こんばんは。
週末の朝は…相変わらずの朝寝坊。
この時期は、まだ寝苦しさも無くゴロゴロしてる時間が心地良いのです♪
お布団の上で一日を過ごしたいぃぃ～
って、そんな事も言ってられず…
今日のブランチ作りを始めねば。
お昼近くになれば、お腹も空いてきちゃいますからね!
今日のブランチは『エッグベネディクト』
最近はおしゃれカフェの人気メニューですよね。
テレビでも良く紹介されてますよねぇ～！
私も、一度だけ外で食べた事あります!
どこかに旅行に出かけた時に、海辺近くのカフェレストランで食べた記憶が…。
その時に出会って以来、我が家のブランチメニューに仲間入り。
ちょっとカロリーが高めなのが気になるので、たまにしか作りませんが…。
ポーチドエッグを作るのも面倒に感じちゃうんですよねぇ～
でも、我が家は温泉卵で代用して作っちゃてるんですけど…
簡単に作れる温泉たまご器があるから…
かなり便利に使ってて、我が家では大活躍中です♪
保温時間を調節すれば…
ポーチドエッグの様に卵黄が流れ出てくる温泉卵も作れちゃうんです!!!
生野菜を添えて、野菜と一緒に食べたら最高ですよ!
自宅での女子会の時にも喜ばれるオシャレメニューです♪
エッグベネディクトに使用した材料
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| イングリッシュマフィン | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| ベーコン | 3枚 |
| ほうれん草 | 1/2袋 |
| サニーレタス | 3枚 |
| トマト | 1個 |
| マーガリン | 適量 |
| 卵黄 | 1個 |
| バター | 30ｇ |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
白ワインビネガーは、白ワイン（小さじ1）と酢（小さじ2）で代用できます。
エッグベネディクトの作り方
付け合わせ野菜の下準備
STEP 
サニーレタスは手で食べやすい大きさにちぎります。
トマトは4等分に切ります。
ベーコンは半分に切り、フライパンで焼きます。
ほうれん草は熱湯でサッと茹でてから半分に切ります。
温泉卵作り
STEP 
卵（2個）を温泉たまご器に入れて温泉卵を作ります。
我が家で活躍中の温泉たまご器。持ってるとかなり重宝します♪
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オランデーズソース作り
STEP 
バターを電子レンジ（600ｗ）で15秒加熱します。
柔らかくなったバターと卵黄を混ぜ合わせます。
STEP 
白ワインビネガー・レモン果汁を少しづつ加え、分離しない様にしっかり混ぜ合わせていきます。
トロッと滑らかに混ざったら完成です 
マフィンに盛り付けて完成
STEP 
イングリッシュマフィンを半分に割り、内側に薄くマーガリンを塗ります。
トースターでふんわりと焼きます。
お皿に、サニーレタス・トマトを盛り付け、横に焼いたイングリッシュマフィンを置きます。
マフィンの上に、ほうれん草・ベーコン・温泉卵の順に重ねていきます。
卵の上にオランデーズソースをたっぷりかけ、黒こしょうを振ったら完成
エッグベネディクトのお値段は？
『エッグベネディクト』
一人分にかかったお値段は・・・120円くらいかなぁ～
料理を作った感想＆まとめ
白ワインビネガーの効いたオランデーズソースは濃厚だけど、後味はサッパリした感じ。
流れ出てくる温泉卵の卵黄とオランデーズソース・野菜を絡めて食べたら最高!!!
間に挟んだほうれん草の食感が良い感じです♪
濃厚な味なので、1個食べたら大満足。
付け合わせの野菜は多めにするのがおススメかな!
先日作ったガーリックトマトソースが余ってたので、ちょっとだけ添えてみたら…
意外にも高相性でした!!!
次回作る時は、2種類のソースを添えて食べてみたいと思います♪
そうそう！
女子会のおもてなしメニューにはこちらもおススメ♪
皆でお喋りしながらモリモリ食べれますよ!
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『エッグベネディクト』
を食べた旦那様の評価… 
5つ頂きましたぁ 
