レシピの女王『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』食べる価値あり絶品レシピ

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XO醤で卵かけごはん (1)

今週で終わってしまったレシピの女王。

第5代レシピの女王が2次予選で作ったレシピ。

このレシピが紹介された時にすぐ作って・・・美味しすぎて感激。

それ以来我が家の冷蔵庫にも常備してあるんだな。

で!またまた作っちゃったのでご紹介。

『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』

美味しいよぉ~

使用した食材

材料 分量(1人分)
☆ ホタテ貝柱水煮 1缶(70g)
☆ 桜えび 5g
☆ すりおろししょうが 小さじ1/2
☆ すりおろしにんにく 小さじ1/2
☆ 砂糖 小さじ1
☆ 昆布つゆ 大さじ1
☆ 山椒の粉 3g
☆ 輪切り唐辛子 1本分
☆ ごま油 2/3カップ
ごはん 1杯分
たまご 適量
きざみ海苔 適量

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作り方

XO醤作り

XO醤で卵かけごはん

 STEP 1

小鍋に☆の材料を全て入れ、弱火で20~25分ほど煮ます。

point 焦げ付かないように時々混ぜてましょう。

ごはんにひと工夫

XO醤で卵かけごはん (2)

 STEP 2

卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白を泡だて器で泡立てます。

 STEP 3

泡立てた卵白の中に温かいご飯を入れて、さっくりと混ぜ合わせます。

余熱で、卵白がお米を包みふんわりするように…

完成

 STEP 4

お皿に卵白でコーティングしたご飯を盛り付け、その上にXO醤の具を乗せます。

point 油はあまり入らない方がおススメです。

その上に卵黄をポテッと乗せて、きざみ海苔を振ったら完成kira-kira

 1人分のお値段は? 

『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』

1人分にかかったお値段は・・・100円くらいかなぁ~

XO醤は多めに出来たので、ご飯の量に合わせて調節してね♪

他にもレシピの女王のレシピを参考に作ってます!

関連 レシピの女王『とろっとトマトの丸ごと煮 塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け』作ってみました

 料理を作った感想&まとめ 

普通に食べても美味しい卵かけごはん。

そんな素朴なご飯を更に美味しくしちゃったのが・・・

食べるXO醤

これって万能調味料にもなるんだよねぇ~

卵かけごはんにはXO醤の具しか使わないから、油が余る。

で、その油は…

野菜炒めとかの炒め料理の油として使うとXO醤の旨みが隠し味になって美味しくなるの。

全てを無駄なく使える万能調味料が自分で作れるなんて嬉しいね♪

『食べるXO醤でコク旨卵かけごはん』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁ ウインク

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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