にんにく・生姜・青じそで『メカジキのバターソテー』薬味ソースたっぷりかけて | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

にんにく・生姜・青じそで『メカジキのバターソテー』薬味ソースたっぷりかけて

メカジキのバターソテー (1)のコピー

 

こんばんは♪

今日は寒かったよぉ~

でも、明日は春一番が吹くかも!?

なんて不思議な天気なんでしょうねぇ~

 

今週はバレンタインデー前という事もあって、

テレビはバレンタイン特集ばかり(驚)

 

昨日は久しぶりにチョコを作ったけど…

生クリームと板チョコで『コーヒーが香るビター生チョコレートトリュフ風』大人なバレンタインスイーツ
いよいよ今週末はバレンタインデーですね❤ 私も学生の頃には・・・好きな人のために前日に徹夜でチョコケーキをせっせと作った記憶が… 成功も失敗も経験し…作った後のキッチンは崩壊してた(汗) で、今年は久しぶりにチョコ作ってみました♪ 私も大人になったので…ちょっとオトナなビターな感じで。

チョコをご飯には出来ないので…

 

今日は安価なメカジキを使ってご飯が進むおかずを作ります。

薬味たっぷりのソースをかけて食べるので、冷凍のメカジキでOK。

冷凍なら1年中売ってるから、季節を問わずに作れちゃいます♪

にんにく・生姜・青じそで『メカジキのバターソテー』薬味ソースたっぷりかけて

張り切って作りました。

では、調理を開始しまぁ~す。

 

バターソテーに使用した食材

 

材料分量(1人分)
メカジキ1枚
にんにく1かけ
しょうが1かけ
青しそ10枚
しいたけ2個
バター25g
しょうゆ大さじ1
大さじ1
みりん大さじ1

pointメカジキの他にも、白身の魚や、ホタテ・エビなどとの相性も抜群です。

付け合せの野菜にはブロッコリーもおススメです。

 

スポンサーリンク

メカジキのバターソテーの作り方

 

野菜の下準備

 

メカジキのバターソテー (2)

 

 STEP 1

にんにく・生姜はみじん切りにします。

青しそは細めの千切りにします。

しいたけは石づきを取っておきます。

 

バターでソテーする

 

メカジキのバターソテー (3)

 

  STEP 2

フライパンにバター(10g)を中火で熱し、メカジキとしいたけを入れて焼きます。

焼き色が付いたら裏返して、両面をしっかりと焼きます。

焼けたら、お皿に移しておきます。

 

メカジキのバターソテー (4)

 

 STEP 3

フライパンに残りのバター(15g)を入れて熱します。

みじん切りにしたにんにく・しょうがを加え香りがたつようにしっかり炒めます。

しょうゆ・酒・みりんを加えに立てます。

最後に青しそを加えて全体を混ぜ合わせます。

 

バターソテーの完成

 STEP 4 

お皿にメカジキとしいたけを盛り付け、上から薬味ソースをたっぷりかけたら完成 kira-kira

 

1人分のお値段は?

 

『メカジキのバターソテー』

1人分にかかったお値段は・・・200円くらいかなぁ~

 

料理を作った感想&まとめ

 

今日は、先日のお鍋の余り「タラの切り身」が冷凍庫に残ってたので一緒に焼いちゃいました!

にんにく・生姜・青しその香りがバターソースに染み込んでて最高のバランス。

生姜がたっぷり入っているので、寒いこの季節に体の中から温めてくれて嬉しい♪

 

今回は冷蔵庫の中に野菜が無かったので・・・

しいたけだけになっちゃいましたが、

ソースがたっぷりあるので、付け合せの野菜を多くしたかったなぁ~

彩りとかもあるしね!

 

 

『メカジキのバターソテー』

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

タイトルとURLをコピーしました