【豆腐ハンバーグおろしポン酢ソース】ダイエット中にオススメ!!柚子胡椒のさっぱりレシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

【豆腐ハンバーグおろしポン酢ソース】ダイエット中にオススメ!!柚子胡椒のさっぱりレシピ

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こんにちは!

スヌーピーが大好きなチョピンです♪

今日は、ダイエット中にお腹いっぱい食べたい人必見のヘルシーレシピを作ってみました♪

『豆腐ハンバーグおろしポン酢ソース』

豆腐をメインに、ヘルシーな鶏むねひき肉を使えばカロリーオフ。

隠し味の柚子胡椒が良いアクセントになり、ポン酢ソースとの相性も抜群!

豆腐の水切りは、レシピブログさんのモニター企画で頂いた「クックアップクッキングペーパー」を使えばあっという間に出来ちゃいます♪

【レシピブログのユニ・チャーム「クックアップ」を使った
  「しっかり水切りで劇的おいしい我が家のごはん」レシピモニター参加中 】

しっかり水切り料理レシピ
しっかり水切り料理レシピ

ハンバーグソースの好みは人それぞれだと思いますが…

市販のポン酢をハンバーグソースに使うことで、失敗も無く時短調理も可能になります。

それでは早速『豆腐ハンバーグおろしポン酢ソース』を作ってみたいと思います。

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豆腐ハンバーグに使用した材料

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材料分量(2人分)
豆腐(絹ごし) 1丁(400g)
鶏ムネひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 大さじ2
柚子胡椒 小さじ1
大根 15㎝
大葉 10枚
ポン酢 大さじ4
 ナツメグ ひとふり
サラダ油 大さじ1

 

豆腐ハンバーグの作り方

  • 大根は皮を剥いてすりおろしておきます
  • 青しそは千切りにしてから水にさらし、しっかりと水気を絞ります
  • 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジ(600w)で2分加熱しておきます

豆腐ハンバーグの下準備

 

キッチンペーパーで豆腐の水切り

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豆腐を「クックアップクッキングペーパー」で包み30分程置いておきます。

チョピン
チョピン

時間がない時は…

クックアップクッキングペーパー」で豆腐を包んでから電子レンジ(600w)に入れて2分加熱すると、あっという間に豆腐の水気をしっかり搾る事が出来ますよ。

 

キッチンペーパー「クックアップクッキングペーパー」

レシピブログのモニター企画で頂いた「クックアップクッキングペーパー」

厚手のキッチンペーパーなのでとても丈夫で気に入ってます。

豆腐を包んで、ギューギュー絞ったんだけど…敗れる気配を感じませんでしたね。

水分の吸収も良く、中に包んだ素材の状態も見えて使い易いです。

豆腐ハンバーグ作り

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  1. ボールに鶏ひき肉・水気を切った豆腐・玉ねぎ・柚子胡椒・片栗粉・ナツメグを入れて手でこねて全体をしっかり混ぜ合わせます
  2. ハンバーグのタネをお好みの大きさに形成します

 

豆腐ハンバーグを焼く&ポン酢ソース作り

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  1. 付け合せの野菜を焼く場合は、ハンバーグより先に焼きます
  2. フライパンに豆腐ハンバーグを形成して乗せ、周りにサラダ油を回しかけます
  3. 中火で焼き始め、パチパチと音がしたら、弱めの中火で焼き色が付くまで焼きます
  4. 焼き色が付いたら裏返して中まで火が通るように蓋をし、5分程度蒸し焼きにします
  5. 豆腐ハンバーグを取り出したフライパンにポン酢・大根おろしを汁ごと入れて、大きく混ぜ合わせながら半量程度になるまで中火で煮詰めます

 

豆腐ハンバーグおろしポン酢ソースを盛り付け

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お皿に付け合わせの野菜と豆腐ハンバーグを盛り付ます。

ハンバーグの上に煮詰めたおろしポン酢ソースをかけて、上に大葉の千切りを乗せたら完成 kira-kira

豆腐ハンバーグのお値段は?

 

『豆腐ハンバーグおろしポン酢ソース』

にかかったお値段は・・・500円くらいかなぁ~

 

「柚子こしょう」&「YUZUSCO」で料理にアクセント

柚子こしょう ゆずスコ

我が家の冷蔵庫には常に柚子こしょうがストックしてあります!

鍋の薬味としてはもちろんの事、普段の料理の隠し味としても便利に使える優れもの!!

チョピン
チョピン

私は、福岡&大分県産の「柚子こしょう」がお気に入り♪

スーパーでも売ってますが、本場からお取り寄せした柚子胡椒は香りが違うんですよ!!

パックタイプの物は空気に触れないので開封後も安心して使えます。

 

柚子胡椒と一緒に使っている我が家のもう一つの調味料が…

柚子風味のタバスコ「YUZUSCO(ゆずすこ)」

料理に数滴垂らすだけで香りと辛味のアクセントを加えることが出来ます。

分かりやすくいうと液体の柚子胡椒って感じですかね。

餃子のたれにラー油の代わりに「YUZUSCO(ゆずすこ)」を入れるのがお気に入りです。

豆腐ハンバーグおろしポン酢ソースを作った感想&まとめ

安く買うことが出来る鶏ムネひき肉と豆腐で作ったハンバーグは、家計にも体にも優しいレシピなのでお気に入り。

ダイエットレシピとして作ったので、ハンバーグソースもポン酢を使ってヘルシーしてみました。

豆腐ハンバーグは少量の鶏ひき肉を混ぜ合わせる事によって、腹持ちが良くなるのも良いですよね♪

ハンバーグのタネに柚子胡椒を少量加えることで、すっきりとした味わいに。

おろしポン酢ソースとの相性も抜群でした♪

ポン酢を使ったソースは味付けに失敗することがないのも嬉しいです。

ハンバーグは冷凍保存も可能なので、まとめて作って冷凍しておけば、おけばご飯のメニューに悩んだ時にすぐ食べることが出来て大助かり。

ダイエットや、食欲がない時にオススメしたい簡単レシピです♪

 

『豆腐ハンバーグおろしポン酢ソース』

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

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