レシピの女王『とろっとトマトの丸ごと煮 塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け』作ってみました

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とろっとトマトの丸ごと煮、塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け (1)

日本テレビで放送中の「ヒルナンデス!」知ってます?

私はここ数か月間、毎週月曜日は欠かさず観てるんです!

何故かっていうと…

月曜日は「レシピの女王」ってコーナーがあり・・・

出場者の方々の斬新なオリジナルメニューに出会えるんです♪

私には考えもつかない食材の組み合わせに興味津々なんだ。

ってか、勉強させてもらってる感じで、かなり刺激されちゃってます。

今日放送されたのは準決勝kira-kira今日のテーマはお弁当。

私の生活スタイルの中には、お弁当を作る機会が無いんだけどね sweat

放送を観てて学生時代に親が作ってくれたお弁当を懐かしく想い出しちゃったりして…

今回紹介されたレシピで気になったおかずがあったので、近いうちに挑戦してみようと思ってます ウインク

で!!!今日作って紹介するメニューは・・・

先週のレシピの女王で出会ったメニュー

『とろっとトマトの丸ごと煮 塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け』

上品な味で美味しかったんだぁ~♪

これこそ、斬新な組み合わせでビックリさせられたレシピです。

使用した食材

材料 分量(2人分)
鶏もも挽肉 120g
白はんぺん 25g
いかの塩辛 15g
クリームチーズ 18g
むきえび 3尾
マヨネーズ 大さじ1/2
しょうが 13g
大葉 12枚
長ねぎ 10㎝
トマト 大2個
ほんだし 4g
400cc
オイスターソース 小さじ1
酒・みりん 各大さじ1/2
ひとつまみ
ごはん 200g
いりごま 大さじ2
好みの漬物 20g
ごま油 適量

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トマトの出汁茶漬けの作り方

使用材料の下準備

 STEP 1

トマトのヘタを取り中身をくり抜き、中に塩を振ってからキッチンペーパーの上に逆さまにしておきます。

中身は後で使うので、小皿に移しておきましょう。

生姜・大葉を粗みじん切りに、長ねぎは半分に切って白髪ねぎを作ります。

いかの塩辛・むきえび・クリームチーズを適当な大きさに切ります。

トマト煮作り

 STEP 2

鍋に水とほんだし・オイスターソースを入れておきます。

とろっとトマトの丸ごと煮、塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け (3)

 STEP 3

鶏ひき肉60g・大葉6枚分・しょうが8g・塩辛・エビ・クリームチーズはんぺん・マヨネーズを混ぜ合わせて、しっかりこねます。

とろっとトマトの丸ごと煮、塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け (5)

 STEP 4

トマトの中をキッチンペーパーで拭き、中に薄力粉をまぶしてから、2等分した肉だねをトマトの中に詰め込みます。

とろっとトマトの丸ごと煮、塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け (6)

 STEP 5

だし汁の鍋にトマトを入れて中火にかけます。

沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をして、更に蓋をして弱火で5分煮ます。

蓋を取り、ひっくり返して2分煮ます。

焼きおにぎり作り

とろっとトマトの丸ごと煮、塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け (2)

  STEP 6 

塩そぼろを作ります。

鶏ひき肉60g・酒・みりん・塩・くり抜いたトマト40gをフライパンに入れ水分が無くなるまで中火で炒めます。

とろっとトマトの丸ごと煮、塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け (8)

 STEP 7

ごはんに大葉・しょうが・そぼろ・刻んだ漬物・いりごまを入れてよく混ぜ、ラップを使って2個のおむすびを作ります。

ごま油を熱したフライパンで、おにぎりを両面こんがりと焼きます。

完成

 STEP 8

トマトをお皿に取り、箸を使ってトマトの皮をはがします。

pointトマトを煮ているので、自然と湯むきが出来る!!!

だし汁を注ぎいれ、トマトの上に白髪ねぎを飾ります。

小皿の上に大葉を敷いて、焼きおにぎりを乗せたら完成kira-kira

1人分のお値段は?

『とろっとトマトの丸ごと煮 塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け』

1人分にかかったお値段は・・・300円くらいかなぁ~

色んな食材がちょっとづつ入ってるから、今回はちょっと高めのお値段になっちゃた Trouble

料理を作った感想&まとめ 

塩辛が苦手な私は、買うか迷ったぁ~

でも、隠し味として重要そうなので、勇気を出して買ったよ!

少量パックを買ったつもりだけどかなり余った・・・

冷蔵庫に入れて置くのも嫌な私は、近所に住む母の冷蔵庫にお届けしちゃった♪

ちなみに!

うちの母は白造りというイカの塩辛が好きみたい。

普通の塩辛と違って胴体の部分のみ使用して綺麗な真っ白なの。

ちょっとお高めだけど、せっかく食べるなら美味しいものなんだってさ♪

今回の料理は・・・上品な味わいで高級料理みたい。

塩辛やクリームチーズの味は強くないけれど、たまに感じられるクリームチーズが美味しかった。

薄味なんだけど、全体のバランスが良く食欲をそそられる味だね。

トマト煮を食べた後に、だし汁に焼きおにぎりを入れてお茶漬けにしたのが最高に美味しかった。

料亭で食べる締めの雑炊ってかんじだったなぁ~

あまりにも美味しかったので、近いうちにもう一回作る事決定!

ってか、実家の母にでも手料理振る舞ってみようかしら!?

私の手料理なんて食べた事ないから、ビックリして腰抜かしちゃうかもだけど…。

『とろっとトマトの丸ごと煮 塩そぼろ焼きおにぎりでだし茶漬け』

を食べた旦那様の評価…star5つ頂きましたぁ  ウインク

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最後までお付き合い頂きありがとうございました。

また読んで貰えるように…

明日も張り切ってごはん作るぞぉ~ kira-kira

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