こんばんは!!!
かなりお久しぶりで…10日振りのブログ更新です。
先週末にイベントがあり…
バタバタと慌ただしく時間に追われる日々を過ごしてました。
年々、疲れが取れるまでの時間が多く必要になってる気がする…。
オールナイトなんて絶対に無理なんだろうなぁ～（涙）
やっと落ち着いて、疲れも取れたのでブログを復活!
今日は、久しぶりに『ステーキ』焼きました！
疲れを取るためには、やっぱりお肉かなって♪
でも、今回のステーキは…
先週のテレビ番組「あのニュースで得する人損する人」
でサイゲン大介さんが教えてくれた焼き方!
安い輸入肉を国産和牛の味にする裏ワザなんです!!!
スタジオにいた美食家芸能人の方達も騙されてたので気になった。
久し振りに外国産のステーキ肉を買ってきて、試しに作ってみようと思います♪
サイゲン大介さんのレシピには毎回感動しちゃってるんで、紹介されたら挑戦してます!
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再現ステーキに使用した材料
| 材料 | 分量（1人分） |
|---|---|
| 外国産ステーキ肉 | 1枚 |
| 炭酸水 | 適量 |
| コーヒーミルク | 1個 |
| 牛脂（国産） | 1個 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| しょうゆ | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| バター | 10ｇ |
最近のスーパーは国産肉がメインの品揃えなので、輸入肉はネットでゲットが良いかも!
再現ステーキの作り方
炭酸水でステーキ肉の下準備
STEP 
包丁の先を使ってステーキ肉の全面に1㎝の切り込みを入れます。（肉の繊維を断ち切るように細かく）
密封袋にステーキ肉を入れ、炭酸水を注ぎ入れて20分程度漬け込みます。（肉の表面が白くなってきます。）
コーヒーミルクと牛脂！？
STEP 
20分後、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取り、コーヒーミルクを肉全体にかけて馴染ませます。
牛脂を電子レンジ（600ｗ）で1分30秒程加熱し溶かします。
溶かした牛脂（小さじ2）を肉に塗り込み、20分常温で寝かせます。
ステーキ肉を焼く
STEP 
牛脂を溶かした時に残った塊りの牛脂を使ってステーキ肉を焼きます。
両面をお好みの焼き加減で焼いてください。
ステーキソース作り
STEP 
肉を取り出したフライパンに、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎを入れて牛脂で炒めます。
にんにくの香りがして玉ねぎが透き通ってきたら酒・みりん・しょうゆ・砂糖を加えて人煮立ちさせます。
最後にバター・塩・黒こしょうを少々振り入れ、大きくかき混ぜてバターが溶けたら火を止める。
サイゲンステーキの完成
STEP 
温めたステーキ皿に付け合わせの野菜とステーキ肉を乗せます。
煮詰めたソースを上からたっぷりかけたら完成 
やっぱりステーキは最後まで熱々で食べたいから!
我が家はステーキ皿を活用!!!
他にも、ハンバーグや豚テキなど熱々で味わいたい料理に活躍してくれます♪
サイゲン大介ステーキのお値段は？
『再現ステーキ』
一人分にかかったお値段は・・・450円くらいかなぁ～
100ｇ300円程度の外国産牛肉を使ったから、ステーキとは思えない値段に!
料理を作った感想＆まとめ
ステーキ肉を炭酸水に漬け込んだことで、肉のたんぱく質を分解。
漬込んだ後のお肉は持ち上げたら柔らかくなってて驚いた(*_*;
コーヒーミルクを塗り込んだ画はちょっとビックリだったけど…
輸入肉に国産の牛脂を塗り込む事によって、風味を感じられるのは嬉しいね♪
食感は、焼き方によって違うのかもしれないけど…
簡単に噛み切ることが出来て、美味しくステーキを味わう事は出来ました。
ただ…国産のステーキ肉と間違えるか!?
って事になると…それは微妙かなぁ～。
やっぱり、国産のステーキ肉はお値段に合っただけの美味しさが感じられるもんね。
『再現ステーキ』
を食べた旦那様の評価… 
４つ頂きましたぁ 
