作りました。
ゴーゴーカレーというお店で初めて食べてから自宅で再現してみたの。
本当は、ステンレスのお皿に盛り付けるのがスタイルのようですが…
ステンレスのお皿とスプーンが擦れる音が苦手なので使うのは陶器のお皿なんだ。
スパイシーな味付けとキャベツの千切り、薄めのトンカツとのコラボレーションが最高！
普通のカレーとはひと味違った美味しさが恋しくなりまた作りました。
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 牛切り落とし肉 | 150ｇ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 1かけ |
| トマト | 1個 |
| りんご | 1/4個 |
| リンゴジュース | 1缶（185cc） |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
| カレー粉（フレーク状） | 大さじ4 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| トンカツ（薄め） | 2枚 |
| キャベツ | 3枚 |
| 水 | 250cc |
金沢カレーの作り方
材料の下準備
STEP 
にんにくをみじん切りにします。
玉ねぎは半分に切り、片方は薄切りにし、残りは2㎝角に切ります。
にんじんは薄めのいちょう切りにします。
トマトは皮をむきざく切りにします。
リンゴは芯を取り皮をむいてすりおろします。
キャベツは千切りにします。
STEP 
フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れ炒め、あめ色になるまで炒めます。
とんかつ作り
STEP 
豚ロース肉に衣を付け油で揚げ、とんかつを作ります。
普通のトンカツの半分程度の厚さがおススメです。
カレー作り
STEP 
鍋に油を熱し、にんにくと牛肉を入れ炒めます。
にんにくの香りがたってきたら、にんじんと玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
STEP 
トマト・すりおろしたリンゴ・あめ色玉ねぎを加え、炒めます。
STEP 
赤ワイン・リンゴジュースを加え、ひと煮立ちさせます。
水を加えて10分程度煮込みます。
STEP
カレー粉を加えしっかり溶かします。
しょう油・ケチャップ・ウスターソースを加え味を調えます。
使ったカレー粉のフレークです。
金沢カレーは黒いので、横濱ですがこれを使ってます。
カラメル作り
STEP
フライパンに砂糖と倍量の水を入れに立てます。
大きな気泡が立ち色付いて半量になったら、熱湯を少量加えて完成。
カラメルをカレーの鍋に入れ混ぜ合わせます。
完成
STEP
お皿にご飯を盛り付け、真ん中にキャベツの千切りを盛り付けます。
周りにカレーを盛り付けて、キャベツの千切りの上に切ったトンカツを乗せたら完成 
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金沢カレー１人分のお値段は？
『金沢カレー』一人分にかかったお値段は・・・250円くらいかなぁ～
作るのが面倒くさかったり、食べたことが無い方は便利なレトルトも売ってますよ♪
料理を作った感想＆まとめ
赤ワインを使うので、味に深みが出ますね。
りんごジュースが入ってるので、辛口のカレールウでもちょうど良い辛さに仕上がります。
色々な調味料が入ってるので、何とも言えない美味しさを堪能できるはず。
『金沢カレー』
を食べた旦那様の評価… 
4つ頂きましたぁ 
