【アスパラとオクラの豚バラ肉巻】美容と健康効果も!?トマトガーリックソースで夏バテ予防

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アスパラ豚バラ肉巻

お久しぶりです!

半月近く、ブログの更新をサボってしまってました(汗)

気が付けば8月も中旬・・・。

夏バテ気味で食欲が無く…料理を作るのがちょっとしんどい日々であります。

夏バテ防止には、ネバネバ食材が効果アリと聞きまして!

早速、今が旬の夏野菜 オクラ アスパラ を使って料理を作ってみようかなと。

ビタミンB1が豊富で疲労回復効果のある豚肉も一緒に使えば、さらに効果アリ?!

と期待を膨らませながら・・・

『アスパラとオクラの豚バラ肉巻』作ってみました♪

この時期は、火を使うキッチンは暑くてたまらない。

少しでも調理時間を短縮して汗かきたく無いぃぃ~!

と思ったので…ちょっと一工夫して時短料理に挑戦。

簡単トマトガーリックソースの香りが食欲をそそってくれちゃいますよぉ~。

では、さっそく作ってみたいと思います。

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アスパラとオクラの豚バラ肉巻に使用した材料

材料 分量(2人分)
アスパラ 4本
オクラ 8本
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用) 16枚
トマト 1個
にんにく 1片
コンソメ 小さじ1
塩・黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1

point しゃぶしゃぶ用の豚ばら肉は薄いので、火の通りが早く時短になりますよ!

もちろん、普通の豚ばら肉を巻いても美味しく出来ちゃうんですけどね!!!

アスパラとオクラの豚バラ肉巻の作り方

point時短調理ポイントpoint

  • アスパラは下1/3の厚い皮をピーラーで剥く
  • オクラは熱湯にサッとくぐらせて湯通ししておく
  • 豚ばら肉はしゃぶしゃぶ用の薄い肉で焼き時間を短縮

アスパラ・オクラの下処理

アスパラ・オクラ下処理

 STEP 1


アスパラは、下1/3部分の厚い皮をピーラーで剥きます。

オクラは、まな板の上に並べ、塩を振って板ずりして産毛を取ります。

頭の額の部分を切り落とし沸騰したお湯で30秒程度茹でたら、冷水をかけてサッと冷やします。

豚ばら肉を巻く

豚バラ肉で巻く

 STEP 2


オクラは、豚ばら肉1枚を使い、アスパラは豚ばら肉2枚を使って、下の部分から野菜を包むように、らせん状にクルクルと豚ばら肉を巻いていきます。

巻き終わったら、塩・黒こしょうを軽く振って馴染ませておきます。

トマトガーリックソース作り

トマトガーリックソース

 STEP 3


トマトは皮を剥いて、1㎝角程度の大きさに切っておきます。

にんにくはみじん切りにします。

小鍋に、オリーブ油(大さじ1/2量)とみじん切りのにんにくを入れて弱めの中火で炒めます。

にんにくの香りが立ってきたら、トマト・コンソメを入れて5分程度煮詰めます。

トマトの水分が飛んで、1/2量程度に煮詰まったら味を見て、薄いようだったら塩・黒こしょうで味を調えて完成kira-kira

フライパンでアスパラ豚バラ肉巻を焼く

アスパラ・オクラ豚バラ肉巻焼き

 STEP 4


フライパンに豚ばら肉で巻いたアスパラとオクラを並べて上からオリーブオイル(1/2量)を回しかけ、弱めの中火で焼きます。

コロコロと転がしながら焼いて、船体に焼き色が付く程度までしっかりと焼きます。

お皿に盛り付けてソースをかける

アスパラ・オクラ豚バラ肉巻

 STEP 5

お皿に焼いたアスパラとオクラの豚バラ肉巻を乗せて、上からトマトガーリックソースをたっぷりかけたら完成 kira-kira

アスパラとオクラの豚バラ肉巻にかかったお値段は?

『アスパラとオクラの豚バラ肉巻』

一人分にかかったお値段は・・・360円くらいかなぁ~

オクラはβカロテンが豊富に含まれているので、栄養価の高い注目食材。

夏バテ防止や、美容・健康効果にもかなり期待できる食材なんです。

今が旬の夏野菜なので、大きな実も柔らかくて食べごたえ抜群♪

料理を作った感想&まとめ

近所の八百屋さんで、太くて立派なアスパラを発見!

値段もお手頃なので、豚バラ肉巻にでもして夏バテを解消しようかなと思い購入。

本当は・・・半分に切らずに1本をそのまま焼いた

極太アスパラ1本肉巻

にしたかったのに…

あまりにも立派なアスパラすぎて、我が家のフライパンに入らず・・・

仕方なしに半分に切って焼いたわけです(涙)

見た目は思ってたのと違ってしまいましたが、味は一緒なので良しとしましょ♪

ガーリックトマトソースは、食欲が無い時にオススメのソースなんだ。

今の時期は、完熟で大きく立派なトマトが安く買えるので、トマトソースもホール缶を使わずにフレッシュトマトで作っちゃいました♪

ガーリックの香ばしい匂いが漂いますが、意外とサッパリしてるのでペロッと完食。

今回は豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)を巻いたので、かぶりついても簡単に噛みきれましたね。

カロリーが気になる方や、豚肉の脂身が苦手な方は、豚もも肉を使っても美味しいです。

『アスパラとオクラの豚バラ肉巻』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁ ウインク

キッチンの涼感便利グッツ

料理を作るのは日常。

火を使うキッチンは、冷房の効いてる部屋でも暑く感じちゃいますよね!

汗をかきながら料理を作るのが…ホントに嫌になるぅ~!

快適な環境で、楽しくお料理を作れないかなぁ~なんて考えてたら・・・

とっても便利そうな扇風機を発見!!!

乾電池・USB・コンセントの3電源対応なので使える場所は様々。

マグネット付なので、冷蔵庫に貼り付けて使えば、コンロの火を煽ることなく涼しい風を浴びながら調理出来ちゃう♪

厚さも3㎝とコンパクトなので、食器棚の中にも収納可能。

これ、なかなかの優れものじゃない!

まだまだ暑い日が続きそうだしねぇ~

買ってみようかな~とグズグズと検討中のチョピンのプロフィール画像であります。

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チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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