フライパンひとつで『ベイビーバックリブ』バーベキューソースで簡単味付け

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ベイビーバックリブ

オリンピック終了しましたね!

あっという間の2週間。

日本の選手も、多くのメダルを獲得してました。

次は、4年後の東京オリンピック!!!

せっかく開催地に住んでるんだから見に行きたい気もするけど…

4年後の私は真夏の暑さと、人混みに耐える体力があるか心配。

まぁ・・・またオリンピックが近くなったら考えてみようかと。

さてさて・・・

今日は『ベイビーバックリブ』を作ります♪

初めて食べたのは、グァム旅行に行ったとき♪

香ばしく焼き上げてBBQソースの照りがたまらなかった!

日本に帰ってきてもあの味が忘れられず…

本場の味を堪能できる店を探し…

見つけた!!!

アウトバックステーキハウス

日本にも何店舗かあるアメリカンなステーキハウスです。

ボリュームがあるけれど、何人かでシェアして食べれるサイズで…

何よりもかぶりつきたくなる美味しさ。

で、その忘れられない味を年に一度は恋しくなり・・・

自宅で作れたらなぁ~と思ってしまった訳です。

でも、基本となるバックリブがスーパーでは、なかなか売って無いんですよ!

便利なネットショッピングでお肉を買おうかなぁ~って思ってた矢先に、近隣のスーパーでお肉(バックリブ)を発見!!!

バーベキューの出来るこの時期だから売ってたのかな?

で、迷わず買ってしまった。

オーブンで焼いて作るのが定番ぽいんですが…

時間と電気代がかかるので…今回はフライパンひとつで作ってみたいと思います!

そうそう!普通のスペアリブを使った料理も紹介してます!

お子様大好き間違いなしの、家族で一緒に食べられる味付け!

関連 『スペアリブのマーマレード煮』煮るだけ簡単ごちそうレシピ

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ベイビーバックリブに使用した材料

材料 分量(2人分)
バックリブ 500g
ケチャップ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
大さじ1
はちみつ 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりおろししょうが

小さじ1/2

レモン汁 大さじ1/2
BBQソース 大さじ1

pointBBQソースはあれば入れてください。入れ無くてもOKです。

我が家で使ってるBBQソースはコレ!ホットサンドのソースにも使えて便利です♪

ベイビーバックリブの作り方

使ったバックリブ

バックリブ

 STEP 1

本来なら、バックリブは肉同士がつながってますが、今回使用したものはスペアリブの様に離れてました。

やはり、バックリブといえばこの形ですよねぇ~

スーパーではなかなか売って無いお肉もネットなら確実に手に入れられて便利♪

ベイビーバックリブの漬け込み

バックリブ(漬け込み)

 STEP 2

ジップロック等の密封できる袋に、ケチャップ・しょうゆ・ウスターソース・酒・はちみつ・すりおろしにんにく・すりおろししょうが・レモン汁・BBQソースを入れます。

その中にバックリブを入れ揉みこみます。

そのまま冷蔵庫に入れて3時間ほど寝かせます。

バックリブをフライパンで焼く

バックリブ(焼き)

 STEP 3

フライパンにバックリブを並べ、漬け込んだソースを半分程度入れます。

フライパンに火をつけ、蓋をして中火で焼きます。

全面に焼き色を付けたいので、一面8分ずつ焼き、肉を転がします。

BBQバックリブ

 STEP 4

前面に焼き色が付き、ソースがほとんど無くなるまで煮詰めます。

ソースが焦げ付きやすいので、後半は弱火で煮詰めてください。

ベイビーバックリブの完成

ベイビーバックリブ (完成)

 STEP 5

今回は付け合せとして、手でちぎったサニーレタスとオリーブオイルで焼いたマッシュルーム・ズッキーニを添えました。

その横にバックリブを盛り付けたら完成 kira-kira

ベイビーバックリブのお値段は?

『ベイビーバックリブ』

一人分にかかったお値段は・・・400円くらいかなぁ~

料理を作った感想&まとめ

久しぶりに食べると美味しすぎるぅぅ~♪

もっとたくさん作ればよっかったと思うほど夢中になって食べちゃいました。

スペアリブの様な形のバックリブだったケド、ホロホロとお肉が骨から離れて柔らかかった。

BBQソースを入れて作ってるので、良い感じの甘さとコクが出てる気がする。

バックリブを漬け込む時間が長ければ、バックリブにしっかりとソースがしみ込んでるので、

ソースは入れずに焼く事をおススメします。

逆に、1時間程度の漬け込み時間でも、ソースと一緒に焼けばしっかりとした味になります!

今回はフライパンひとつで作れたので、焼き時間もそれ程かからなかったし、洗い物も少量。

主婦としては、光熱費の節約料理が何よりもありがたいですからねぇ~♪

『ベイビーバックリブ』

を食べた旦那様の評価… star 5つ頂きましたぁ ウインク

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チョピンのプロフィール画像

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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