【逃げ恥レシピ 瓦そば】平匡さん直伝!フライパンで新垣結衣さんの山口B級グルメ

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瓦そば

こんばんは。

今シーズンの火曜ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ

新垣結衣さんが相変わらず可愛い❤

ドラマも終盤になり面白い展開になってますね!

1週間が待ち遠しくて…。

かなりハマってます(笑)

そんなドラマの中で新垣結衣さん演じるみくりさんが作るレシピを今週も作ってみたよ♪

「逃げ恥キッチン」で紹介されたお料理4品目だなぁ~♪

今回作ったのは『平匡さん直伝瓦そば』だよ!

山口県のB級グルメとして知ってる方も多いのでは!?

実は…数年前に山口に旅行に行った時に食べた事あるんだぁ~♪

チョピンのプロフィール画像が行ったのは・・・

「元祖瓦そば たかせ 本館」有名なお店ですね♪

本物のと~っても大きな瓦にそばが乗せられて出てきたの!

もう、見た目だけでもお腹いっぱいって感じの凄い迫力に感激したんだよねぇ~♪

自宅で作って食べるなんて発想なかったんだけど…

ドラマの中で瓦そばが出てきて懐かしかったから…。

しかも、フライパンで簡単に作れちゃうみたいなので、

みくりさんも作ってた瓦そばレシピに挑戦したいと思います!!!

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平匡さん直伝!瓦そばに使用した材料

<瓦そば>

材料 分量(2人分)
茶そば 200g
牛切り落とし肉 150g
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
2個
適量
大根 5㎝
一味唐辛子 適量
レモン 薄切り2枚
刻み海苔 適量
万能ねぎ 適量

pointみくりさんはすき焼きのたれで作ってましたが、我が家には無かったので醤油・酒・みりん・砂糖で即席の割り下を作って代用してます。

<瓦そばのつけだれ>

材料 分量(2人分)
麺つゆ(ストレートタイプ) 120ml
みりん 大さじ1

フライパンで瓦そばの作り方

甘辛牛肉作り

牛肉甘辛煮

 STEP 1

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、牛切り落とし肉を入れて中火で炒めます。

牛肉の色が変わったら、砂糖・みりん・酒・しょうゆの順に入れて混ぜ合わせ、弱めの中火で汁気がほとんど無くなるまで煮詰めます。

ほんのり甘い錦糸卵作り

錦糸卵

 STEP 2

ボールに卵と砂糖(小さじ1)を入れて溶きほぐし、卵焼き用のフライパンで3回に分けて薄焼き卵を作ります。

薄焼き卵を1枚ずつ丸めて細切りにします。

即席もみじおろし作り

もみじおろし

 STEP 3

大根をすりおろし、お好みの量の一味唐辛子を振り入れ混ぜ合わせます。

pointもみじおろしはスーパーなどでも売ってますが、使いきれずに無駄にしてしまいがち。

大根おろしに一味唐辛子を加えれば自分の好みの辛さにも調節できるのでおススメです♪

茶そばを茹でてカリカリに焼く

茶そば焼き

 STEP 4

たっぷりのお湯で茶そばを茹で、ザルに揚げて水で洗い流してから水気を切っておきます。

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、水気を切った茶そばの1/2量を広げて入れ、表面がカリカリになるように焼き付けます。

残りの茶そばも同様に焼き付けます。

新垣結衣さんのキッチングッズ

この時ドラマの中で登場したフライパン白くてかわいかったですよね♪

鍋つかみも「みくりさん」愛用のクマがデザインされたものでした!

逃げるは恥だが役に立つ」のキッチングッズやみくりさんのカワイイお洋服はコチラから

関連【逃げ恥|新垣結衣の衣装&キッチングッズ】逃げるは恥だが役に立つの湯呑やフライパン・鍋も

甘~い麺つゆ作り

 STEP 5

小鍋に麺つゆ・みりんを入れ煮立たせます。

瓦そばをお皿に盛り付け

瓦そば盛り付け

 STEP6

お皿に焼いた茶そばを乗せます。

その上に、錦糸卵・牛肉煮・刻みのり・万能ねぎを乗せます。

最後にレモンスライスを乗せ、その上にもみじおろしを飾ったら完成 kira-kira

カリッと瓦そばのお値段は?

逃げるは恥だが役に立つ登場の『平匡さん直伝瓦そば』

一人分にかかったお値段は・・・150円くらいかなぁ~

茶そばって言っても、色々な種類があるんですよぉ~!

年末の年越しそばにも香り豊かな茶そばを食べたら、来年も福がやって来そうですね!

料理を作った感想&まとめ

山口の旅行以来の瓦そば。

まさかお家で食べるとは考えれなかったケド。

スライスしたレモンともみじおろしを入れた熱々のほんのり甘いたれにつけて食べるカリカリとした茶そばが絶妙な食感。

即席の割り下で作った牛肉の甘辛煮の甘さと錦糸卵、麺つゆの甘さが重なった優しい味。

タレにつけて食べるそばなのに、温かいのでホッコリした気分になりました♪

今年の年越しそばにこの瓦そばをもう一度作ろうかなぁ~♪って感じ。

お店で食べる瓦そば感に近づくためには黒いお皿に盛り付けたほうが良いかも!!!

熱々感を楽しみたいなら今流行のスキレットに盛り付けるのも良いかもね!

山口県のB級グルメですが、今では東京のお店でも食べられるみたい。

本物の瓦に乗ってるのを味わうのも魅力的です!

お家ごはんが大好きなチョピンのプロフィール画像なので…

数年前の旅行を思い出し、その時のアルバムを見ながら美味しくペロッと食べちゃいました♪

『平匡さん直伝瓦そば』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁウインク

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チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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