ヒルナンデス!『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』玉ねぎの皮でうま味倍増レシピ | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

ヒルナンデス!『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』玉ねぎの皮でうま味倍増レシピ

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こんにちは!

スヌーピーが大好きなチョピンです♪

12月はバタバタ忙しく…

20年ぶりにインフルエンザにもなり…

ブログの更新が途絶えてしまってました。

2020年も張り切って料理を作り、コツコツと紹介していきます♪

さて、新年最初に紹介するのは…

ゼロ円食材でうま味倍増!

『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』

お昼の情報番組ヒルナンデス!で料理研究家の浜内千波先生が紹介したレシピです!!

寒い冬は、温かい鍋料理が美味しいですよねぇ~♪

お肉や魚介と一緒に野菜もたくさん食べることが出来るので、我が家の週末の食卓には色々な鍋が登場してます。

最近は、鍋スープの素などの種類も豊富で色々な味が楽しめますしね!

ですが今回は、出汁いらずでパパッと作れる一人小鍋レシピ。

自宅の冷蔵庫にある食材を使った簡単レシピです♪

 

玉ねぎの皮でうま味倍増レシピ

それでは早速、体の中から温まる鍋レシピ『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』作ってみたいと思います!

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タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋に使った材料

ヒルナンデス 浜内千波 たら 玉ねぎ 味噌鍋 一人鍋 玉ねぎの皮

材料分量(1人分)
たら1切れ
玉ねぎ1個
玉ねぎの皮1個分
豆腐1/2丁
みそ大さじ2
ごま油小さじ1
300㏄

point一番外側の汚れている玉ねぎの皮は使いません。

ヒルナンデスで紹介されたレシピには豆腐は入ってませんでしたが、大好きなので入れちゃいました!

 

ヒルナンデス「タラと玉ねぎの濃厚みそ鍋」作り方

【タラと玉ねぎの濃厚みそ鍋の下準備】

  • 一番外側の玉ねぎの皮を外して、内側のきれいな皮をはがし玉ねぎの皮で縛ってまとめます
  • 玉ねぎは半分に切って5㎜幅の薄切りにします
  • タラは3等分に切ります
  • 豆腐は半分に切ります

玉ねぎの皮で出汁を取る

ヒルナンデス 浜内千波 たら 玉ねぎ 味噌鍋 一人鍋 玉ねぎの皮

  1. まとめた玉ねぎの皮を水で洗って細かい汚れを落とします
  2. 鍋に水と玉ねぎの皮を入れてひと煮立ちさせます
  3. 水に色が付いたら玉ねぎの皮を取り出します

 

玉ねぎとタラを煮込む

ヒルナンデス たら 玉ねぎ 味噌鍋 一人鍋 玉ねぎの皮

  1. 味噌・ごま油・薄切りにした玉ねぎを加えてひと煮立ちさせます
  2. 豆腐・タラを加えて火が通るまで弱火で煮込みます

 

ヒルナンデス 浜内千波 たら 玉ねぎ 味噌鍋 一人鍋 玉ねぎの皮

沸々と煮立って、玉ねぎが柔らかくなりタラに火が通ったら完成kira-kira

 

浜内千波「出汁いらずの簡単小鍋レシピ」

 

 

タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋にかかったお値段は?

 

『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』

にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ~

 

食卓に映えて人気!オシャレな一人鍋

お一人様でも、寒い時期には鍋料理が食べたいじゃないですか!

最近は、一人小鍋の種類も多く販売されてますよね!

我が家でも、一人小鍋を使って数種類の味を味わったりしてます。

食卓を華やかにしてくれる温かい色味の土鍋は、インスタ映えもするのでオススメ!!

タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋を作った感想&まとめ

いつもなら捨ててしまう玉ねぎの外皮を使うことで、スープのうま味と風味が劇的にアップした『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』

フラン料理などで洋風ダシを作る時には必ず玉ねぎの皮が入っているんですって!

フランス料理以外にも、ラーメンスープを作る時にも使われているそうです。

玉ねぎの皮に含まれる栄養素で抗酸化作用も期待できるそうです♪

玉ねぎの皮を水で煮たら、オニオンスープの様な香ばしい香りが漂いました。

玉ねぎは柔らかく煮ると甘みが味噌スープにしみ出すので、先に煮込んだ方が良いかもしれません。

タラは、すぐに火が通るので最後に加えて煮立たせる程度でOK!

優しい味わいの濃厚みそ小鍋は体の中からしっかりと温めてくれました。

 

『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁ ウインク

 

今回作った『タラと玉ねぎの濃厚みそ小鍋』

なんか食べたことある味だなぁ~と思ってたら…我が家で定番化したとん汁に似た味。

タラを豚ばら肉に変えるだけの簡単レシピは絶品です!!!

【とん汁たちばな 作ってみた】ひっくり返すだけレシピ!?玉ねぎの甘み!!ペコジャニ∞嵐にしやがれ
寒い冬の料理と言えば…『豚汁』体の中からホッコリ温まりますよねぇ~ 豚汁の具材は、地域によって色々とあると思いますが…今日は!日テレの番組「ペコジャニ∞!」で寺門ジモンさんが一生に一度は行きたい地方グルメで紹介していた、新潟県妙高市にある新井名物「とん汁 たちばな」数年前に「嵐にしやがれ」の中でも、松本潤さんがお店のオーナー直々に作り方を教えてもらっていたていたレシピなんですよね!たちばなの『ひっくり返す 玉ねぎの甘みとん汁』
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