こんにちは!
スヌーピーが大好きなチョピンです♪
今日もお昼の情報番組「ヒルナンデス!」で紹介された小鍋レシピ!
料理研究家の浜内千波先生が教えてくれた出汁いらずの絶品小鍋レシピを作ってみました♪
プリップリ食感の『カキ小鍋』
クリーミーな牡蠣をお鍋に入れて堪能しちゃう一品。
加熱すると縮んでしまう牡蠣を、ちょっとしたひと手間でプリプリ食感に!!
特別なダシを取る必要がない簡単レシピは、忙しい主婦の時短料理にオススメ!
最近、少ない材料で手軽に作る事が出来る小鍋は大人気。
野菜やお肉を一度に食べることが出来るレシピはこれだけで夕食なるのが嬉しいです♪
「タラとたまねぎの濃厚みそ鍋」は、玉ねぎの甘さが際立つ美味しさでした。
カキに含まれるグルタミン酸・イノシン酸のうま味成分をダシ代わりにした小鍋レシピ。
旬の食材の美味しさを堪能したいので、早速プリップリ食感の『カキ小鍋』作ってみたいと思います♪
ヒルナンデス!「カキ小鍋」に使った材料
| 材料 | 分量（１人分） |
|---|---|
| 牡蠣 | 150g |
| レンコン | 200g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 250㏄ |
プリップリ食感の「カキ小鍋」の作り方
牡蠣の汚れを取る
- パックから取り出した牡蠣をボールに入れ塩（分量外）を多めに振りかけます
- 塩を揉み込んでカキのヌメリと汚れを落とします
- 手早く洗い流して、酒を回し入れもんで臭みを消しておきます
鍋に使うパックの牡蠣には細かい汚れが付着しているので、そのまま使ってはいけません。
また、塩で汚れを落とすことで、貝の身が縮むのを防ぎます。
レンコンを切ってすりおろす
- レンコンをきれいに洗って半分に分けます
- 片方のレンコン(100g)はすりおろします
- 残りの半分のレンコンは半分に切って薄切りにします
すりおろしたレンコンのでんぷんがカキをコーティングして、火を通すことで縮んでしまう牡蠣がプリプリ食感に!
鍋でレンコンを煮てとろみを出す
- 水を入れた鍋に酢・しょう油・薄切りにしたレンコンを入れてひと煮立ちさせます
- 煮立ったらすりおろしたレンコンを入れてスープにとろみを出します
- とろみが出たら牡蠣を酒ごと加えてもう一煮立ちさせます
沸々と煮立って、カキに火が通ったら完成
浜内千波レシピ「カキ小鍋」にかかったお値段は?
プリップリ食感の『カキ小鍋』
にかかったお値段は・・・450円くらいかなぁ～
チョピンおススメかわいい小鍋
スヌーピー大好きな
が欲しいなぁ～と思っている一人用の土鍋。
蓋の部分にスヌーピーの顔が描かれてます♪
雑炊を作る時などにもちょうど良い大きさなので、使い勝手が良さそうだなぁ～と気になってる一人鍋です。
カキ小鍋を作った感想＆まとめ
プリップリ食感の『カキ小鍋』はスープに酢が入っているのでサッパリとした味わい。
シャキシャキとしたレンコンの食感と、カキに絡むとろみスープが絶品です。
我が家の旦那様から「もう少しボリュームが欲しい!」とのリクエストがあったので…
長ネギと水菜・豚バラ肉も追加してみました。
レンコンをすりおろして入れるだけで、こんなにとろみあるスープが出来る事に驚き!!
他の料理にも使えそうな予感です♪
浜内千波先生が教えてくれた「出汁いらずの小鍋レシピ」は作るのがとても簡単で助かりました。
今回使った食材は2品でしたが…
野菜や豆腐を加えることでボリュームを出せば、面倒な夕食も手軽に用意できそうです♪
プリップリ食感の『カキ小鍋』
を食べた旦那様の評価…
4つ頂きましたぁ 
