『バジルたっぷり自家製ジェノバソース』でジェノベーゼのパスタ&ピザ作ってみた!

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ジェノバパスタ

こんばんは。

9月下旬になり、だいぶ涼しくなりました。

この時期は、何を着ようか洋服選びに悩まされます。

久しぶりに洋服を買いにブラブラとショッピングしてきましたが…。

展示されてる洋服の色が暖色系になり落ち着いた雰囲気。

普段はデニムばかりを着ている私も、ニットのワンピースを買ってきちゃいました♪

週末にお出掛けする時にでも、早速着てみたいです♪

さて、先日我が家に仲間入りしたスマートミキサー『マジックブレット

これを使って『ジェノバソース』を作りました!

ジェノバソースと言えば本来使うのは松の実。

なんだけど・・・

今回は松の実と同量のクルミを使っての挑戦レシピ。

松の実が高価なのでクルミを使うことでコストダウンにも挑戦して作ってみました。

で、せっかくソースを作ったので・・・

シンプルな『ジェノベーゼ』を夕食に作りました。

今回は生クリームを使わずにシンプルに仕上げましたよ!

その次の日には、『ジェノバピザ』を作り…

2日続けてのイタリアン料理。

味が似ちゃって旦那様には申し訳なかったのだけど…。

今回はソースを冷凍保存しなかったので、効率よく使うことに協力してもらいました。

我が家のベランダ栽培しているバジルの終わりが近づいてますので…。

バジルの葉が少しづつ枯れ始め、葉が固くなってきてしまった…。

全部が枯れてしまう前に、摘み取って無駄なく使えてよかったわぁ~♪

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ジェノバソースに使用した材料

材料 分量
バジルの葉 40g
松の実 20g
クルミ 25g
にんにく 1片
オリーブ油 100cc
マジックソルト 小さじ1/2

pointマジックソルトの代わりに、塩や、クレイジーソルトを使ってもOKです。

ジェノバソースの作り方

バジルの葉の準備

バジルの葉

 STEP 1

バジルの葉を茎から取りきれいに洗います。

にんにくは皮をむいて包丁の背で潰しておきます。


松の実・クルミを炒る

松の実・クルミ

STEP 2

フライパンに松の実・クルミを入れて中火で乾煎りします。

全体に焼き色が付くまで炒ってください。


マジックブレットに材料を投入

マジックブレットで撹拌

 STEP 3

マジックブレットのカップ(大)にバジルの葉・松の実・クルミ・にんにく・マジックソルトを入れてクロスブレードを取り付け撹拌します。

pointバジルの葉が一度に入らなかったので、半分の葉量を入れて少し撹拌し、容量が減ったところに残りの葉を入れてます。


マジックブレットって言うのはコレです↓ お値段の割に沢山の用途に使用可能です♪

ジェノバソースの完成

ジェノバソース

 STEP 4

カップから保存容器に移し替えたら完成 kira-kira

point冷蔵庫での保存は1週間程度なので、使いきれないようなら小分けにして冷凍保存も可能です!


ベーコンとマッシュルームのジェノベーゼに使用した材料

材料 分量(2人分)
マッシュルーム 4個
ベーコン 4枚
にんにく 1片
鷹の爪(輪切り) 小さじ1
ジェノバソース 大さじ3
パスタ 300g
トマト 1個
適量
オリーブ油 大さじ1/2

ベーコンとマッシュルームのジェノベーゼの作り方

ジェノベーゼの下準備

 STEP 1

マッシュルームは薄切りにする。

ベーコンは5㎜幅に切る。

にんにくはみじん切りにする。

トマトは1㎝角に切る。

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。

パスタソース作り

マッシュリーム・ベーコン炒め

 STEP 2

オリーブオイルを熱したフライパンに鷹の爪とにんにくを入れて炒めます。

にんにくの香りがしてきたらマッシュルームとベーコンを加えて炒めます。


ジェノベーゼソース作り

 STEP 3

マッシュルームに火が通ったらジェノバソースを加え混ぜ合わせます。

パスタの茹で汁(大さじ4)も加え混ぜ合わせます。

塩を加えて味を調えます。


ベーコンとマッシュルームのジェノベーゼの完成

ジェノベーゼ

 STEP 4

ソースの中に茹で上がったパスタを入れて全体を混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け、トマトを飾ったら完成 kira-kira


ジェノバピザに使用した材料

材料 分量(1枚分)
ピザ生地 1枚
ジェノバソース 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 小2個
ベーコン 2枚
舞茸 1/2株
ミックスチーズ 適量

ジェノバピザの作り方

ピザ生地を作る

 STEP 1

作るのが面倒な方は売っているピザ生地を使ってください。

でも、生地は自宅でも簡単に作れます♪

作り方は、コチラのブログを見てほしいです♪

『サーモンとじゃがいものジェノバクリームピザ』簡単手作り生地レシピ
すっかり春の陽気になりましたねぇ~♪東京では数日前に桜が開花しました!とは言うものの・・・我が家の近所にある桜はまだまだ・・・って感じ。我が...

トッピングの下準備

ジェノバピザ材料

 STEP 2

じゃがいもは洗って皮付きのままラップで包み電子レンジで2分半加熱します。

加熱後に皮をむき5㎜幅に切ります。

ベーコンは1センチ幅に切ります。

玉ねぎはスライサーで薄切りにします。

オーブンを220℃に温めておきます。


ピザ生地にトッピングして焼く

ピザ生地

 STEP 3

ピザ生地の周りを2㎝程度あけてジェノバソースを塗ります。


ジェノバピザトッピング

 STEP 4

ソースの上にスライスした玉ねぎを広げ、手で子房に分けた舞茸・じゃがいもベーコンを均等に並べます。


ジェノバピザ焼き

 STEP 5

上からお好みの量のミックスチーズを乗せます。

220℃に予熱しておいたオーブンに入れて25分焼きます。


ジェノバピザの焼き上がり

ジェノバピザ

 STEP6

焼きあがったピザを8等分に切り分け、お皿に盛りつけたら完成 kira-kira


ジェノバソースのお値段は?

『ジェノバソース』

にかかったお値段は・・・380円くらいで!

『ベーコンとマッシュルームのジェノベーゼ』

にかかったお値段は・・・240円くらいで!!

『ジェノバピザ』

にかかったお値段は・・・200円くらいかなぁ~!!!

料理を作った感想&まとめ

バジルの苗は、100円足らずで買ったような…。

バジルが夏の日差しを浴びてすくすくと育ったおかげで、今年の夏も色々な料理に使ったわ。

最後にバジルの葉をすべて摘み取ってジェノバソースを作っちゃたった訳で…。

やはり、生のバジルは香りが良いですよねぇ~。

今回は、パスタとピザを作って美味しくいただきましたが、

ジェノバソースはまだ残ってるので、次は何かのソースにして使ってみたいです♪

我が家に仲間入りしたマジックブレットも中々の優れもの。

これからの我が家の料理作りに活躍すること間違いなしです!!!

明日を、もっと、ハッピーに!『ショップジャパン』

マジックブレット デラックス

『ジェノバソース』

『ベーコンとマッシュルームのジェノベーゼ』

『ジェノバピザ』

を食べた旦那様の評価…3品共に star 5つ頂きましたぁ Laugh

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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