こんばんは♪
今日は寒かったよぉ~
でも、明日は春一番が吹くかも!?
なんて不思議な天気なんでしょうねぇ~
今週はバレンタインデー前という事もあって、
テレビはバレンタイン特集ばかり(驚)
昨日は久しぶりにチョコを作ったけど…
チョコをご飯には出来ないので…
今日は安価なメカジキを使ってご飯が進むおかずを作ります。
薬味たっぷりのソースをかけて食べるので、冷凍のメカジキでOK。
冷凍なら1年中売ってるから、季節を問わずに作れちゃいます♪
にんにく・生姜・青じそで『メカジキのバターソテー』薬味ソースたっぷりかけて
張り切って作りました。
では、調理を開始しまぁ~す。
材料 | 分量(1人分) |
---|---|
メカジキ | 1枚 |
にんにく | 1かけ |
しょうが | 1かけ |
青しそ | 10枚 |
しいたけ | 2個 |
バター | 25g |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
メカジキの他にも、白身の魚や、ホタテ・エビなどとの相性も抜群です。
付け合せの野菜にはブロッコリーもおススメです。
メカジキのバターソテーの作り方
野菜の下準備
STEP
にんにく・生姜はみじん切りにします。
青しそは細めの千切りにします。
しいたけは石づきを取っておきます。
バターでソテーする
STEP
フライパンにバター(10g)を中火で熱し、メカジキとしいたけを入れて焼きます。
焼き色が付いたら裏返して、両面をしっかりと焼きます。
焼けたら、お皿に移しておきます。
STEP
フライパンに残りのバター(15g)を入れて熱します。
みじん切りにしたにんにく・しょうがを加え香りがたつようにしっかり炒めます。
しょうゆ・酒・みりんを加えに立てます。
最後に青しそを加えて全体を混ぜ合わせます。
バターソテーの完成
STEP
お皿にメカジキとしいたけを盛り付け、上から薬味ソースをたっぷりかけたら完成
1人分のお値段は?
『メカジキのバターソテー』
1人分にかかったお値段は・・・200円くらいかなぁ~
料理を作った感想&まとめ
今日は、先日のお鍋の余り「タラの切り身」が冷凍庫に残ってたので一緒に焼いちゃいました!
にんにく・生姜・青しその香りがバターソースに染み込んでて最高のバランス。
生姜がたっぷり入っているので、寒いこの季節に体の中から温めてくれて嬉しい♪
今回は冷蔵庫の中に野菜が無かったので・・・
しいたけだけになっちゃいましたが、
ソースがたっぷりあるので、付け合せの野菜を多くしたかったなぁ~
彩りとかもあるしね!
『メカジキのバターソテー』
を食べた旦那様の評価… 5つ頂きましたぁ