こんにちは。
12月は何だか忙しいです。
年末に向けてやることが多く…ブログの更新が後回しになってしまいました。
年賀状も無事に書き終わり、ポストに投函する事も出来て一安心。
昼間は、12月とは思えない温かい日差しがあるのに、夜の冷え込みがみにしみる今日この頃。
今日は、久しぶりにパスタを作ってみました。
ちょっと前に熊本県の天草に旅行に行きまして…。
念願のイルカウォッチングを体験してきました。
温かい時期だったので、潮風も気持ちよく浴びながら大興奮！！！
まだ体験した事無い方は、イルカちゃんに至近距離で会えるイルカウォッチングの体験を超オススメしたいですぅ～♪
想像以上に感動しますよ！
が体験したイルカウォッチングの詳細はこちらのブログで紹介してます
↓ ↓ ↓
で、その天草旅行に行った時に買ってきた粒うにを一瓶丸ごと使って！
『旨み濃厚な粒うにのクリームパスタ』作ってみました!
旅行先とかじゃないとウニを手に取ってみる機会も無く。
奮発して買ってきた粒うに瓶を贅沢に使ったパスタです。
今回パスタに使った粒うにはコチラ。
藍のあまくさ村で作られている贅沢な粒うにです。
ウニを自分のために買ったのは、今回が初めて。
旅行先では、財布のひもが緩くなりがちなんです。
寒い冬は、濃厚なクリームソースのパスタが食べたくなりがち。
初めて作る『旨み濃厚な粒うにのクリームパスタ』
なので、使用材料も少なめで、粒うにの旨みを活かしてシンプルに作ってみたいと思います。
ウニのクリームパスタに使った材料
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| うに（瓶詰） | 60ｇ |
| 生クリーム | 200㏄ |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 20ｇ |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| パスタ | 200ｇ |
| 刻みのり | 適量 |
ウニのクリームパスタの作り方
クリームパスタの美味しいポイント
- 動物性の生クリームを使う事で濃厚さがアップ
- 生クリームを投入したら弱火で混ぜながらじっくりと温める
- 生クリームは沸騰させると分離して口当たりが悪くなるので注意
- パスタの茹で汁を適量入れる事でサラッとしたクリームソースになる
玉ねぎ・ニンニクのみじん切り
STEP 
玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
包丁を使う作業はこれだけなので簡単です♪
玉ねぎ・にんにくをバターで炒める
STEP 
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎ・にんにくを入れて炒め合わせます。
にんにくの香りが立ち、玉ねぎが半透明に透き通ってしんなりするまで炒めます。
生クリームを加えてとろみをつける
STEP 
弱めの中火にして、生クリーム・コンソメを加えます。
沸騰しないように注意して、生クリームにとろみがつくまで軽く混ぜ合わせます。
生クリームを沸騰させてしまうと、分離して口当たりが悪くなってしまうので要注意!!!
ウニをクリームソースに混ぜる
STEP 
生クリームにとろみがついてきたら、ウニを加えて全体を大きくかき混ぜます。
お好みで、パスタの茹で汁（大さじ4）を加えると、サラッとしたクリームソースになります。
パスタをクリームソースに絡めて海苔を散らす
STEP 
ウニのクリームソースの中に茹で上がったパスタを入れて、ソースをしっかり絡ませます。
半分ずつをお皿に盛り付け、フライパンに残ったソースもかけます。
最後に刻みのりを散らし、真ん中に飾り用のウニを盛り付けたら完成 
ウニのクリームパスタのお値段
『旨み濃厚な粒うにのクリームパスタ』
1人分にかかったお値段は・・・680円くらいかなぁ～
粒うにを一瓶と、生クリームを使ったので、パスタとしてはかなり高くなっちゃいました。
でも、外ではこの金額じゃ食べられないですよねぇ～。
って事で、家ごはんとしては高価ですが大満足です。
料理を作った感想&まとめ
実は…ウニが苦手ななのです。
でも、旦那様は大好きなので作ってみたわけ。
一口食べた後の感想は…
「あれ！？磯臭さが無いよ！」
と、ちょっとビックリ！！！
にんにくと玉ねぎが入っている事で、の苦手な磯臭さが消えてたんです。
生クリームも使ってるから、クリーミーなソースになってて美味しく食べる事が出来ました。
旦那様は、もちろん大満足で食べてましたけどね♪
ただ、今回の2人分のパスタで、粒ウニ瓶を一瓶丸ごと使ってしまいました。
ウニを一瓶丸ごと使ったパスタは家計に響きます・・・。
美味しいし、作るのは簡単だったけど、材料費がかかるので、そうそう頻繁には食べる事が出来ないパスタです(汗)
パスタは、コスパが良くって簡単に作ることが出来るのが魅力と感じているので、この贅沢なパスタに次にお目にかかれるのはいつになるかしら？
「誰か、お土産で買ってきてくれないかなぁ～！」と思ってしまいました。
今回、我が家で使った粒うには現地に行かないと買えない物なのですが・・・
ネットショッピングでも粒うに瓶は手軽に買う事が出来ちゃうんですよねぇ～。
瓶詰うに発祥の地、山口県下関産のウニ。
職人塩かげんってってどんな味なんだろうなぁ～って興味わきませんか↓↓↓
今回『旨み濃厚な粒うにのクリームパスタ』を作って、ウニの美味しさに目覚めてしまった私は、早速お得に買える粒うに瓶を検索しちゃいました♪
送料無料の言葉に惹かれて・・・ポチッと買い物かごに入れてしまいました。
『旨み濃厚な粒うにのクリームパスタ』
を食べた旦那様の評価…
５つ頂きましたぁ 
