『酢卵ドレッシング』動脈硬化予防のスーパー食材

先週のバイキングで放送していた健康卵料理の中で気になった一品。

その名も『酢卵』!!!

卵の殻には、中身よりもはるかに多いカルシウムが含まれているそうで…

卵を殻ごと酢につける事で、ほとんどの栄養素を取り出してくれるんだって。

『酢卵』には、レシチンの他に卵の殻から出たカルシウムが加わって、酢酸カルシウムが出来上がります。

動脈硬化の予防やシミそばかす防止に最適なスーパー食材になるそうです♪

『酢卵』は1日に大さじ３杯程度をそのまま飲むのが良いそうですが…

ちょっと抵抗のあった私は『酢卵ドレッシング』作りました♪

アラフォーになってから、健康も気になり始めた今日この頃。

毎日野菜を食べるように心掛けているので、ちょうど良いかな~って。

アラフォー夫婦が他にも気になるスーパー食材はいっぱいある！

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<卵酢>

<卵酢ドレッシング>

作り方

卵酢作り方

　STEP

卵の殻を良く洗ってグラス等の深さのある容器に入れます。

卵がしっかり浸かる程度のお酢を入れます。

サランラップで蓋をし、輪ゴムをかけて密封します。

この状態で冷蔵庫に入れ2~3日寝かします。

３日後に冷蔵庫から取り出すと…

酢の上部に気泡がたまり、卵が２周り程度大きく膨らんでました。

　STEP

卵の殻がプニプニと柔らかくなっているので…

箸で卵の殻を割り取り外します。

　STEP

お酢と卵を良くかき混ぜて完成

完成から1週間程度は冷蔵保存で日持ちします。

ドレッシング作り

　STEP

酢卵・オリーブ油・塩・黒こしょうを混ぜ合わせるだけで完成

１回分のお値段は？

『酢卵ドレッシング』

１回分にかかったお値段は・・・8円くらいかなぁ～

使用したお酢の分量でお値段は変わってくると思うけど…

かなりの量が出来たので…大体のお値段です。

料理を作った感想＆まとめ

今まで卵の殻なんて捨てちゃってた物だからビックリ！

そのままか、水で薄めて飲むのがおススメって言われてもねぇ~

って事でドレッシング作りましたが…

舐めてみると意外にもそんなに酸っぱくなかった。

旦那様は気に入ってくれた様子で「もう他のドレッシングいらない♪」

って喜んで食べてくれました。

『酢卵ドレッシング』

を食べた旦那様の評価… 5つ頂きましたぁ