【ポテトとナスと肉味噌】でスキレットで作るビールに合う2種のおつまみ

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ナスの肉味噌がけ

こんばんは。

久しぶりに太陽の日差しがぁ~!!!

と喜びに包まれましたが…暑かったです。

でも、洗濯物を外に干すことが出来て気持ち良く乾いてくれたので良しとしましょう!

今日の晩ごはんは!

美味しいおつまみ作ってビールでも飲もうかなっと♪

暑くなると恋しくなるぅぅ~

で!!!

八百屋さんに行ったら、珍しいナスを発見!!!

白ナス

真っ白なナス!

初めて出会いましたぁ~♪

「畑のダイアモンド」って言われてるみたいです。

味は普通のナスと同じだそうなので、見た目で買ってきちゃいました。

でも、食べてみると普通のナスよりも歯触りが良くて美味しい~♪

そんなナスと万願寺唐辛子を使って…

『ナスと万願寺唐辛子の肉味噌がけ』作ります。

これ一品じゃ足りないので、

『フライドポテトのクリームチリソース』

も一緒に作ってみました♪

最近流行りのスキレットが我が家にも仲間入りしたので、

早速使って、2種類の熱々おつまみ作ってみたいと思います♪

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ナスと万願寺唐辛子の肉味噌がけに使用した材料

材料 分量
白ナス 2本
万願寺唐辛子 3本
肉味噌 大さじ2
いりごま 適量

ナスと万願寺唐辛子の肉味噌がけの作り方

ナスと万願寺唐辛子を切る

ナス・万願寺

 STEP 1

万願寺唐辛子はヘタを取り、3等分に切ります。

ナスは縦半分に切ってから乱切りにします。

サラダ油で揚げる

ナス揚げ

 STEP 2

160℃の油で、ナスと万願寺唐辛子を揚げます。

白ナスは皮が厚めなので、しっかり揚げて下さい!

肉味噌の作り方

肉味噌

 STEP 3

肉味噌は我が家の万能調味料。

一度にまとめて作って冷蔵保存してます。

冷蔵庫で1週間程度は保存可能です。使いきれないときは、小分けにして冷凍も可能です!

作り方は、以前書いたコチラのレシピを見て下さいね!

関連 夏バテ防止『肉味噌冷やし麺』ミョウガでさっぱり食欲アップ!

スキレットを温めて盛り付け

ナス万願寺の肉味噌

 STEP 4

温めたスキレットの上に、揚げたナス・万願寺唐辛子を盛り付けます。

上から肉味噌を乗せ、いりごまをかけて完成 kira-kira

point素揚げした野菜の油があるので、スキレットに油を引かなくて大丈夫です!

フライドポテトのクリームチリソースに使用した材料

材料 分量
じゃがいも 2個
チリソース 大さじ2
サワークリーム 大さじ2

フライドポテトのクリームチリソースの作り方

じゃがいもを切って揚げる

じゃがいも揚げ

 STEP 1

じゃがいもを良く洗い、皮をつけたままくし形に切り水にさらします。

水気をしっかり取り、180℃の油でしっかり揚げます。

スキレットを温めてポテトを乗せる

スキレットポテト

 STEP 2

温めたスキレットに揚げたじゃがいもを乗せます。

パチパチと音がしてきたら、サワークリームを乗せて少し溶かします。

チリソースをかけて完成

ポテトチリクリームソース

 STEP 3

溶けたサワークリームの上にチリソースをかけドライパセリを散らしたら完成 kira-kira

今回使ったチリソースはコチラ!

甘さがクセになること間違いナシ!!!

2種のおつまみのお値段は?

『ナスと万願寺唐辛子の肉味噌がけ』

にかかったお値段は・・・200円くらいかなぁ~!!!

『フライドポテトのクリームチリソース』

にかかったお値段は・・・180円くらいかなぁ~!!!

おつまみは、少量なのでこのくらいの金額で出来ると助かる♪

色々な種類のおつまみをテーブルに並べればお腹も満足。

料理を作った感想&まとめ

スキレットてすごいね!

温かい料理を食べ終わる頃まで味わえる。

油を使う料理は特に使う事をおススメかな。

保温効果で料理に嫌な油が回らないから重くならないよ!

我が家で愛用してるスキレット!

2サイズあったので両方買っちゃいましたぁ~♪

ニトスキ(スキレット)はお店で買うと重いので通販の方がおすすめ!

一緒にレシピ本も購入すると、料理のレパートリーが広がって楽しいですよ!

肉味噌は万能だねぇ~。

作り置きしておくと本当に便利。

肉味噌にしっかり味があるから野菜を素揚げするだけでおつまみ一品完成しちゃったもん。

ご飯も進む味なので、ちょっと一品足りない時にもおススメ。

フライドポテトのクリームチリソースは食べ始めたら止まらないよ!

サワークリームを揚げたてポテトの上に乗せるので、いい感じに溶け出してポテトに絡むの。

チリソースとの相性も抜群で、ジャンクな味付けに病み付きになること間違いナシです!

冷凍のフライドポテトで作れば更に簡単に出来ちゃいます♪

今回は、2品ともに揚げたのでカロリーはちょっと高め…。

でも、揚げ物とビールの相性は最高なの!!!

スキレット買って良かったぁ~♪

『ナスと万願寺唐辛子の肉味噌がけ』

『フライドポテトのクリームチリソース』

を食べた旦那様の評価…2品共にstar5つ頂きましたぁ ウインク

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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