冬にオススメ濃厚クリーム『エビとブロッコリーのジェノバクリームパスタ』

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ジェノバクリームパスタ (1)

新年が始まって半月…今年の芸能界はにぎやかですね。

何気に芸能の話題に興味を持ってるミーハーなチョピンのプロフィール画像

テレビがついてると何も考えずにボーっと見続けてしまう癖が。。。

私、ボーっとするの得意なんです♪

今週は寒い日が続いてるから、温かくて味の濃い物が食べたい気分で…

賞味期限が迫ってる生クリームが冷蔵庫に残ってたという事もあり!

『エビとブロッコリーのジェノバクリームパスタ』作りました。

やっぱり!

濃厚クリームのパスタは冬に食べたいもんねぇ~

今回は市販のジェノベーゼソースを使ってクリームパスタを作りましたが…

実は、自宅でも簡単にジェノベーゼソースが作れるんだよ!

ジェノベーゼには松の実を使いますが高いので・・・

我が家ではクルミを代用して作ってます。

バジルの苗をプランターで栽培すれば使い切れないほどの速度で成長するので!

香りの良い摘みたてバジルで自家製ジェノバソースを作ってみるのもおススメ♪

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ジェノバクリームパスタに使用した食材

材料 分量(2人分)
パスタ 250g
パナメイエビ 10尾
ブロッコリー 1/4個
にんにく 1かけ
白ワイン 大さじ2
生クリーム 120cc
牛乳 60cc
コンソメ 1個(小さじ2)
粉チーズ 12g
ジェノベーゼ 大さじ4
黒こしょう 適量
適量
オリーブ油 大さじ1
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エビとブロッコリーのジェノバクリームパスタの作り方

エビとブロッコリーの下準備

ジェノバクリームパスタ (2)

 STEP 1

鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。

にんにくをみじん切りにします。

ブロッコリーは小房に分けて、下茹でします。

ジェノバクリームソース作り

ジェノバクリームパスタ (3)

 STEP 2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、にんにくを炒めます。

香りがたってきたら、エビを加えて炒めます。

エビの色が変わったら、白ワインを加えて煮立たせます。

ジェノバクリームパスタ (4)

 STEP 3

弱めの中火にし、生クリーム・牛乳・コンソメ・粉チーズ・ジェノベーゼを入れてダマにならない様にしっかり混ぜ合わせます。

pointクリームを煮立たせると分離して口当たりが悪くなるので注意!フライパンの縁に小さな気泡が出る程度の火加減で。

ジェノバクリームパスタ (5)

 STEP 4

下茹でしたブロッコリーとパスタの茹で汁大さじ4を加えて混ぜ合わせます。

塩を加えて味を調えます。

茹で上がったパスタに絡めて完成

 STEP 5

茹であがったパスタをフライパンに入れてソースを絡めます。

お皿にパスタを盛り付け、上から黒こしょうを振ったら完成 kira-kira

バジルの葉があれば上に飾りましょう♪

クリームパスタ1人分のお値段は?

この『エビとブロッコリーのジェノバクリームパスタ』

一人分にかかったお値段は・・・200円くらいかなぁ~

ジェノベーゼを自分で作った事もあるけれど…何気に材料費が高い。

最近は色々なメーカーから発売されてて種類も豊富なので、買った方がお得って気づいたよ♪

料理を作った感想&まとめ

茹で汁を入れたことで、クリームがコッテリしすぎずちょうど良い感じに出来た。

やっぱり寒い冬はクリームパスタが美味しいな。

胸焼けせずにペロッと食べれちゃうもん。

それに!

パナメイエビは安価に手に入るから、たくさん入れてボリュームも出るから嬉しい♪

まとめ買いして冷凍保存しておけば料理のレパートリーも広がるしね。

シーフードミックスで作ったらもっと具だくさんに出来ちゃうかもなぁ~。

今度は自家製ジェノバソースでも作ってみよ~っと♪

ジェノバソースはバジルで作るものと思い込んでたけど…。

パセリで作るジェノバソースもあるの知ってます!?

どちらも緑の葉なので色味は一緒なんだけど…。

ソースの香りが全く違うのよ!

バジルの葉や松の実が高いからなぁ~と敬遠してる方必見!!!

パセリで作るジェノバソース作ってみてほしいな♪

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『エビとブロッコリーのジェノバクリームパスタ』

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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