『ポテサラ in ハンバーグ』デミグラスソースを絡めて美味しさ倍増【びっくりドンキー風】

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ポテサラハンバーグ (1)

ハンバーグレストランびっくりドンキーに行ったら決まって注文しちゃうメニュー!

それは!!!

ポテサラパケットディッシュです♪

初めて食べたのはいつだったか・・・

う~~~ まだ十代の少女だった頃だ!!!

ハンバーグの中にポテトサラダが入ってて、あまりの美味しさに感激したんだよねぇ~(涙)

今では、ハンバーグの中に色々な具材が入ったアレンジハンバーグがたくさんあるけど、

ひと昔前は斬新なメニューだったのよ。

で!それ以来びっくりドンキーに行くと・・・

結局ポテサラパケットディッシュを注文してるんだよねぇ~♪

そんな大好きなハンバーグをお家で作ってみようかなぁ~と。

『ポテサラ in ハンバーグ』張り切って挑戦してみました(笑)

使用した食材

材料 分量(2人分)
合いびき肉 300g
お麩 小12個
インスタントコーヒー 小さじ1
玉ねぎ 1/3個
塩麹 大さじ1
ナツメグ 少々
塩・こしょう 少々
じゃがいも 大1個
たまご 1個
マヨネーズ 適量
バター 10g
マッシュルーム 3個
デミグラスソース 1袋(70g)
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
牛脂 1個
トマト 1個
アスパラ 4本
ベビーリーフ 適量
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びっくりドンキー「ポテサラパケットディッシュ」作り方

ハンバーグの種づくり「冷凍玉ねぎ!?」

 STEP 1

玉ねぎは、みじん切りにして冷凍したものを使います。

point 凍らせる事によってあめ色に炒めた玉ねぎと同じ様な甘さが出るよ。

お麩は、袋に入れて叩き潰しておきます。

インスタントコーヒーは水大さじ3で溶いて、潰したお麩を合わせておきます。

ポテサラハンバーグ (2)

ボールの中に、挽肉・玉ねぎ・塩麹・ナツメグ・コーヒーと合わせたお麩・塩・こしょうを入れて、しっかりとこねます。

ポテトサラダ作り

ポテサラハンバーグ (3)

 STEP 2

じゃがいもは皮をむいて卵と一緒に茹でます。

茹であがったじゃがいもはお湯を切り小吹き芋にして、

ゆで卵の殻をむき、じゃがいもの中に入れます。

バター・マヨネーズ・塩・こしょうを加え、じゃがいもと卵を崩しながら混ぜ合わせます。

ポテトサラダを包んで焼く

ポテサラハンバーグ (4)

 STEP 3

ハンバーグのタネを2等分にします。

厚さ1㎝程度の大きな円を作る様にタネを伸ばします。

タネの半分にポテトサラダ1/2量をのせます。

ポテサラハンバーグ (5)

 STEP 4

ハンバーグを半分に折ってポテトサラダを包みます。

半円の形になる等に整えます。

ハンバーグを牛脂で焼いて風味をアップ!?

ポテサラハンバーグ (6)

 STEP 5

フライパンに牛脂を熱して溶けてきたら、ハンバーグを入れて焼きます。

両面に焼き色が付き、中までしっかり火が通るように中火で焼きます。

デミソース作り

ポテサラハンバーグ (7)

 STEP 6

フライパンからハンバーグを取り出し、マッシュルームを入れて軽く炒めます。

マッシュルームがしんなりしてきたら、デミグラスソース・ウスターソース・ケチャップ・砂糖を加えて煮詰めます。

デミグラスソース

point 今回使ったデミグラスソースです。

ハンバーグ以外の料理にも使える万能調味料。

わが家には常にストックしてあります。

デミグラスソースはコチラの料理にも使っています♪

びっくりドンキー風『ポテサラ in ハンバーグ』の完成

 STEP 7

お皿に付け合わせの野菜のベビーリーフ・トマト・茹でたアスパラを盛り付け、隣にハンバーグを乗せて上からデミグラスソースをかけたら完成 kira-kira

1人分のお値段は?

『ポテサラ in ハンバーグ』

1人分にかかったお値段は・・・230円くらいかなぁ~

市販のデミグラスソースを使わずにソースとケチャップ等の調味料だけでソースを作れば、もう少しお安く出来るかも。

料理を作った感想&まとめ

デミグラスソースにしちゃったのでびっくりドンキーの味とは違ったケド…

ハンバーグの肉汁とポテサラ、デミグラスソースが絡み合って美味しかったぁ~

思ってたより作るのも簡単だったし♪

今度はハンバーグの中に何を入れよっかなぁ~

ハンバーグ好きな方はこちらのハンバーグはもいかが

『ポテサラ in ハンバーグ』

を食べた旦那様の評価… star 4つ頂きましたぁ Laugh

キッチン便利グッズのコーナー

 

今回スタートのこのコーナー!

私ことチョピンが、日頃欲しいな~と思っているキッチンの便利グッズを紹介していきます。

記念すべき第一回は…その名も「ベジッティ」。

テレビや雑誌で最近よく見かけるので使ったことあるよっていう人も多いかと思いますが、そういう方はスルーしちゃってOK。

野菜をパスタ状にして食べるという何とも斬新でしかもヘルシー。

最近ダイエットを気にしてる私たち夫婦も大注目の逸品なんです。

使い方は、鉛筆削りみたいに野菜を中に入れて回転させるだけ。

サラダや、パスタなどに使えるアイテムなので、ヘルシー料理を簡単に作れます。

便利なレシピブックも付いてるので、お料理の幅も広がるよ。

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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