こんばんは。
夏本番になり、暑さも厳しくなってきました!
暑さに弱い私は…既に夏バテ気味。
一気に食欲がなくなり…食べることが苦痛になってきてます。
でも、ご飯食べないと動くのもしんどくなるし…。
暑さに負けず、食欲が落ちる事のない旦那様が羨ましくも感じる今日この頃。
そんな暑さがピークのランチは、キッチンに立つのもしんどいケド…
ツルツルっと食べられる麺類で、さっぱり薬味を効かせたお手軽麺を作ってみました♪
『肉味噌冷やし麺』
麺類は食べやすいので、食欲が無い時におススメですね!
豚ひき肉と温泉卵で栄養も満点。
ミョウガを多めに乗せてサッパリと食べられる我が家の定番夏メニューです♪
トマトサラダも一緒に食べると、夜まで元気に過ごせるので一緒にいかが!?
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肉味噌冷やし麺に使用した材料
| 材料 | 分量（２人分） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| みょうが | ２個 |
| きゅうり | １本 |
| 温泉卵 | ２個 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 中華めん | ２玉 |
お酒は、あれば紹興酒を使ったほうが香りが良くなります。
肉味噌冷やし麺の作り方
温泉卵を作る
STEP 
我が家愛用の温泉卵器で温泉卵を作ります。
容器に生卵を入れて沸騰したお湯を注いで放置するだけ。
とっても簡単に作れちゃう便利グッツです。
もう、数えきれないほどのヘビロテで愛用してます♪
↓温泉たまご器についてはコチラから
肉味噌を作る
STEP 
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
豚ひき肉に火が通ったら、豆板醤・コチュジャン・砂糖・酒・味噌の順に加えて混ぜ合わせます。
辛いのが苦手な方は豆板醤を半量にしてください。
付け合せの野菜を切る
STEP 
きゅうり・ミョウガを千切りにします。
中華めんをゆで始めます。
我が家の冷蔵庫には極太の中華めんを常にストック！
ボリュームもあっていろいろ使えるので便利ですよ!
肉味噌冷やし麺の盛り付け
STEP 
茹で上がった中華めんを冷水で絞めて、水気を十分に切ってからお皿に盛りつけます。
麺の上に千切りにしたきゅり・ミョウガを散らし、肉味噌をたっぷり乗せます。
肉味噌の真ん中をくぼませて温泉卵をポテッと落としたら完成 
肉味噌冷やし麺のお値段は
『肉味噌冷やし麺』
一人分にかかったお値段は・・・200円くらいかなぁ～
料理を作った感想＆まとめ
旦那様も私も辛い物が好きだから、肉味噌はピリ辛に仕上げてます。
肉味噌の中に長ネギのみじん切りを加えるのもアリですね！
ピリ辛い肉味噌と温泉卵を混ぜ合わせて食べるのがおススメ。
ミョウガを多めに入れると風味も豊かでさっぱり食べられます♪
暑い夏でも食欲アップ間違い無しの冷やし麺。
おかげで、今日も一日元気に過ごすことが出来ました♪
『肉味噌冷やし麺』
を食べた旦那様の評価… 
5つ頂きましたぁ 
