サイゲン大介レシピ【老舗名店の親子丼】作ってみたら美味しすぎ!

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サイゲン親子丼

こんばんは。

3連休の初日ですね。

今年は、シルバーウィークなる大型連休にはならず…飛び石連休って感じですね。

過ごしやすい陽気になったので、何処かにお出掛けした気もしますが…。

何せ人混みが苦手。

この3連休もお家でのんびり過ごす予定になっちゃってます(汗)

さてさて

今週のテレビ番組あのニュースで得する人損する人

サイゲン大介さんが教えてくれた老舗名店の味レシピ!

『老舗名店の親子丼』

作ってみましたぁ~♪

サイゲン大介さんの再現レシピには毎回驚かされてて…

紹介されたレシピにはほとんど挑戦してる感じ。

過去に作ったコチラの再現レシピもかなり美味しいですよぉ~♪

関連 サイゲン大介『鉄鍋棒餃子』人気餃子店の看板メニューを作ってみた!

関連 作ってみた【安い輸入肉を国産和牛ステーキの味に】サイゲン大介レシピ

久しぶりの登場だったので、チェックしちゃいましたよぉ~♪

番組の中で、芸能人の方々が試食して・・・

サイゲン大介さんが作ったサイゲンレシピの親子丼と名店の本物の親子丼を食べ比べた結果

ほとんどの人が間違えるほどで、坂上忍さんも絶賛していた味は気になる。

我が家の旦那様も丼物が大好物!

一緒にテレビ見てたら「これは食べてみたい!!!」って言うし。

最近は、お米を控える食生活してたけど…

たまには良いかなと。

作るのも簡単そうなので、リクエストに応えてあげました!

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親子丼に使用した材料

材料 分量(1人分)
鶏もも肉 100g
2個
オイスターソース 小さじ1/2
スポーツドリンク 大さじ1
大さじ1
鶏がらスープの素 2つまみ
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ2

pointスポーツドリンクは何処のメーカーでもOKな感じだったので我が家はアクエリアスを使ったよ。レモン味とかを使っちゃダメだからね。

親子丼の作り方

鶏もも肉の下調理

鶏もも肉漬け込み

 STEP 1

鶏もも肉を小さめの一口サイズに切ります。

切った鶏もも肉・スポーツドリンク・水・鶏がらスープの素を小皿に入れて15分ほど漬け込みます。

卵の割りほぐし方

卵割りほぐし

 STEP 2

卵を器に割りいれたら、菜箸で白身だけを切ります。

そのあと、黄身も一緒に3回程度軽くかき混ぜます。

point卵全体を良くかき混ぜてしまうとふわトロにならないので注意!ほとんど混ざって無い状態がベスト!

鶏もも肉を煮る

鶏もも肉煮

 STEP 3

親子鍋にしょうゆ・酒・みりんを入れて割り下を作ります。

そこに軽く水気を切った鶏もも肉を入れて火が通るまで弱めの中火で2分ほど煮ます。

なんと!

我が家には親子丼やかつ丼を作る時に重宝する親子鍋があるんです!

昔はフライパンで作ってたんですが…

この親子鍋で作ると!

ちょうど1人分が作れるので、汁だくになりすぎる事も無く失敗しなくなりました。

お店でしか見た事なかったけど普通に売ってるんですよ!

丼物がお好きな方は絶対に使う事おススメのアイテムです♪

卵を投入

黄身に味付け

 STEP 4

鶏もも肉に火が通ったら、卵の白身だけを流し入れ蓋をして1分半弱火で加熱します。

残った黄身にオイスターソースを混ぜ合わせます。

ふわトロ卵作り

ふわトロ卵

 STEP 5

黄身を流し入れたら蓋をして弱火で20秒ほど加熱。

親子丼の完成

親子丼盛り付け

 STEP6

丼にご飯を盛り付け、親子鍋からスライドさせるように乗せて完成 kira-kira

親子丼のお値段は?

『老舗名店の親子丼』

一人分にかかったお値段は・・・180円くらいかなぁ~

使った鶏もも肉は100gあたり108円と普通のお肉。

老舗名店の親子丼は1500円もするみたいなので!!!

かなりお得にチョー美味しく作る事が出来ちゃいました♪

ネットで激安の鶏もも肉を発見!!!

買ってみようか迷うわぁ~

料理を作った感想&まとめ

口に入れた瞬間「うん!これは美味しい!!!」

と言ってしまう程の美味しさ。

鶏もも肉がフワッフワの食感で弾力がすごいの。

スポーツドリンクに浸けこむだけでこんなにジューシーなお肉になるなんて驚き!

卵の溶き方も勉強になったしね。

卵の白身のドロッとした食感が苦手な私にはありがたい調理法だったわ。

白身はほど良く固まって、黄身はトロッととろけてるなんて一番美味しい食べ方。

この卵の投入方法はかつ丼を作る時にも使えそうだね!!!

『老舗名店の親子丼』

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

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チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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