オリーブスパイス | アラフォー夫婦 簡単 家ごはん日和

オリーブスパイス

サラダ

レシピ【高級オリーブオイル キヨエでドレッシング】香り高い自家製ヘルシーサラダ

料理人の道場六三郎さんもオススメしている高級オリーブオイル『キヨエ』は、苦味や雑味を感じないスッキリとした口当たりでイタリアンだけでなく和食との相性も抜群!!オリーブオイルの味わいを生かした自家製ドレッシングでサラダがさらに美味しく感じられます♪
肉料理

【厚切りサーロインでローストビーフ】低温調理!外国産ステーキ肉の格安レシピ

こんにちは! スヌーピーが大好きなチョピンです♪今日は厚切りのサーロインステーキをスーパーで見つけたので! 『厚切りサーロインのローストビーフ』作ってみました♪ ローストビーフは人気のレシピなので、私も色々と工夫して何回か作ってます。 外国産のサーロインステーキは、赤身の部分も多く格安で購入出来るんですよね。 厚みもちょうど良いのでローストビーフにしたらどうかなぁ~と思ってしまいました♪ 作り方はもちろん、我が家で活躍している低温調理器で作ります!
サラダ

【ゴロゴロステーキサラダ粒マスタードで自家製ドレッシング】男子が喜ぶ!ダイエットレシピ

こんにちは! スヌーピーが大好きなチョピンです♪ 薄着の季節になり体のラインが気になり始めてます(汗) 我が家の旦那様も、Tシャツでウロウロ…ポッテリと出たお腹が目立ちます! そんな訳で週3回のサラダ生活を始めました♪ 『粒マスタードドレッシングのゴロゴロステーキサラダ』 サラダといっても、毎回同じ野菜だと飽きてしまい続かないので・・・ 低温調理器でサラダチキンをまとめて作ってストックして置いたり、ステーキ肉を焼いてサラダに入れてみたりといろいろ工夫して作ってます。
肉料理

『アグ―豚のメンチカツ』肉汁が溢れ出す柔らか食感!少量の油で揚げ焼きヘルシーレシピ

こんにちは!スヌーピーが大好きなチョピンです♪今日はブランド豚肉「石垣島産のアグ―豚(南ぬ豚)」をお取り寄せしたので、美味しく食べたいと思います!メンチカツを作る時、挽き肉で作る方多いと思いますが、豚切り落とし肉を粗めのみじん切りにしてメンチカツを作ると、フワフワ食感でジューシーなメンチカツが出来るんですよ!お取り寄せした「石垣島産のアグ―豚(南ぬ豚)」には、ウデ肉とバラ肉の切り落としが入っていたので、2種類の部位をミックスしてメンチカツを作ってみることにしました♪
自家製調味料

【塩で料理が変わる!?オススメのハーブソルト7選】トリュフ塩だけじゃない!!

こんにちは!スヌーピーが大好きなチョピンです♪ 今日は作った料理レシピの紹介ではなく…「塩」について。最近ではメディアなどでも取り上げられる事が多くなり、専門店まであるのを知ってますか!? 身近なスーパーなどで売っている塩も種類が豊富になってますよね。私も色々な料理を作っていく過程で、興味を持ち始めたんです。そこで今回は、実際に料理に使っているハーブソルト・合わせ塩などを紹介たいなぁ~って思います♪
サラダ

【白ワイン香るホットサラダ】野菜の旨み凝縮 体に優しいダイエットレシピ

チョピンです♪ ポッテリ体型の旦那様のダイエットを意識して野菜中心の食卓になりつつある我が家。野菜でお腹を満足させられるレシピを日々考えてます。 そこで寒い時期にオススメなホットサラダを作ってみました。 『白ワイン香るホットサラダ』 数種類の野菜を使えばボリュームも出るのでお腹は満足してくれるはず! じっくりと蒸した野菜は、野菜自体の味を味わうことが出来るし栄養も逃がさない! 野菜から出る水分でスープが出来上がるのでうま味がギュッと詰まってます♪
イタリアン

【トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ】自家製バジルdeマスタードソース簡単レシピ

こんにちは。 チョピンです♪ 我が家のベランダですくすくと成長中のバジル。 あまりにも大きく育ってしまったバジルの葉の味と香りを堪能できる料理は・・・? って事で、シンプルに使ってみました。 『トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ 』 ~ 粒マスタードバジルソース ~ トマトとモッツァレッラチーズと一緒に挟んで、彩りよく並べるだけなんですけどねぇ~。 で、我が家オリジナルの「粒マスタードバジルソース」をかけて食べれば、さらにバジルの香りが口の中に広がっちゃう一品。
肉料理

【ローストビーフ】舞茸マジック&オリーブスパイス!外国産牛が柔らくなる簡単調理レシピ

こんにちは!チョピンです♪今日は、みんな大好き『舞茸マジック!ローストビーフ』を作ってみました。 最近はボリューム満点で、それこそインスタ映えするローストビーフを食べられるお店がたくさんありますよね! ローストビーフは牛もも肉を使っているのでヘルシーだし、女性にも大人気のメニュー。今回は、舞茸を活用したローストビーフなんです。 安い外国産の牛もも肉も、舞茸でコーティングして寝かせるだけで国産和牛のような柔らかさに変身しちゃうんです!!!舞茸は、お肉をやわらかくしてもらった後にソースとして使います! 舞茸の風味と食感のあるソースは食べ応えも抜群!
肉料理

スキレットで『豚肉レタスロール』クリームチーズ溶け出す?巻くだけ簡単レシピ

さてさて今日は、クルクルと巻くだけで簡単に出来ちゃう『クリームチーズ溶け出す豚肉レタスロール』 作ってみました。冬場に高騰していたレタスが、今ではお手頃価格で買えちゃいますから。この時期になると冷たいサラダを食べる機会も多くなってレタス買いますよね。 でも、サラダばかりでは飽きてしまうので、 レタスを加熱してもシャキシャキ食感を味わえるものが無いかと考えました!で、火の通り安い豚ばら肉と合わせて巻いてみたわけです。中に入れたクリームチーズは、スキレットの余熱調理で柔らかく溶け出します♪ 晩ごはんのおかずとしても!お酒のおつまみとしても美味しく食べられる簡単レシピ。味付けも作り方も簡単すぎて申し訳ないレシピなんですが…
肉料理

得する人!損する人!【肉汁出ないハンバーグ】竹内シェフの日本一美味しい神レシピ作ってみた!得損

「あのニュースで得する人損する人」で紹介されたハンバーグのレシピ。主婦のレシピを一流シェフが添削する企画の第2弾で、ハンバーググランプリで金賞を獲得、ミシュランガイドにも掲載されてるお店「アッシュドール タケウチ」のシェフ竹内総司さんが作る【肉汁出ないハンバーグ】日本一美味しい正解レシピ!今まで作っていたハンバーグは間違いだらけのなの!?と、驚いてしまう作り方なんです。
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