『手作り生パスタのトマトクリームソース』モチモチ麺の簡単レシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

『手作り生パスタのトマトクリームソース』モチモチ麺の簡単レシピ

豆乳トマトソースパスタ

 

こんばんはぁ~!!!

久しぶりのブログ更新です。

今日は、またまたテレビで紹介されたレシピを参考にさせて貰っちゃった♪

 

日本テレビで放送中のあのニュースで得する人 損する人

今ではすっかり有名人になった家事えもんさんを筆頭に…

たくさんの芸人さんがアイディアレシピを紹介してますよね!

 

我が家では、毎週録画してチェックしてるんです!!!

 

先週放送(2/11)でかなり気になるレシピが!!!

 

家事えもんさんが「クリーミーキャベツ鍋」という丸ごとキャベツを使ったお鍋レシピを紹介してくれました。

お鍋のレシピも気になったのですが…

そのお鍋のシメに生パスタを作ってたんです。

 

しかも、家にある材料でいとも簡単に!(驚)

私はこの生パスタに興味が湧いちゃったのよねぇ~

 

最近、気に入ってお取り寄せしてるパスタソースがあったので…

今日は麺の方を手作りしてみようかと。

 

これで、手抜き料理とは言えなくなるでしょ♪

食感にも興味あるし、美味しかったらリピート間違いなしの予感♪

 

では、『手作り生パスタのトマトクリームソース』を作り始めまぁ~す。

 

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使用した材料

 

材料分量(2人分)
小麦粉150g
強力粉150g
1個
小さじ1/3
砂糖小さじ1/3
オリーブオイル大さじ1
お湯(40℃)90ml
打ち粉適量
パスタソース1瓶
トマト1個

point今回はお取り寄せしたクリーム系のパスタソースを使いましたが…オイルパスタなどの他のソースでも合うと思います。

 

作り方

 

生パスタ作り

 

生パスタ (1)

 

 STEP 1

ボールに小麦粉・強力粉を入れ、箸でしっかりと混ぜ合わせます。

粉が混ざったら、塩・砂糖・オリーブオイル・卵・お湯を加え、箸で混ぜ合わせます。

箸に生地が付かなくなったら、生地を中に入れ込むように手でこねてまとめます。

まとまったら、まな板の上に出し、粉っぽさが無くなるまでしっかりこねます。

point手のひらの付け根辺りに体重をかけてこねると楽ですよ!

 

生パスタ (2)

 

 STEP 2

生地を丸めて、指で押した跡が元に戻ればこねる作業は終了。

生地をラップで包み、常温で30分程度寝かせます。

 

 

生パスタ (4)

 

 STEP 3

寝かせた生地を4等分に分けます。

 

 

 

生パスタ (5)

 

STEP 4

切り分けた生地に打ち粉をし、麺棒で伸ばしていきます。

(4等分した生地を全て同様に)

 

生パスタ (6)

 

 STEP 5

伸ばした生地を折り畳み、5㎜幅程度に切ります。

 

 

 

生パスタ (3)

 

 STEP 6

切った生地に打ち粉をして広げ、まとめて手に持って引っ張ります。

麺棒で薄く伸ばすのは大変なので、ここで薄く長くのばし、麺の太さを均等にします。

 

パスタソース

 

豆乳トマトソース

 

 STEP7

今回使った豆乳仕立てのトマトクリームソース

フライパンにソースを全て入れて、混ぜながら温めます。

生のトマトは、小さくカットしておきます。

 

とうふドーナツ万能だしで有名な久世福商店のパスタソース。

友人宅で食べたのがきっかけで、今では自分で取り寄せて使ってます。

レトルトなのに嫌な臭みがなく、とっても美味しいの。

生産者さんが素材にこだわって作ってるのが感じられる味です。

パスタソースの種類も豊富で、選べるのも嬉しい。

我が家では、パスタソースの他にドレッシングも使ってるんだ♪

 

パスタソースとドレッシングがセットになってるのを見つけちゃった!!!

お中元やお歳暮にも活躍しそう。

 

 

生パスタ 

STEP8

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れて2分半茹でます。

茹であがったら、湯切りしたパスタをソースの入ったフライパンに入れ絡めます。

パスタをお皿に盛り付け、カットしたトマトを乗せたら完成kira-kira

 

1人分のお値段は?

 

 

『手作り生パスタのトマトクリームソース』

1人分にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ~

 

レトルトソースを使ったので、ちょっと高めになっちゃった(汗)

 

『生パスタ』だけだったら、300gで200円程度で出来ました。

 

 

料理を作った感想&まとめ

 

生パスタを自分で作ったことに感激!!!

意外と簡単でした。

麺をゆでてるときは「うどんになってしまうのでは…!?」と、不安もありましたが。

食べてみたら、モッチモチの食感で食べごたえあり。

とっても美味しく出来たので、リピート間違いなしのレシピです。

太さは、自分が伸ばす加減次第だから、毎回違って楽しかも。

あと、ゆで時間が短いのもガス代節約出来て嬉しいです♪

 

 

『手作り生パスタのトマトクリームソース』

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

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