花椒香る『もやし春雨スープ』鶏ひき肉でヘルシー仕立て | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

花椒香る『もやし春雨スープ』鶏ひき肉でヘルシー仕立て

もやし春雨スープ

 

こんばんは。

今日、我が家の近くの小学校が運動会を行ってました!

最近の運動会は流行の曲を使って競技するんですね。

放送委員の子供のアナウンスと共に、最近の曲が聞こえてきました♪

今も、組体操とかしてるのかな?

 

私も、遠~~い昔の記憶ですが…

校庭に裸足で立って組体操したことを思い出しました。

体育が苦手な私にとって、運動会は憂鬱なイベントでしたね…。

今となっては

「もう少し楽しめたら良かったなぁ~♪」

なんて思えちゃうんですが。

 

今日はレシピブログさんのモニター★コラボ企画当選して、

送って頂いたスパイス花椒塩を使った料理に挑戦。

 

香りも楽しみたいので…スープにしてみました♪

『もやし春雨スープ』

 

安価に買えるもやしと春雨、鶏ひき肉を使ったヘルシースープです♪

 

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もやし春雨スープに使用した材料

 

材料分量(2人分)
もやし 1/2袋
レタス 2枚
春雨 10g
鶏むね挽肉 70g
ゆで卵 1個
にんにくすりおろし 小さじ1
しょうがすりおろし 小さじ1
長ねぎ 1/4本
クルミ 10g
ターメリック(うこん) ひとつまみ
花椒塩小さじ1
こしょう適量
サラダ油大さじ1

 

もやし春雨スープの作り方

 

スープの下準備

 

スープの材料

 STEP 1

レタスは細切りにする。

長ネギ・クルミはみじん切りにする。

春雨はお湯に付けて硬めに戻し半分に切る。

ゆで卵を4等分のくし形に切ります。

 

鶏ひき肉と調味料を炒める

 

もやし春雨スープ (炒める)

 STEP 2

鍋にサラダ油を熱して、中火で長ねぎ・にんにくのすりおろし・しょうがのすりおろし・クルミを炒めます。

しんなりとしてきたらターメリックを入れて炒め合わせます。

 

 

鶏ひき肉を炒める

 STEP 3

鶏ひき肉を加えて、ポロポロになる様に混ぜながら炒めます。

鶏ひき肉に火が通ったら花椒塩を加えて味付けします。

 

 

水を加えて煮る

 

水で煮る

 STEP 4

水500ccを加えて煮立たせます。

沸騰したらアクを取り除きます。

もやし・春雨を加えて3分程度煮ます。

最後にレタスを加えてサッと煮てこしょうで味を調えます。

 

もやし春雨スープの完成

 

もやし春雨スープ (盛り付け)

 STEP 5

スープカップにスープを移し、切ったゆで卵を乗せたら完成 kira-kira

 

もやし春雨スープのお値段は?

 

 

『もやし春雨スープ』

一人分にかかったお値段は・・・90円くらいかなぁ~

 

料理を作った感想&まとめ

 

花椒塩を使ったのは今回が初めて。

山椒や花椒よりは香りが少ない気がするけど…

塩味を付ける感じで使うと、程良い香りと辛みが付いてくるので便利。

 

もやしと春雨のスープは…

そんな花椒塩の香りと辛みがピリッと感じられるさっぱり味。

ターメリックを入れているので、鶏ひき肉の臭みも感じないし。

暑さも増してきたし…夏バテして食欲無い時とかにオススメかも!!!

クルミの食感が良いアクセントになってるし!

春雨ともやしを多めにして、お腹を満足させればダイエット食にもいけるかな。

 

 

『もやし春雨スープ』

を食べた旦那様の評価… star 4つ頂きましたぁ ウインク

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