『ブイヤベース風鍋焼きうどん』作ってみた!家事えもんピンチ!冷凍×レトルトで得損レシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

『ブイヤベース風鍋焼きうどん』作ってみた!家事えもんピンチ!冷凍×レトルトで得損レシピ

 

かなりお久しぶりです(汗)

今年に入ってから、ブログの更新をサボり気味…

ご飯は作ってるんですが…コレと言った新しいメニューに挑戦しておらず…

 

3月も中旬。

すっかり春の陽気になってきたので、心機一転また新しい料理を作っていきたいと思います!

 

で、久しぶりの今日はまたまたテレビで紹介されたレシピに挑戦して作ってみました♪

お気に入りの番組あのニュースで得する人損する人からですぅ~

人気番組だけあって、番組の公式本も発売中!

今まで紹介されたレシピを見逃した方も得する便利本ですね!

 

今回は、特損ヒーローズのエース家事えもんさんが最強の刺客との対決!

調理時間10分で主婦がマネしたくなる「冷凍うどん簡単アレンジレシピ対決」

お手軽に買える冷凍うどんが和・洋・中の料理に大変身してました!

 

どのレシピも魅力的で食べてみたくなったのですが…

今回はその中でも一番気になった『ブイヤベース風鍋焼きうどん』作ってみました♪

このレシピを作ったのは!!!

フレンチからの刺客工藤敏之さん。

料理の鉄人坂井宏行さんの一番弟子で、有名店「ラ・ロシェル南青山」の総料理長です!

フレンチのシェフが、簡単に作る「ブイヤベース風鍋焼きうどん」興味津々です♪

調理時間10分なので、あっという間に完成しちゃいそうですが作り始めまぁ~す♪

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工藤敏之シェフのブイヤベース風鍋焼きうどんに使用した材料

 

材料分量(2人分)
冷凍うどん2玉
タラ(切り身)2切れ(150g)
玉ねぎ1/2個(50g)
もやし50g
チューブにんにく20g(4㎝程度)
オリーブ油大さじ1.5
桜えび10g
トマト缶160g
320㏄
アサリの味噌汁(レトルト)アサリの具2袋・味噌1袋
2個
適量
砂糖適量
七味適量

 

冷凍うどんを使わずに作ってみた

今回は、冷凍うどんを使用する事がテーマでしたが…我が家の冷凍庫は混み合っていたので、普通のうどんを使用して調理しちゃいました。

 

超簡単!ブイヤベース風鍋焼きうどんの作り方

point調理ポイントpoint

  • 魚介の出汁を桜えびで代用
  • アサリの味噌汁(インスタント)を使ってコクを出す
  • メレンゲ作りが面倒なら生卵そのままでもOK
  • マヨネーズ(大さじ1)とにんにくチューブ(適量)を混ぜ合わせた簡単アイオリソースを加えるとブイヤベースに更に深みが増す

タラと野菜を切る

 

野菜&タラ

 STEP 1

タラは一口サイズに切ります

玉ねぎは1㎝幅に切ります

 

 

 

土鍋を使ってまとめて調理

桜えびニンニク炒め

 STEP 2

土鍋にオリーブオイルを熱し、チューブにんにくを入れて炒めます。

香りが立ってきたら桜えびを加えて炒めます。

 

 

最近流行ってるふるさと納税。

我が家もお得に美味しい物をゲットしたいなぁ~♪と考えてたらいい物発見!!!

この料理にもピッタリな桜えびと生しらすのセットを見つけちゃいました。

 

 

トマト缶・水を加える

桜えびトマト缶煮

 STEP 3

トマト缶を加え、炒め合わせてから水も加えます。

 

 

 

 

我が家で愛用中のトマト缶。

嫌な酸味が無くクセが無いので、どんな料理にも好相性で使い勝手が良いです。

 

タラ・野菜を加えて煮込む

ブイヤベーストマト煮

 STEP 4

タラ・玉ねぎ・もやしを加えて煮込みます。

 

 

 

 

うどんをアサリの味噌汁を入れて煮込む

ブイヤベースうどん煮込み

 STEP 5

うどん・アサリ・アサリのみそ汁の味噌を加え、弱火で煮込みます。

 

 

 

ピリ辛メレンゲ作り

ピリ辛メレンゲ

 STEP6

卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白に、塩・砂糖を一つまみずつ加えメレンゲを作ります。

最後に七味を加えて混ぜ合わせます。

 

 

鍋焼きうどんの上にメレンゲを盛り付けて完成

 STEP7

煮込んだうどんの上にメレンゲを乗せます。

その上に卵黄を乗せたら完成 kira-kira

 

10分で完成ブイヤベース風鍋焼きうどんにかかったお値段は?

 

『ブイヤベース風鍋焼きうどん』

一人分にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ~

 

普通のうどんを使って作ったので、少し割高。

冷凍うどんを使えばもう少しお安く出来るね♪

 

料理を作った感想&まとめ

土鍋に火をかけながら、材料を切ったり出来るので、本当に10分で完成しちゃいました♪

トマト缶と味噌!?って思ったケド・・・

インスタントの味噌汁には色々な調味料も入ってるし、エビの頭に入ってる味噌の代用。

本当にコクが出て、簡単に味に深みを出す事が出来ちゃいました♪

アサリも、砂抜きとかしなくて良いのでひと手間省けてお手軽です。

メレンゲ作るの面倒だなぁ~って思ったケド作って正解!

最後までフワフワの食感と、うどんの余熱でほんのり固まった部分と2度楽しめました。

 

2人分をまとめて土鍋に作れば、洗い物も少ないので主婦にはありがたい。

ブイヤベースの味が優しくて、あっという間に完食しちゃいました♪

 

『ブイヤベース風鍋焼きうどん』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁ ウインク

 

料理の鉄人坂井シェフ監修の話題のスイーツ

そろそろ母の日というワードを耳にする機会が多くなってきました。

料理の鉄人坂井宏行シェフ監修の美味しそうなスイーツがあるのをご存知ですか?

美味しいと評判で話題にもなってる商品なんです。

いつもお世話になってる方への贈り物に喜ばれそう!

今回の「冷凍うどん簡単アレンジレシピ対決」の勝者は家事えもんでしたね。

火を使わないうどんレシピも気になるから、今度作ってみよぅ~♪

作ったら、またこのブログでレビューしたいと思います。

我が家で作った特損ヒーローズのレシピはコチラからどうぞ!

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