話題のダイエット食材「もち麦 肉味噌」色々使える作り置き簡単レシピde便秘解消! | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

話題のダイエット食材「もち麦 肉味噌」色々使える作り置き簡単レシピde便秘解消!

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こんにちは!

チョピンです♪

最近は、ダイエットメニューにハマって色々と考えながら料理を作っている日々です。

メディアなどでも紹介され、一時は品薄になったほどのダイエット食材「もち麦」

クセが無く食べやすいので、白米と一緒に炊いて食べるのが一番簡単なのですが…。

せっかく気に入って大袋買いしたので、もち麦を使って肉味噌を作ってみることにしました♪

『もち麦 肉味噌』

しっかりとした味付けで作り置きしておけば、豆腐の上に乗せたり焼いたお肉の上にのせても美味しく食べられます♪

もち麦は食物繊維が豊富で便秘解消効果も期待できます。

ダイエット中のご飯としてもおススメですね!

以前放送されたテレビ番組でも「もち麦ダイエット」を紹介してました↓↓↓

【得する人損する人 】もち麦+漬物ダイエットで便秘解消!『得損 ラクやせエクササイズ』も!?
「あのニュースで得する人損する人」で放送...

茹でもち麦を作れば、色々な料理の食材と置き換えてたり、かさ増し料理にも使えちゃう便利食材。

とりあえず我が家では『もち麦 肉味噌』を早速作ってみたいと思います。

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ダイエットに最適「もち麦 肉味噌」の材料

しじみの恵み もち麦 肉味噌 レシピ 作り方

 

材料分量
茹でもち麦100g
豚ひき肉100g
しょうが1かけ
味噌100g
しじみの恵み大さじ2
大さじ2
みりん大さじ1
砂糖大さじ2
コチュジャン小さじ1

point辛味が苦手な方は、コチュジャンを入れずに作って下さい。

しじみの恵みが無い場合はコクが落ちますが…醤油で代用可能です。

 

便秘解消「もち麦 肉味噌」の作り方

 

茹でもち麦を作る

ゆでもち麦 便秘解消 作り方 

 STEP 1

もち麦肉味噌の材料となる茹でもち麦を作ります。

もち麦をあらかじめ茹でて保存しておけば、色々な料理のかさまし材料としても使えるのでとっても便利ですよ!

  1. もち麦(100g)を軽く洗いザルに上げて水気を切ったらフライパンに入れ、水(560ml)と塩(小さじ1/2)を加えます
  2. アクを取りながら中火で20分程茹でます
  3. 20分茹でると水分が半量以下になります
  4. 茹でたら蓋をして20分蒸らし水分を無くします
  5. 水分をしっかり吸い込んでふっくらとしたら茹でもち麦の完成

 

肉味噌を作る

肉味噌 もち麦 作り方 レシピ 材料 

 STEP 2

  1. テフロン加工のフライパンに生姜・豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めほぐします
  2. 豚ひき肉の色が変わったら、酒・みりん・砂糖・しじみの恵み・味噌を加えて炒め合わせます

 

茹でもち麦を合わせる

もち麦 肉味噌 便秘解消 ダイエット レシピ 作り方

 STEP 3

  1. 肉味噌の中に茹でもち麦をすべて加え、しっかり混ぜ合わせます
  2. コチュジャンを加えて混ぜ合わせます
  3. 弱めの中火で、水分が無くなるまで混ぜ合わせながら煮詰めます

 

もち麦 肉味噌の完成

もち麦 肉味噌 便秘解消 ダイエット レシピ 作り方

小皿に盛り付けたらもち麦 肉味噌の完成 kira-kira

1週間程度の冷蔵保存が可能です。

 

もち麦 肉味噌を冷凍保存

もち麦 肉味噌 便秘解消 ダイエット レシピ 作り方 冷凍保存

かなり多めのもち麦肉味噌が出来たので、密封容器にラップを敷いてもち麦肉味噌を入れ、ラップで包んで冷凍保存しました。

使いやすいように4等分にヘラで線を入れて冷凍すると、簡単に割って小分けで使うことが出来るので便利です♪

 

もち麦 肉味噌にかかったお値段は?

 

『もち麦 肉味噌』

にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ~

 

オススメのもち麦

 

色々なメーカーのもち麦を食べてみました。

価格も幅広くて悩みますよねぇ~。

メーカーによって大きさ・色・味だけでなく食感も違う気がします。

我が家では毎日の食卓に登場するので、まとめ買いでお得な物を選びました。

万能だし「しじみの恵み」

「しじみの恵み」を詳しく見る

↑オフィシャルサイトから購入すると、送料無料の商品もありますよ!

 

佃煮屋がつくった「しじみの恵み」

小豆島の佃煮屋が作る濃縮タイプのしじみの素。

しょう油の代わりに「しじみの恵み」を使うと、料理にコクが増して美味しくなります。

今回の『もち麦 肉味噌』にも入れてみましたが、優しい味わいに仕上がり大満足。

 

 

しじみの恵みを使ったレシピ

料理を作った感想&まとめ

 

茹でもち麦は作り方も簡単で、ふっくらと茹で上がって、そのまま食べても美味しかったです。

想像以上の量が出来上がってしまったので、冷凍保存してストックしておく事にしました♪

我が家は、ピリ辛の味が好みなのでコチュジャンを入れて作りましたが・・・

このアクセントがなかなか美味しくていい感じ。

もう少しコチュジャンを多めに入れて濃いめの味付けにしたら、坦々麺の肉味噌としても使えそうです!

最近気に入って使っている「しじみの恵み」はしょう油ほど味が濃く無いので色々な料理レシピに使えて便利。

料理と一緒にオルニチンも取り入れることが出来るのは体に嬉しいです♪

もろきゅうに添えたり、豆腐に乗せたりと『もち麦 肉味噌』を作っておくことで簡単に一品増やす事が出来るのが助かります。

冷凍ストックが無くなったらまたすぐに作り置きしておこうと思います!!!

この『もち麦 肉味噌』我が家のダイエット飯シリーズに追加決定!

 

『もち麦 肉味噌』

を食べた旦那様の評価…star4つ頂きましたぁLaugh

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