こんにちは!
スヌーピーが大好きなチョピンです♪
お昼の情報番組「ヒルナンデス!」で紹介された小鍋レシピ!
料理研究家の浜内千波先生が教えてくれた出汁いらずの絶品小鍋レシピを作ってみました♪
うま味が強い『ヒラタケの豚骨風小鍋』
まだまだ寒いこの季節、冷え切った体を温めてくれる温かい鍋レシピは我が家の夕食の定番メニューになってます。
リーズナブルな価格でうま味が松茸の2倍もあるというヒラタケは、家計に優しくいつでも手に入る食材!!
特別なダシを取る必要がない簡単レシピなので、忙しい主婦の時短料理として有難いです!
料理研究家の浜内千波先生の作るひとり鍋のレシピ本
ダイエット専門医が考案したレシピが気になります!!
「プリプリ食感のカキ小鍋」はすりおろしたレンコンのとろみスープが絶品です!!
「タラとたまねぎの濃厚みそ鍋」は、玉ねぎの甘さが際立つ美味しさでした。
うま味成分イノシン酸・グルタミン酸が含まれる鶏もも肉は、プリップリの食感で食べごたえ抜群!!
それでは早速うま味が強い『ヒラタケの豚骨風小鍋』作ってみたいと思います♪
ヒルナンデス!「ヒラタケの豚骨風小鍋」に使った材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 150g |
| 豆乳 | 200㏄ |
| しょうゆ | 大さじ1強 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 水 | 100㏄ |
ヒルナンデス!で紹介された浜内千波先生のレシピでは牛乳を使ってましたが、我が家ではダイエットも考えて豆乳を使いました。
うま味が強い「ヒラタケの豚骨風小鍋」の作り方
鶏もも肉に下味を付ける
- 鶏もも肉をひと口大のそぎ切りにし、塩・胡椒で下味を付けます
- 鶏もも肉を柔らかく仕上げるために酢を揉み込んでおきます
- 小鍋に豆乳・水・しょう油と下味を付けた鶏もも肉・ヒラタケを入れてひと煮立ちさせます
豚骨風小鍋をひと煮立ちさせる
沸々と煮立って、鶏もも肉に火が通ったら完成
浜内千波レシピ「ヒラタケの豚骨風小鍋」にかかったお値段は?
うま味が強い『ヒラタケの豚骨風小鍋』
にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ～
お一人様にオススメ電気グリル鍋
コンパクトなのに、1台5役と多彩なテーブルクッキングを可能にする一人鍋。
食卓に馴染むホーロー調で、使い方もお手入れもとっても簡単♪
専用のレシピブックも付いているので、料理のレパートリーにも困りません。
ヒラタケの豚骨風小鍋を作った感想＆まとめ
うま味成分イノシン酸・グルタミン酸が含まれる鶏もも肉は、プリップリの食感で食べごたえ抜群!!
豆乳(牛乳)としょう油の組み合わせで簡単に作ることが出来た豚骨風小鍋。
浜内千波先生のレシピでは牛乳を使ってましたが、我が家ではダイエットも考えて豆乳を使ってみました。
思っていたほどとろみは無いのですが、まろやかな口当たりの優しい味に出来ました。
鶏肉も酢をまぶしたので固くならずにプリップリの食感。
ヒラタケは肉厚できのこのうま味をしっかりと味わう事が出来ました。
お鍋に豆腐が欠かせない
は、勝手にトッピングし、ボリュームアップした『ヒラタケの豚骨風小鍋』をペロッと完食しちゃいました(笑)
うま味が強い『ヒラタケの豚骨風小鍋』
を食べた旦那様の評価…
4つ頂きましたぁ 
