こんにちは。
今日は、レシピブログさんのモニター企画で頂いた｢クックアップクッキングペーパー｣
があるので、その｢クックアップクッキングペーパー｣を使った簡単おつまみを作ってみようかな♪
暑い夏にはビールが美味しいじゃない！
そんなビールのおつまみになる一品。
明太子ってどんな食材とも相性の良い食品だと思うのよねぇ～♪
だから！我が家の冷凍庫には、常に明太子がストックしてあったりするのです。
自然解凍したものを、そのままご飯にのせて食べるのが一番好きなんだけど…
ちょっとひと手間加えて、でもとっても簡単に作れちゃうおつまみなんだ。
【レシピブログの「クックアップ」でラクラク♪
絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはんレシピモニター参加中】
ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん
厚手で丈夫な｢クックアップクッキングペーパー｣を使えば、豆腐の水切りがとっても簡単に出来ちゃうしね。
5分であっという間に出来ちゃう簡単おつまみ。
『明太子チーズ豆腐』
ハズレなしでとっても美味しいから！
ビール片手に食べて欲しいですぅぅ～♪
では早速、今日のおつまみを作ってみたいと思います。
明太チーズ豆腐に使用した材料
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 豆腐（絹ごし） | 1丁（400ｇ） |
| 明太子 | 1/2腹 |
| ミックスチーズ | 大さじ2 |
| バター | 10ｇ |
| 万能ねぎ | 適量 |
明太子は大きさも様々なので、お好みの量で大丈夫です。
豆腐が淡白な味なので、明太子は気持ち多めに使用する事をおススメします。
明太チーズ豆腐の作り方
豆腐の水切りポイント
- 水洗いした豆腐をクックアップクッキングペーパーでしっかり包む
- 電子レンジの加熱時間に注意
豆腐の水切り
STEP 
豆腐を軽く洗ってから、クックアップクッキングペーパー2枚で豆腐をしっかりと包みます。
耐熱のお皿に乗せて、電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱します。
STEP 
電子レンジから取り出し、クックアップクッキングペーパーを取り外すと、水分が抜けてギュッと詰まった感じに、少しだけ小さくなってます。
明太子チーズソースを作る
STEP 
フライパンにバターとミックスチーズを入れて、弱めの中火でとかします。
火が強いとチーズとバターが焦げて苦くなってしまうので要注意です!
STEP 
チーズが溶けたら明太子を加えて混ぜ合わせ全体を馴染ませます。
おすすめの明太子をご紹介！
リーズナブルに済ませるなら…
自宅でのお料理に使う明太子は、切り子で十分！
まとめ買いして、小分けにして冷凍しておけば長期保存も可能だし、ちょっと使いたい時に便利なんだ♪
ちゃんと美味しい明太子なので、自然解凍すれば、そのままご飯にのせて食べても美味しくって幸せな気分に浸れちゃいますよぉ～！
ず～っと↑こういうのを使っていたのですが…
極上の逸品に出逢いました！
辛子明太子は料理のアクセントになり最高の食材。
数ある明太子レシピを格段に美味しくする方法が有ります！
それは、、、
美味しい明太子を使う事！
「当り前じゃない⁉」って思うかもしれませんが…
スーパーで売っている明太子と専門店の明太子では驚くほど料理の味に差が出ます！
臭みが料理に出たり…
化学調味料の味が強すぎたり…
ちょっと悲しすぎます。
私が使ってるのは「しまもと」の料理用明太子
料理に使いやすいように皮が外してあり使いやすい！
しかも、自然な旨味で明太子料理がワンランク格上げされます
この便利さと美味しさを知ったら、他の明太子が使えなくなるかも⁉
温かい豆腐にソースをかけて完成
STEP 
ほんのり温かい豆腐の上に明太子チーズソースをたっぷりかけます。
上から、小口切りにした万能ねぎをかけたら完成 
明太子チーズ豆腐にかかったお値段は？
『明太子チーズ豆腐』
にかかったお値段は・・・180円くらいかなぁ～
明太チーズソースがしっかりした味なので、お豆腐は安い物でも美味しいですね。
豆腐の大豆の風味は消されちゃいますが、ソースを味わってほしいかも。
料理を作った感想＆まとめ
キッチンペーパーは何で選ぶ?
クックアップクッキングペーパーはかなり厚手なので、破ける心配が無く使い勝手が良いですよぉ～♪
豆腐の水分をしっかり吸収してくれて、電子レンジでも使える優れもの。
ギューッと絞っても破けないし、キッチンペーパーに食材が付いてしまう事もありませんでした。
今回は豆腐の水切りに使用しましたが、煮込み料理の落し蓋にも使えましたよ！
食材から出たアクを吸い取ってくれるので、手間が省けちゃいます♪
豆腐も濃厚ソースで食べごたえ抜群に！？
明太子チーズ豆腐は、明太子を軽くバターとチーズで炒めてるので、コクのあるピリ辛ソースになってます。
全ての食材に塩気があるので、入れすぎには要注意ですが！
サッパリとした豆腐との相性は最高！！！
豆腐はクックアップクッキングペーパーで包んで電子レンジで水切りしているので、ほんのり温かく豆腐の旨みが詰まった感じの食感になってます。
チーズが入っているので、豆腐が温かいほうが、チーズが固まらず食べやすいんですよ。
サッパリ豆腐にこってりソースの組み合わせは箸が進みました♪
この明太子チーズソースは、茹でたじゃがいもとマヨネーズに混ぜ合わせたらタラモサラダに変身！
お買い得な切り子の明太子を使えば、いろいろな料理に使ってももったいない感じがしないでしょ。
『明太子チーズ豆腐』
を食べた旦那様の評価…
５スーパー頂きましたぁ 
