こんばんは。
今日は大好きな番組「男子ごはん」から…
今週は、１つの食材にこだわりぬいた「男のロマンシリーズ第16弾」
男の人が大好きな山椒にこだわったレシピ。
山椒って、縄文時代からある日本最古のスパイスなんですって!!!
知らなかったわぁ～
山椒は、大人になってから出会ったスパイスだし…
でも、我が家の旦那様は大好きだったりして…
香りが強い食材が苦手な
なんだケド、旦那様のために料理に使ってるうちに…
最近になってやっと食べれる様になったんだよね♪
山椒って、色々な種類があるじゃない。
どれを使ったら良いか悩むところだけど…
今回のレシピで山椒の佃煮の存在を知り、早速買ってきました。
で、ちょっと変わった大人の『山椒の佃煮の肉じゃが』を作ってみる事に!
使う具材もシンプルで、簡単そうだから飛びついたっって感じだけど…
料理家の栗原心平さんも国分太一さんも「美味しいぃ～」って言ってたし。
この男子ごはんのレシピの味はかなり好きだったりするので。
早速作ってみたいと思います！
山椒の佃煮の肉じゃがに使用した材料
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 牛切り落とし肉 | 200ｇ |
| じゃがいも | 中4個 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 水 | 360cc |
| 山椒の佃煮 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
山椒の佃煮の肉じゃがの作り方
肉じゃがの下準備
STEP 
じゃがいもは皮をむき、1.5㎝の厚さの輪切りにして水にさらす。
山椒の佃煮はみじん切りにする。
しょうゆ・酒・みりん・砂糖・水を混ぜ合わせておく。
肉じゃがを煮込む
STEP 
フライパンにサラダ油を熱し、牛切り落とし肉を入れて強火で炒めます。
牛肉の色が半分程度変わったら、水を切ったじゃがいもを加えて炒め合わせます。
STEP 
じゃがいもの縁が半透明になって油が回ったら、混ぜ合わせた調味料を加えて落し蓋をして強火で10分煮ます。
山椒の佃煮で香り付け
STEP 
全体を混ぜ合わせ、山椒の佃煮を加えて落し蓋をし、弱めの中火にして更に10分煮込みます。
その後、落し蓋を取り煮汁を飛ばすように10分程度煮ます。
味をみながら水分量を調節して下さい。
山椒の佃煮の肉じゃがの完成
STEP 
じゃがいもを崩さない様にお皿に盛り付け、煮汁をかけたら完成 
山椒の佃煮の肉じゃがのお値段は？
『山椒の佃煮の肉じゃが』
一人分にかかったお値段は・・・190円くらいかなぁ～
ｽｰﾊﾟｰには1種類しか売って無かった山椒の佃煮。
ネットだと色んな種類が売ってるよ!!!
料理を作った感想＆まとめ
煮込んでる最中に味見したら薄味かなぁ～って感じだったから…
落し蓋を取ってから中火で煮汁が1/3量になるまで煮込んじゃいました。
新じゃがで作ったので、じゃがいもはホクホク。
山椒の香りがオトナな味付けに演出してくれてました。
山椒の実を一緒に食べるとピリッと辛さを感じられますね。
あっさり味に仕上がりましたが、ご飯も進んじゃいます。
男子ごはんのレシピはハズレが無いんだよねぇ～♪
簡単に作れるのにとっても美味しいので色々挑戦してます♪
関連 『チキンソテー青しそドレッシングソース』簡単手作りドレッシング
関連 男子ごはん『エビとマッシュルームのプランチャ』絶品スペイン料理
『山椒の佃煮の肉じゃが』
を食べた旦那様の評価… 
5つ頂きましたぁ 
